Цилантро зачин, или како га још зову, коријандер, веома чест производ у кухињама руских домаћица. Има веома посебан укус и арому због присуства етеричних уља у зеленилу, често је у свежем и сувом облику додају у салате, супе, а посебно добро је допуњује разна јела од меса и маринаде. Али, шта знамо о зеленила, који изгледају тако подсећа на першуна? У овом чланку ћемо детаљно описати шта је першун. Предности и штети, калорија, и друге корисне и занимљиве информације о томе ће бити размотрен од нас. Можда, ако пред продавници или тржишта сте избегавали њену страну, не знајући како да примене овај зелени у свежем или сувом облику, онда прочитајте информације које овде, сигурно ћете променити свој ум и окрену вредну зачин у исхрани. И љубитељи зачинима могу наћи више информација о томе.
Цилантро: предности и оштећења производа
Овај биље позната је људима већ више од 5000 година. Различити људи приписују многе чудотворне особине коријандера - од болова у Очаравање. Али сада, када се проучавају хемијски састав биљака је прилично једноставна, можемо са сигурношћу рећи да је першун садржи низ корисних витамина Б, витамин Ц, каротин, рутина, као и елемената у траговима и есенцијалних уља. Поред тога, постоји седам зелених органске киселине неопходне за здраво функционисање организма. Као и свака поврћа, има доста нискокалорични. Цилантро фресх носи калоријску вредност од 27 кцал, а дри - 216 кцал на 100 г, респективно. Стога, ако сте на дијети или само гледају калорија храном, желите да буде користан, здрав и уравнотежен, обратите пажњу да Зелених у вашој исхрани. Половина греде, додаје се салату или било коју другу посуду биће довољно да обезбеди довољну количину, на пример, витамин Ц. Цилантро, коришћење и која штета је веома добро схваћена, може се користити као аналгетик, диуретик, искашљавање. Побољшава црева, снижава крвни притисак, помаже код несанице, тонова и окрепљује. Такође, зелено лишће имају дезинфекциона својства, тако да се могу користити у благом тровања. Штавише, цилантро може да смањи ниво холестерола у крви и позитивно утичу на кардиоваскуларни систем у целини. И овде је још један невероватан власништво зеленила, ако пијете, на пример, за сто празника, неколико листова у зачинима могу у великој мери смањују штетне ефекте алкохола и ослободити мамурлук. Али са свим овим дивним квалитетима цилантром има контраиндикација. Дакле, лекари не препоручују његову употребу током трудноће и дојења, и одбацити ову зачине, ако сте имали инфаркт миокарда или мождани удар или пате од тромбофлебитис. Треба имати у виду да је прекомерна употреба цилантром (више од 35 грама дневно) може дати нежељене ефекте као што су поремећаја сна, губитак памћења, а жене - неуспеха менструалног циклуса. Стога, чак и ако много по вољи цилантром, користи и штете од којих су горе описани, не претерујте, јер у продавницама и на тржишту, чак и зими нуди широк спектар свих врста свежег зачинског биља, које могу да диверсификације и побољшања познато да нам сва јела.