То што служи? Шта да служи месо, риба, пилетина, одреске, шкампа, сир, лососа, кромпира. Шта да пије шампањац, вино

Кување је можда један од најстаријих. Она потиче из времена када је наш предак праисторијски погодити комад сировог меса у устима не повуче, и ширење на колац и печење преко ватре. Нестала су Милленниум, свака нација је развила сопствени националне кухиње. И његова владавина представља комбинацију одређених производа, да их хране на столу.

Љубитељи меса на напоменом

То што служи? На овом питању почиње да се избори са било, чак и искусни домаћица, ако има да се забављају велики број људи. И са малим оброка такође није желео да изгуби образ. Доћи до сазнања спасавања бонтона и препорука познати кувари. Са њима имамо и упознати. Дакле, шта да се хране него ако сте планирали јела од меса. Наравно, много зависи од конкретног рецепта, начину припреме, врсте термичке обраде. Али општеприхваћена правила компатибилности су: поврће (сирово као салата) или пржена, динстано. Адјика, кавијар од тиквица и патлиџана. Житарице и тестенина. За многе врсте месних производа се препоручује воће и умака: Берри, на основу парадајза, павлаке и сира. Сада, конкретне препоруке.

свињетина

Шта иде са којим се служе, ако се као главни састојак треба да свињетине? Као савршен украс за то служи свеже као салата или динстано купуса. Савршено аспарагус (зелени) пасуљ са белим луком зачина. Или кувана / пасирани шаргарепе. Доношење питање: "Са чиме филе пљескавице, ако су израђени од млевеног свињског меса?" Већ сте се наведени прилоге, као и чипови (Фриес) или уз пире кромпир. И са салатом од краставаца, парадајза, роткве. Па се, ако храна и поспите исецкано биље, посебно перје лук. Свињетина испире са светло вино - белом или црвеном. Али, шта да служи месо "на француском?" Сматра се да није неопходно да се украшавате. Погодан светло салата од свежег поврћа, зачињена са мало маслиновог уља. Као компоненте одговарајуће сегменте поморанџе или ананаса. То важи за месо куваном рецепту, алкохолних пића? То је највише одговара вино (црвено табелу).

јагњетина

Шта иде са којим се служе, ако у знак месо састојак јагње? Погодни поврће, пржена или компот, печена. То може бити кромпир, пашканат, лук. Одличан прилог је пиринач (пилав - национално јело истоку), пасуљ. Обавезни зачини: коријандер, кари, бели лук. Потоњи, случајно, савршено прекида специфичан мирис овчетине. И, наравно, пуно зеленила! Али ово је испире са вина сјај задобио, или, као соммелиер, зреле, увек црвене, са благим горчине и астрингенци.

говедина

И на крају, говедина. За њега, добар прилог - печена у фолији кромпира, динстано пасуљ у капсулама или спанаћ. "Воли" говедина и конзервирано поврће, посебно маринирани и кисели краставци. Као и грашка, ако се лагано пропржите на уљу. Желео бих да се напоменути да су говедина јела - одлична опција када нисте сигурни шта да служи вино. Посебно кисело и кисело, кући. Ако сте припремили одреске са којима би их поднесе? То је једноставно: са тестенином, житарица Црумбли каше, кромпира у различитим облицима. Поспите са зачинским биљем.

пилетине

Хајде да сада на живину. Дакле, шта да поднесе пиле? Опет, све зависи од начина припреме. Рецимо, прерађеног меса за пар. У том случају, класични прилози - пасуљ, похована, печени кромпир, пиринач. Успут, обратите пажњу: ако нисте сигурни шта треба да достави кромпир, пилетина у било ком облику у комбинацији са тим савршено. Али, хајде да наставимо. У пару месо је боље да се припреми кремасти сос од печурака са додатком неких од белог вина. Више од ложи са кувано пиле, јело да се оригинал? Са преливом од бобица дрена или шљиве. То ће дати месо леп, зачинског слатко и кисело укус. За пржене и печене хране захтевају Салате: поврће, воће, кромпир.

патка

Шта да поднесе патку: може се пече, пуњене хељдом и печуркама. То неће само укусна, већ и корисна. Хељда апсорбује тешке дуцк масти. Класичан рецепт - патка пуњена са јабукама. То је прикладно за обрезивање сос или друге бобице. Погодан кисели грожђе и шљиве. Руски кување динста патку са купусом.

Гуска и Турска

Најчешће, ова птица кува у пржени или печени у рерни / пећи. Трупови попунити или кришке јабуке или пиринча или хељде. Генерално, било која погодна сапи, само за попуњавање испоставило се љушти. Само пеку птица се храни каше, резанци (шпагете или домаће), печених јабука, купус, кромпир. И салата од свежег поврћа. Испире са птицом, као по правилу, светло слатког вина, црвеног.

Плодови мора на столу

Плодови мора с правом сматра прави украс на столу. Дакле, ако размишљате о томе шта да нахрани рибу, онда следеће савете поруку. На пример, топло кувано кромпир са лепим пире. Хладна - са Винаигретте, свеже салате, посебно купуса са мајонезом преливом и кромпир и зелена, киселим краставцима. Исто тако, било одговарајуће куване рибе рен укусом сирће, сенф и. Или поврће сос, лук, парадајз, шаргарепа. Шта храни лососа, овај деликатан рибу? То има најбољи укус свеже: сољени или димљени светло. Обично плоче су постављене танко сечен, на врху кришке лимуна и гранчице биљака, као што су першун. Или можете направити слане сендвиче, пропржите малу шаку белог хлеба са обе стране на маслацу и белог лука затим их гумиран. Оно што се може чак и хранити лососа? Као један од главних састојака је у питању у свим врстама салате, меса, омлетима, сосева за италијанских тестенина. На пример, овде је јело: свежа риба филе печен у рерни док кувано или печено. Кувајте резанце, додајући воду мало биљно уље. Вхип мало спанаћ, стисни бели лук у арома маслаца, измешати. Пут гарнисх на тањир на врху рибе, поспите лековитог биља - и на столу!

шкампи ужина

Настављајући да расправља о мени морских плодова, сазнати шта фед шкампе. Прво, они се могу очистити и пржити, боље маслаца или маргарина за мешање исецкан бели лук и зачине. И само кувано служио са шоље лимуна, стеже сок меса. Више погодне поврће, брзо пржена на врелом тигању. Да би испрали су ови судови су обично бело вино, суво и полу-сув.

Кромпир - други хлеб

Међу најпопуларнијим поврћа, заједнички, волела да је кромпир. Не може бити три пута дневно, а не досади. Да, и поврћа рецепти има безброј. Шта фајл кромпир? Отприлике исто као да од меса: поврћа и гљива кавијаром различитих сорти и врста, салате, маринаде и краставцима, свеже поврће.

• Ако се кува у униформи, а затим комбинују са харинга - маринирани или кувано у сланој води, поспите биља. И са спратс, димљена риба. И увек са сунцокретовог уља, које се прженим луком. Ако млади кромпир, затим га кувати без омотача, вода се празни, а поврће је испуњен са павлаком, поспите мирођију и першуном. А снацк јела су краставци, парадајз, ротквице и роткве, поврће, свеже и конзервирано. А више печурке и сир.
• То сервиран са пире кромпиром - укусно јело изванредно, демократски и да су једнако погодни за свечане вечери на вечеру у журби? Наравно, риба или месо. Фрид ослић, скуша и друге врсте. Или шунка, кувана језик, виршле, кобасице, хамбургере, котлети, и сл Почетна суптилност: .. пире се разблажити са топлом млеку и додати маслац. Као независна јело га можете попунити са ренданим сиром. Сочно и укусно!
• Прженим кромпиром - прави рај за оне који воле да добро једу. Да јој одговара усољена, кисели краставци и кисело и парадајз. Или свеже салате, Лецхо, кечап. И тако кромпир сервиран са кајгана, кобасице, печено у различитим врстама меса или рибе. Ако правимо палачинке или пљескавице, а затим су погодне сосу од печурака.
• Компот кромпир - компонента печења, паприкаш. Салата од свежег купуса или шаргарепе у корејском ће бити врло корисно. Поред тога, можете кувати кромпир и печурке, пре него што се попрска са својим зеленилом и сланине, онда ћете морати да јело парадајз-лук сос.

сеа сиреви

Други производ, без којих не трошак, не брзо јутро ужина или рафинисано празнична оброк - је сир. укључен је у грицкалица и као десерт табеле украс. Шта хранили сир зависи од облика празник.

• За самосталне грицкалице или сендвича га исеците на танке кришке. Најбоље је да то уради за један сат пре оброка. А ако радни предмет се одржава у унапред, сечење потребу да се умотана у пластичну кесу. Онда су комади нису даха, не огрубеиут не губе укус и арому.
• Сир сендвичи служили са димљеним кобасицама, Резање рибе, свежег поврћа, или сама са хлебом.
• Познаваоци ових делиција из млечних производа, што је оно што Французи на првом месту поред ставити вазе или чиније воћа. У овом оцењивању врши се на оцене. Највреднији, плава сиреви у комбинацији са светло грожђа или розе. Меке врсте су иу складу са зрелим жутим крушкама: њихова сласт наглашава и допуњује укус букет. За тврдих сирева нуде ананас, вишње. И такве посластице као што ораха и бадема, су универзални и важе за све сиреве.
• Наравно, традиционални сендвичи служио са чајем. Изгледа елегантнији сто на којем су пуши уз шољу мирисног кафе пића, првенствено природне.
• Али, наравно, најбоље је да служи са сиром или вино, напротив, сира за вино. Није важно, али следеће правило: где сам дошао из млечних производа, са истог места и пиће. . Односно сир француски - и вино су исти, Швајцарске - и боцу истог порекла. Што се тиче оцене и снаге: за плаве сиреве треба слатко утврђени вино; на меке, козјег и овчијег млека са високим садржајем масти - да је боље да поднесе боцу сувом или полу-суве и дезерт. одело црвених сорти вина до тврдих сирева.

Вино листа познавалац

А сада питање је врло суптилна и комплексна: "Шта да служи вино" Да је размотри детаљно. Али одмах разјаснити: јело упаљач, са мање интензивном аромом и мириса, лакше би требало да буде и вино. С друге стране, оштар, богат укус, приметан пића захтевају "теже". Е. вино треба да буде дебела, тамно црвене или бордо, кисело, са јасно израженог укуса букет.

• Према етикети нуди гостима да пију пре јела, око пола сата. То се ради како би се осигурало да се апетит лумповао у потпуности. Па погодан за ову сврху сорти порт, вермут, Мадеира, шери. Узгред, могу такође да се стави на бази шведског стола. И као ужину можете користити било који од цанапес, сендвичи, салате, осим оних који укључују различите харинга, укључујући и туршије.
• Са њом, није потребно поред ставити на флашу белог стоног вина. Али, са друге рибе је пијан лако и пријатно. Као што је већ поменуто, можете га служити са сиром, јела од меса, живине и дивљачи. Главна ствар која јела нису били оштри, слана. За воће ставити на сто слатко киселом јабуке, брескве, кајсије.
• Ако је храна масна, храни, са израженом укуса и мириса (месо, одсецање кобасица, сланине, шунке, свињетине и тако даље. Д.), онда су "приложите" боцу или две црног стола, увек са тарт завршетком. Ово вино ће угасити жеђ, смањују осећај тежине у желуцу и других непријатних симптома. Допринесе овој тианиди - посебне материје за штављење садржане у пићу.
• Ако је толико јела са поврћем, шкампи, остриге, ракови, и тако даље. Е., потребно је залити своје полу-слатко вино. Боја није битна. Голден одело, бела, ружа и црвена вина.
• И на крају, свето питање: "Шта се служе шампањац?" У ствари, ово вино је универзална, без тога не може ништа више или мање значајан празник. Ово је посебно карактеристично за суве и полутрајних сорти. Само овде харинга и краставци на то не пристаје. Ако шампањац слатко, полу-слатко, пенушаво, требало би применити на посластица: благи сир, колача, слаткиша, посебно чоколада, торте, цупцакес, сладоледа, воћа, цитруса. Француски љубитељи префињености, комбинују шампањац уз кафу и чај са лимуном. Они кажу укусно!

Неколико рецепти за све прилике

Да ли желите да изненадите госте са необичним јела или код куће? Да ће се жалити на љубитеље меса: свињетине као хранљив и светло живине. Ево неколико рецепата тих производа, који су разматрани у тексту:

• На пример, оригинални хамбургери припремљена на "2 у 1". Мораћете: 500 грама пилетине и свињске печенице (овај други покуша да изабере ослонити ближе). Одбити их, исеците на танке траке и обрт, комбинујући сорти. Да би плетенице нису раскинули, они треба да сеци дрва ражња. У тигањ, за биљно уље, топлоте и смеђе и ћуфте, плетенице са обе стране док не буде кувано. Послужите месо са прженим кромпиром, кисели краставци и краставчића. Плоче украшавате са першуна спригс.
• Шницле у јаја тесто - још један мали кулинарски ремек. Потрошња таквих производа: месо (свињетина, говедина) - 1 кг јаја - 2 комада, брашно - полстакана. Зачини, со - по укусу. Плус једна мала јаке зрела парадајза, зелена салата, зелени лук перје, першун ексери. И маринаде у своје фаворите као роштиљ. Исеците месо на делове и пажљиво одбијају. Фолд у тигању са маринаде и оставити да одстоји пола сата или сат. Затим посолити и побиберити и утрљати са зачинима. Сада дисања: Беат јаја, посолите и побиберите. Дип одреске у брашно, затим у јаја и пеците с обе стране док не буде кувано. Ставити на тацни од зелене салате оставља на врху меса. Исеците парадајз на кришке, окружени својим јело. Сервирати котлете зачињен першуном и власац. Аппетизинг изглед, зар не? Прилогом на њу - пире кромпир, бујна, ваздух.
• Лосос печен на кајмаку, уверите се у част било власника, осим, наравно, биће припремљен у складу са правилима. Залихе једног килограма свеже рибе, неколико лука, чаша полу-обраног креме, свој омиљени зачин, паприка, семена коморача, коријандера. У чинију сипајте павлаку, поспите у јелима и зачинима наведених, будите сигурни да млевени црни бибер. Ако желите да јело духовит, и мало црвене вруће додати. Стир. Сада лосос: с њим, уклањање коже, исећи на ситне комаде. Ставите их на плех, присолит, поспите соком од лимуна. Сијалица цут прстење и леже на врху. Попуните све припремљено сос, покрити фолијом. Загрејте рерну на 170-180 степени. Ставите лососа у њему пола сата. Након тога, риба поцрвенео, уклоните фолију и пустити да јело се пече више минута 7. Када је све спремно, лосос је постављен на посуду. Шта је применити? Топ пут танке кришке лимуна, поспите биља, и украсите - салате. Вина - светло, светло сорти.
• Кромпир "француски" - тзв и био смерно јело које се нуди на пажњи. Аутори заиста Французи. И они - људи рафинирано, јер је њихово име звучи племенити ", кромпир-Даупхин." Ит крофне направљене са нашег омиљеног кореном. Како су се: у сланој кључале воде жури око пола килограма кромпира да љушти и кувати док не омекша. Након тога, треба очистити и фунта у пире кромпир, али без додавања течности. Онда 4 јаја 120 г брашна, мала количина путера или маргарина и уља мушкатног орашчића растортого штипа потребно замеси тесто (за припрему). Пире сољу и бибером, помешати са теста и замесите док не постане глатко. У топлој пржење или једноставно лонац са биљним уљем и мало додира маслаца уронити кашичицу 3-4 кришке пире. Више није потребно т. Да. Пржености крофне добром таласима. Порумени комад - Уклањање са прорезима кашиком у папиром који је, шире на тањиру. Нека остављајући масти. Када пире фриед цела маса, крофне Пут на другом посуду, ставити мало у микроталасној пећи или, тако да су били топло, и довести до стола. Шта можете да примените на кромпир, куван само тако необичан начин? Или гљива крем сос, динстано или печено месо, печење са сосом, павлака са поврће за салату или мајонез. И адјика, туршије. Залити - црвено или розе вино.
• И на крају, десерт. Уосталом, он је познато да се крунисан било свечани оброк. Узрок и десерт понудио овде има поносну назив "Цровн". Међутим, судећи по томе како дивно укусан Испоставило се да његово име, он је сасвим достојан. Дакле, да тестирамо састојци: павлака - 2 шоље, јаја - 3 комада, шећерни - 1.5-2 цупс, цонденсед милк - нешто мање од пола калаја, прашак за пециво и соде бикарбоне (угашена) - кашичица какаоа - 4 кашике (супене кашике ) или мало више. И брашно - 2 шоље или 2 и четвртину (ће тражити доследности теста). Крем колач са павлаком, требало би да буде 1 литра, додати шољу шећера и кора лимуна или поморанџе (можете заменити прстохват лимунске киселине), будите сигурни да торбу ванилин. "Круна" - посластица. Ради припреме, потребно павлаку - 6 супених кашика шећера - 5, какао - 4-5 анд 1 - путер (маргарин неће радити). Почнимо са колача. Тесто соответствуусих компоненти (какао није одмах пут). Конзистентност - као дебела, масна рустични павлаком. Поделити га на два дела, један за мешање какао. Пеците колача у рерни, колико се деси. Поур на тањир и остави да се охлади. Сада крем: то умутити добро са миксером (павлаке мора бити хладно). И да слатка, темељно меси све састојке. Узмите велики празник јело, пут му Схортцакес, наизменично са Палер. Сваки добро подмазан крема, укључујући врху. Затим сипајте фудге. Нутс, комада воћа, мармеладе - све може да се користи као украс. Готов производ ставио 5-6 сати у фрижидеру за импрегнацију. Сервирати са ремек грожђа, агруми, брескве, и на вина - шампањца или слатке сорте десерт. Не заборавите високе чаше у облику лале. Стручњаци кажу да је у овим пићима укус концентрата боље и јасније осећао.

То је тако необично путовање различитих области кулинарских уметности и етикете испало. Ви укусна јела, успешни и лепе импровизација, правилна доза!