Баклава лиснато тесто - укусан за домаћинства

Еаст слаткиши - као мало радости. Па, бар за мене, јако велика слатко зуб. Халва, ратлук, шербет, нугат, итд Али у већој одушевљење и дивљење сам пао баклава Лиснато тесто са орасима и шећером сируп. Ово укус је изнад речи, потребно је само да покуша.

По први пут појава баклава је документован у 15. веку, међутим, према другим изворима, овај Источна десерт од најтањих теста листова појавио много раније, у пне 8. века. Првенство изглед баклаве изазвао многе народе - Иранцима, Босанци, Азери, Јермени, итд Грчки и турски баклаве лиснато тесто и све довео до етничког сукоба са скуповима и акцијама, које је морао да одлучи о нивоу владе. Таква масовна географија баклаве могу рећи само једно - рецепте за кување доста, тако да свако може да изабере по вашем укусу. Чак је и британски, шпански и Американци имају своје рецепте за ово укусно. То може бити са орасима или пистаћима ораха, кикирикија, бадема, шећера или меда сирупа, чоколаде, јавор сок, кувано Колач или појединачне ролне, и тако даље.

Једног дана, питао сам се - да је могуће припремити сама укусан кућу? Могуће је, иако је доста времена, али се исплати. Ја сам добио баклава рецепт за лиснатог теста и да ради. Испоставило се да је укусна, али једноставно "Фингер Лицкин 'рецепт па сам одлучио да поделим са вама.

Припремите тесто. Сифт ФЛОУР 0,5 кг, додајући малу прстохват соли и мешати. У просејано брашно хумке на врху не продубљују и пажљиво излије чашу топлог млека, 1 јаје, 50 г путера у истопљеног форми. Замеси тесто виљушком, подизање брашно од ивице до центра. Тесто треба да има еластичан, прилично мека и не држе у своје руке. Ако сте помислили да тесто испада просушен, није потребно уклонити брашно, боље додати мало топлог млека. Након добијања хомогене масе требало бити више 10 минута замеси тесто, а затим на 30 минута ставити у пластичну кесу.

Прихваћен за пуњење. Терен са миксером или блендер 300г ораха, али ја сам спреман са својим омиљеним ораха. Ораси може узети више или мање, све на свом укусу. Можете самлети мало мање, а затим у процесу кувања додати фил, ако је потребно. Према овом пресцриптион пакхлава лиснатог теста значи зачине као што су цимет (пола кашичице) и млевени каранфилић (мала потисна). И третирају ове зачине хладнокрвно, тако да се додају само 300гр шећера у праху млевеном нутс. Али, ако ваш укус преференције се разликују од моје, слободно додати.

Шећерни сируп. У топлој води (1 цуп) додавањем исту количину шећера и постављен да се загреје на заврши растварање шећера. После кључања на ниској температури, кувана током 15 минута и затим је уклоњен и остављен да се охлади до собне температуре.

Када пуњење и кувано сирупа, гат тесто и поделити га на ситне комаде (око као тениске лоптице). Испоставило 20-25 "лопте", што заузврат треба фино-фино ваљане у круг. Тесто, који је у "стање приправности" најбољу маску са пешкиром, тако да се не пресуше. Избаце тесто круг правилно подмазати тешко омекшалу путер. За подмазивање свих слојева треба око 200-250гр маслаца. Овде је напоменути да треба да тесто буде веома танко ваљана у путера и да не спаси, али у овом случају баклава се мека, слатко и сочно. У размазног слоја теста постављен за пуњење, али не и целом опсегу, и три четвртине, и почети да се котрља обрт. Можете користити танак као оловка, штапом. Ми спусти од проливене надев непросипанного једне на другу страну, тако да се суочава нагоре. Роловани Д благо прикупи у хармонику и пуцати са штаповима. На исти начин, и настављамо са остатком теста, чека нас у пешкир.

Лаид ролне на папир за печење. 1 жуманце меша са кашиком прокуване воде подмазује брода ролни и 15 минута у загрејаној рерни (200 степени). Онда смо добили печење, масти ролне већ истопљен бутер (запамтите - не штеди) и послати га у рерни око сат времена, али на температури од 170 степени. Готова пакхлава хот за остивсхим сируп и оставити 6 сати на собној температури импрегниране. Заливање може сируп ролне на плех, али ако су је поштовање чврсто међусобно. Иначе је боље да се пребаци у другу посуду. После 6 сати, могуће је организовати породичну чај.

Ово баклаве лиснато тесто - омиљена посластица мог домаћинства и пријатељима. Узгред, за оне који не воле петљају са теста или нема довољно времена, можете користити купљени тест. Баклава од готовог теста купио у продавници није горе, што је најважније, да се тесто проверених произвођача.