Шта може заменити сок? preporuke

Натријум бикарбонат или сода једноставан - то је сигуран супстанца, потпуно нетоксичан, који је присутан у многим рецептима за кување.

Сода је познато свим хостеса као неопходан састојак када радите са ловом. Шта ако он није био при руци? Шта може да замени ову компоненту у печење? Које друге производе или супстанце имају сличне особине? Ми ћемо разумети шта да замени киселу воду и да ли је жељени резултат.

Зашто ти треба сок

Да би се схватило шта се може заменити са содом, ми треба да разуме улогу коју игра у тесту.

Све овде је врло једноставна. Интеракција са киселом медијуму, сода разлаже на два елемента:

• Вода.
• Соли.

То је захваљујући ових компоненти, тесто не држимо заједно, постаје мекана, прозрачна.

Сода бикарбона - најпопуларнији производ, засићење тесто са угљен-диоксида, али је лако заменити компоненте на истим особинама. Које су компоненте? Реци.

Сода и његови аналози храна

Могу ли да замени сок? Да! Као читалац већ схватили, не само да је у стању да направи тест и прави сјај прозрачности.

Кувари се саветује да замени сода суву или свежег квасца, који се може лако купљен у било којој продавници.

Исто тако, алкохол може деловати врло често као саставни део ове - то је ром, једноставно пиво, ракија, па чак и алкохол.

Још увек замењен у соде бикарбоне? Страних хостеса препоручује се у кулинарске креативности да користе амонијак, али, наравно, једина храна.

Али морате имати на уму да је недостатак соде није увек могуће надокнадити додатком квасца. Најчешће, квасац користи за припрему укусних колача из квасца теста, али за кекса та компонента неће радити.

амонијум-карбоната

Ова супстанца разграђује на високим температурама, да ослобађају угљен диоксид и амонијак, међутим овај производ се користи у печење великог обима.

У процесу кувања са ове компоненте треба да буду веома опрезни, као да у складу са свим пропорцијама, али код куће, у журби, кад се све ради "голим оком", да издрже све односи нису увек лако.

Због тога, користите овај састојак у печење, ако сте прави професионалац у својој струци, иначе ризик да поквари све производе.

Дезинтеграцију као замена за натријум карбоната

Шта се може заменити у соде бикарбоне? Наравно, прашак за пециво. Назива се још и прашак за пециво. Шта воли? Овај производ, који у свом саставу адитива као што је:

• Сода.
• Лимунска киселина.
• Скроб, брашно је такође могуће.

Ова компонента је идеална за тест. Његова погодност је да ако рука није било кисело млечни производи, као што су киселе павлаке, млеко, сурутка, јогурт или јогурта, она ће и даље опустити и паперје се у масу.

Досе дебондер додат у тесто уместо уобичајеног производа обично то прелази двапут. На пример, десет грама прашка за пециво на пола килограма брашна. Сода би морали додати пет грама.

Али један савет: увек просејати брашно, иначе се тесто не може да расте, кувати кинезе тесто неће радити.

Маргарин или путер - сода замена

Желим да се луксуз палачинке или деликатне палачинке, а рука није био сок? Не брините, доћи до помоћи обичном маргарин или путер.

Они ће дати тесто мекоћу, лакоћу, чине га порозна и невероватно укусна. Овде морамо имати на уму да бисте додали производ масти треба да буде у већим дозама него што је наведено у рецепту. Немојте штедети маргарин или путер, онда је резултат радова ће одушевити свој укус.

алкохол

Ипак, шта да замени сок? Као поменути мало изнад практично сваки јаке пића алкохол садржи може да га замени. На крају сам соду - Иди у своју мини-баром и извадио флашу вотке или коњака. Вино, пелин и мартини - но помагачи у тим стварима кулинарских.

Стога, једна кашика духова одговара 2,5 грама натријум бикарбоната. Но водка, узми алкохол, пиво, укусом ликер (тесто тада ће мирис) или сет.

минерална вода

Уколико предложени компоненти није при руци, нема пива, не путера са маргарином или прашком за пециво, користите минералне воде, пожељно силногазированнои.

Једноставна торта ће бити већа и величанствен и невероватне пите ваздух, ако користите ову непретенциозан компоненту.

Даири замене соде

Ипак, шта да замени сок? Када је рука је кефир или јогурт, или само кисело млеко, а затим његово одсуство неће бити тако критична.

Ферментисани производ ће дати еластичност печења, али ће требати мало загреје, да ферментира је активан.

Кефир и млечни палачинке испало веома укусно, а није потребна не сок.

Дакле, ако одлучите да замени натријум бикарбонат, која је неопходна компонента формулације се, увек бити спремни на чињеницу да је резултат печења није срећан. Ово није чињеница, али, ипак, тесто - каприциозан ствар, и како ће се понашати приликом замене сода замену - није јасно. Можда добијени лепиње прелази све могуће очекивања. Али, на пример, ако постоје елементи као што су чоколада, воће или сок су у рецепту тесто, мармелада, мед, да сода неопходна, па чак и квасац не помаже да направите укусно торту.

Због тога, пре него што почнете да припреми следеће кулинарске задовољства, уверите се да су сви састојци су били при руци, и соде - није изузетак. Пријатно.