Како да очистите штуке из скале и утробе

Тајна како да очистите штуке, мало ко зна. Прво, то је сами рибари. За њих је то уобичајена ствар и дуго познато. Друго, то је њихове жене. Они неизбежно морају да савладају ову тешку уметност.

Главни кораци процеса

Да би се припремио рибу било јело, неопходно је да почну да јасно. Ово је прилично напоран процес се састоји од неколико фаза:

1. Примарни третман. Риба мора бити добро испрати под млазом воде да јасно остатке од постојећих на површини и непријатне слузи.
2. Уклањање скале. Ово је највише времена део процеса. Лешина мора бити распоређене на столу, тако да је његов реп је на десној страни, и главе, односно, са леве стране. Затим оштрим ножем полако провући мале скале у смеру од главе до репа.
3. Користећи исти нож да одвоји леђно пераје и реп.
4. Рибин рип стомак, што је уредан рез на глави и постепено креће ка репу.
5. Отварајући стомак, извадите унутрашњост и уклоните танак филм који се налази дуж кичме.
6. Одсећи главу и још једном потпуно исперите леш.

Да се коначно баве како чисте штука, морате да научите све нијансе сваког од ових фаза.

важни детаљи

У сложеном процесу припреме свежу рибу кувану да унапреди постоје неке важне тачке које треба да схвате да би имали комплетно разумевање како да чистите Пике:

1) Прво морамо се сетити да ће тај посао требати пуно воде и веома оштар нож. Као што је познато, ваге пике веома мали и током чишћења потребно је периодично да спере. Поред тога, сама риба је прекривен слојем природног слузи. Уклоните лако. Да би то урадили, и биће потребно много воде.

2) скале одстрањује са површине мора да обезбеди несметано кретање, држећи нож под углом до неколико риба. То ће у великој мери олакшати рад и спречити персион малих скала свуда у кухињи.

3) Цут стомак треба бити веома опрезан. Није потребно да се држи нож дубоко у тело рибе. Тако да је могуће да се оштети жучна кеса и поквари месо. Гладак рез од главе до ануса ће бити довољно.

4) Извадите унутрашњост, у близини кичме може да се види танак провидни филм, под којима постоје мале крвне угрушке. Све ово је потребно уклонити.

Након завршетка свега наведеног, можемо претпоставити да је тајна како да чистите штуке, потпуно овладао.

Неколико савета

Ваге за рибе има заштитну функцију, али потпуно неподобни за људску исхрану. Међутим, треба имати у виду да садржи многе ретке и прилично на истим хранљивим материјама. Стога, ако се искључиво користи штука за кување, не може да се очисти. То подразумева два начина како да правилно очистите Пике:

1) заједно са унутрашње скале уклоњени пре кувања.

2) Сцале заједно са кожом и костима одвојити од меса након кувања. Ова опција се користи ако ћеш да кува, као што је ћуфтама.

Постоји још један златно правило. Уклоните вагу је потребно само са уклањањем црева. Није потребно одвојити ова два процеса, јер су суштински повезани једни са другима. Понекад ухваћен рибу са доста густим скале. У том случају, риба би требало да буде мало пара од, пада јој на кратко у контејнеру кључале воде. И, наравно, свака жена зна како да правилно очистите штуке, тако да не попуни цео простор скале. Поред оштрим ножем, потребно још и уобичајену пластичну кесу. Процес чишћења ће се одржати у њему, који ће спречити могућност ширења отпада.

Ако вам је потребна само месо

Пре него што пређемо на обраду свеже рибе је боље да се одлучи, јер ће се кува. На пример, ја желим да штука котлети. У том случају, цео труп само месо треба, а можете бирати између две варијанте већ познато. Најчешће, домаћица су упознати начин и обрадити свеже рибе. У том случају, морате да схватите како да очистите Пике котлети. Овде, уобичајени поступак се понавља корак по корак:

1. Риба се чисти под текућом водом.
2. Јасне ваге са ножем или посебним стругача. Да би се избегло ширење смеће на пике може бити постављен у судоперу, након затварања испуст и куцање у њу мало воде.
3. Након ваге за уклањање изнутрица, а затим смањити реп и све пераја.
4. Сада са том разрушена потребом да се пажљиво извадите филете са посебним ножем. А мале кости које су остале у пулпе, може се уклонити помоћу конвенционалних пинцетом.

Сада постаје јасно, како да очистите Тхе Пике котлети. Остаје само да се риба месо млевено у млевење меса. Коже, у принципу, не можеш пуцати. То ће бити врло видљив у укупној маси.

Чишћење у пољским условима

Ручка рибу кући, наравно, пријатно. Али шта је са онима који су се одлучили да то уради у природи? Шта рибар би желео да кувају рибљу чорбу или пржити пар пицкерелс свеже ухвати? За ту сврху је потребно припремити. И како чисте штука од ваге право на улици без уобичајеним условима и алата? Али рибарска - људи навикли на све. Сваки од њих може да буде буквално 2 минута. За ту сврху, путне торбе, свака од њих увек постоји мали уређај. То се може лако урадити ручно. Мораћете комад дужине одбора мање од 20 центиметара и пар металних поклопаца на стакленим боцама. Одбор би требало да смањи дужини да се добије предформе за ручком. Да се не би повредили руку током рада, најбоље је за руковање и осхлифоват шмиргла. С једне стране међусобно помоћу конвенционалних ноктију фастен утикач. Овај једноставан уређај је лако направити код куће унапред. Али, у правом тренутку, може се очистити чак и најмањи рибу.

Брзо и лако

Цуттинг штука - дуг и прилично прљав. Међутим, стручњаци су дошли до начин да очисти штуке брзо и са мало или нимало отпада. Мораћете: даска за сечење, нож и виљушку за филеа. Сада је потребно да урадите следеће исправно:

1. Испрани риба стави на броду.
2. Исеците средњи пераја и иза предњег да направи рез са стране главе.
3. Када је стигао до гребена, размести нож и затим сече дуж гребена па све до репа. Испоставило тачно полутке. Затим окрените у другу половину и да га исто.
4. У сваком полувремену да раздвоји ребра, уредно одсецање своје бедра ножем. Риба у овом тренутку можете држати виљушку.
5. Сада наизменично у оба полувремена да се одвоји кожу са скале. Да би то урадили, комад рибе ставити на страну одбора коже доле и пажљиво направити рез ножем, полако се креће дуж стола.

Резултат је два комада меса штуке меса. Риба се брушеног без прљавштине и без скале.

Ако треба да пржити рибу

Да би пржити рибу, неопходно је да се пре-припреме. Нико неће бити стављен у пан трупа у целини, са скалама и утробе. Риба у сваком случају неопходно је да се пре-вођство у стању полу-готових производа. Да ли овај посао може бити другачије. Овде је неопходно да знате како да очистите пике СРЈ, у зависности од начина његове припреме. На пример, да рибе у тесто треба да филете. Може се добити коришћењем метода горе описани, а не да се замарам чишћење ваге. То је много смањити време које треба да се потроши на склопке штуке. Рад се одвија брзо и, што је најважније, чист. Ако желимо да пржите рибу на уобичајен начин, она ће прво морати да се бави ваге, уклоните све непотребне, поделити кувани леш у делове комаде, а затим наставите до главног процеса. У сваком случају, избор је увек љубавница, јер то зависи од тога колико се добро и укусно јело кувано.