Шлаг или Јестиве чипке. Шлаг на чипкасти своје руке

Шлаг није тешко да уради за пертле са сопственим рукама. Међутим, процес уређења десерте захтева посебну кулинарски машту. На крају крајева, ако се не може извући, ти леп и грациозан сте вероватно да ће успети. Иако су неки домаћице су прибегли трик. Они чине моделе користећи различите шаблоне.

Данас ћемо вам рећи о томе како да смрзавања за пертле са сопственим рукама. Поред тога, ваша пажња је мајстор класа у вирисовиванииу различитих дезена ће бити представљени. Користећи савете описане у наставку, моћи ћете да украсите потпуно било посластица.

опште информације

Пре него што вам рећи о томе како да смрзавања за пертле са својим сопственим рукама, треба рећи да је све у вези.

Прах шећер је масовна цртеж протеин који је намењен за производњу расутих образаца красе сластићарницом. У почетку, такав оквир би постало бело. Али, ако постоји посебна потреба, то може бити учињено додавањем различитих боја боје.

кување Карактеристике

Шлаг на чипкасти своје руке врши брзо и једноставно. Након складу са свим захтевима рецепта мора бити формирана релативно густа и пластичних маса. Типично, добија се млевењем просејано шећер у праху са свежим беланца. Такође према састојци нужно остваривати никакву закишељавање (нпр свеж сок лимуна, кремортартар, суву лимунске киселине и сл.). Ово је неопходно како би се осигурало да маса протеина испоставило еластичнији и савитљив.

Како направити пластике за одмрзавање?

Као што је поменуто горе, колач ицинг или други кондиторски треба да буде еластично. Понекад овај ефекат је тешко постићи додавањем основу само једне ацидионих агента. У том случају искусни кувари захтевају даљу употребу сируп глукозе или малу количину глицерина. Међутим, овај други састојак може да се маса протеина је толико лепљива да ћете бити тешко одвојити од пластичне подлоге. Зато је ова компонента се препоручује за употребу у каснијем одреда шлаг се не очекује. Типично, ово се дешава у случајевима када депоновања протеина масе директно на површини десерт.

Други начини за креирање

Шлаг руке може да се уради не само уз употребу протеина. Уосталом, постоје и други састојци да стварају цртеж масу. На пример, веома популаран начин кувања, посластичарница база је употреба албумин. Један килограм ове материје замењује око 316 беланца. Поред тога, постоје и други састојци који се често не користе у кући и у индустријској производњи.

Шлаг: рецепт, Мастер Цласс на припреми протеина масе

На видику коначних резултата многих људи имају сумње о томе да ли ће бити у стању да овај украс својим рукама. На ово хоћу да кажем једну ствар: не покушавајте - Не знам.

У принципу, треба напоменути да је шлаг на торту, као и други кондиторски производи, не тако тешко као што се чини од самог почетка. Кључ за то - строго у складу са свим захтевима рецепт. Алтернативно, маса протеина не добије конзистенцију која је неопходна за припрему разних чипке и образаца.

Дакле, шлаг, фотографија која је представљена у овом чланку захтева коришћење следећих производа:

• свеже пилеће беланце - 1 ком;.
• Прах просејани шећер - 250 г;
• свеж сок од лимуна или лимунска киселина сув - око пола десерт кашике;
• раствор глукозе чврсте - дессерт споон (примењена по жељи).

Процес припреме производа

Пре него што се глазура код куће треба да припреми све састојке. За почетак беланца морају бити пажљиво одвојити од жуманцета. Приликом уласка у ову другу компоненту први неприхватљиво. У супротном, декорација неће радити.

Ослобађање бели из жуманцета, то треба ставити у дубокој посуди и лагано победио са виљушком. Циљ овог поступка није да направи мекани и стабилну пену, и да поремети вискозни структуру компоненте, конверзијом у течну масу. Вишак мехурићи ваздуха у масовној одмрзавање није добродошао.

Што се тиче пудера, то треба да се уради помоћу млина, или купити у продавници готове. Ако купите овај производ не успеју, препоручујемо једноставно испитати шећер кроз веома фино сито. Као што је познато, слатки булк састојак увек садржи одређену количину праха.

Процес припреме еластични масу

Дакле, време је да ти кажем о томе како добро урађено леда. Рецепт, мајсторске радионице у кувању Ова посластица сигурно ће вам помоћи да украсите колаче и осталих кондиторских производа.

Након што је бели јаје шлаг користи мало виљушком на њега, треба постепено сипати шећер у праху. У том случају, састојци потребни редовно трљао док не постане глатко.

Након неколико минута интензивног мешања (приближно у средини кувања) до слатког беланца је потребно додати суво лимунске киселине. Ако одлучите да користите свеж сок од лимуна, боље је да се сипати у на крају, заједно са јаким раствором глукозе. Узгред, у завршетак добијеног хомогена маса треба додати и жељени прехрамбена боја (опционо).

Тако, у серијама додавањем беланце шећер у праху и све трљање енергично, требало би се добио стабилан и хомоген, вискозна пластичних маса. У овом кување шлаг се сматра завршеном.

Формс Дравинг протеина масе

Да бисте сазнали како да уради цртеж течна маса, речено нам је. Али понекад кувари треба флексибилан и леда. Како се кува? Ово захтева коришћење више шећера у праху. Другим речима, мора се додати док маса протеина престане да се придржавају дланове. Као резултат тога, требало би да добије мастикс-леда. Она је добро покривен витичасте торте или колача. За ово добијена маса се мора благо подпилит шећер у праху, а затим ролером у жељени облик помоћу оклагијом. Узгред, у пасте, као и у течном шлаг, можете да додате боје за храну, дајући јој посебну боју.

За какве користи?

Као што се види, за праху чипка (рецепт протеина маса је сматрао горе) не захтева употребу бројних скупих и ријетких производа. Направљен је од лако доступних и једноставних састојака који су доступни у свакој породици.

Дакле, због чега нам је потребан такав масу? По правилу, користи се за припрему необичних образаца, намењених за декорацију торти и колача. Док кувари често користе цртеж слатку масу и да створи независну десерт. У том случају, шлаг праве различите фигуре и обрасце. Ако одлучите да изненади својим вољенима оригинални сласт, онда нудимо облик ХЕРРИНГБОНЕ, разних животиња, пахуљица и више.

обликовани орнаменти

Ови кувари који не знају како да скрене у предивним шарама, користећи шаблоне за шлаг. То може бити књиге за децу са великим цветовима, животиња, лептира, пахуље. У овом случају добијате равну декорацију која се лако може залепити за површину торте или пецива.

Ако желите да се тродимензионални модел, предлажемо да користите двојне странице. Овај метод се често формира подрхтавање лептире и друге пертле.

Постоји још једна оригинална техника, које ће моћи да глазура сложене дизајне. На пример, код куће, вагоне, инвалидска колица, возила и тако даље. Д. Да ово захтева унапред шаблона делове предмет ставити на њихову протеина масе користећи корнетика (кроз филм) и оставити на собној температури 2 дана. На крају тог времена, шлаг стврдне потпуно. У даљем тексту све ставке запремине структура мора бити повезан заједно користећи дебелу шећера сируп.

Децорате протеин паттернс

Сада када знате како да користите шаблоне за залеђивања. Али ако није довољно да направи лепе тродимензионалне или равне образаца које предлажу их додатно украсити пецива куглице посипусхек и други. Међутим, препоручује се да то чим се маса протеина се примењује на шаблона уради. У ствари, након што отежава за залеђивања, и држећи се њега неће моћи ништа. Барем, ако не да користи такву компоненту као дебели шећерни сируп.

Рад са Дравинг протеина масе

Ако не знате како се извући своје обрасце користећи шлаг, препоручљиво је да се користи шаблоне готове. И само да примените дечије бојанке. Стога, сматрамо детаљније како да се спроведе поступак за рад са масом Дравинг протеина.

1. На изабраног папира шаблон примењен пластични омотач или га поставите у нормалном транспарентан торбу за документе. Основна предност ове торбе је да је маса протеина је то врло добра удаљава од њега. Ако сумњате ово, онда за бољу одред формиран од полиетилена производи премазани танким слојем маслиновог уља.

2. Свеже припремљени протеин масе цртежу су стављени у посебну корнетик на којој предодређен носити одговарајућу млазницу. Ако је ово тесто торба коју не, онда стане нормално пластичну кесу у којој желите да смањи угао.

3. Скуеезе шлаг на шаблона, односно, на обложен пластичном фолијом на њему, треба да буде лагано и равномерно. У присуству уметничких вештина, можете учинити без шаблона, цртање протеина масу, наоружан само фантазија. Треба напоменути да је шлаг често се таложи директно на површину готовог конфекције. У исто време, да буду свесни да је много цртежа у сваком случају не може да се примени на крем, торте или другим мокрим површинама.

4. Након шлаг је отсазхен, треба препустити да се осуши на собној температури. Можда вам је потребно око 1-3 дана, у зависности од дизајна и величине собе влажности.

5. осушио декорација артикала и пажљиво уклоњена са подлоге а затим је коришћен за намењену сврху. Примећено је да боље изврши акцију на ивици равну површину, јер је под углом од пластичне фолије која је срушена лагано.

С обзиром да се добију такве украси врло крхки, треба их добити са количином залиха. Ако производ мора да уништи у процесу уклањања из подлоге, они се могу користити као самостални десерт, а само на табели са чајем.

korisni савети

Сада када знате како да брзо и лако тежине одмрзавање код куће. Да бисте били сигурни да сте припремили слатки базу правилно, погледај јој конзистенције. Цлассиц шлаг не би требало да ради на косим површинама. У том случају, ако масе водене, формирани производ мора прво да буде сува до дебљине у хоризонталном положају. И тек тада постављен на закривљене површине.

Ако је потребно да добијете фисхнет сферни производ, маса протеина је потребно да се стави на подмазаним претеране балона (ваздух). Након сушења Лосиони своју пункцију, а затим уклоњени из насталог схелл декорацију.

метход стораге

Орнаменти и фигурице направљене од замрзавања може се чувати дуже време, ако су смештени у кутије и чувају на собној температури. У исто влажности у просторији не би требало да буде превисока.

Такође треба напоменути да обрасци масе протеина у сваком случају не могу се чувати у фрижидеру. У ствари, након излагања хладног ваздуха, они брзо истопити. Зато су претходно у облику украси постављени на торти пре сервирања искључиво за свечане сто.