Који је најбољи сир пица? Сиреви. Сир пица, који се простире

Пица дуги низ година је једна од омиљених руских јела. Неко је нашао омиљени пицерија, која служи као воли. Неко је задовољан опцију "фастфудним", загрејао у микроталасној. Међутим, многи радо припремити ово сами јело, експериментисање са различитим надевима и теста рецептима. И за оне куваре савршено природно питање је, у ствари, боље сира пица.

Пица као кулинарски уметничко дело

Италијани који су отворили широм света пробати нијансе посуду, каже да је кључ успеха - са десне теста и десне изабраног сира. Ово друго не би требало да буде превише светла, изузетан укус, тако да не засењује остале састојке. Али то не би требало да буде потпуно незанимљив, тако да готовог производа белешку. И, наравно, најбољи сир пица - која се протеже, да се добро отопио, али не шири. Свако ко додаје италијанском ремек-дело топљени сир, у основи погрешан.

Цлассиц: никада изневерити!

"Рецепт Власници" ретко мисли много о томе како на најбољи сир пицу. Наравно, моцарела! Он је успешно комбинује мекоћу и еластичност, не садржи зачине, што не могу да се комбинују са другим компонентама, и док он и даље има карактеристичан укус, због чега је тешко да се мешају са другим врстама сира. Поред тога, топљени сир моцарела даје танак браон кору, која не постане "гуме" чак и када је пица се хлади. На свим предностима моцарелом, такође је користан као калцијума и протеина који се налази у њему, они су лако вари и неће бити сувишно у телу.

Међутим, сваки рецепт имају тенденцију да се развија и буде допуњен са временом. Италијани - не конзервативци. Сада имају неколико варијетета сирева који су погодни за пице: заједно са моцарела сир често користи и горгонзола.

Француска иновација

Пица, тријумфално путују у градове и села, обогаћен новим укусима који су својствени у кухињама других традиција хране. Дакле, Французи верују да је најбољи сира пица - то Брие. Ништа мање популарна у овој земљи да се припреми италијанска јела и Рокуефорт. Важно је напоменути да су и сир - Устајало, само први је направљен од крава, а други - од овчијег млека. Ако се одлучите да испробате француску верзију пице са Бри, покушавају да пронађу младог сира - у зрелом стању, постаје мало теже (тј горе се шири) и стиче оштар укус, није погодан за све пломбе.

Алпине фантазија

А шта је најбоље за пице сир према швајцарском? Наравно, Емментал. Становници ове земље су активно га користи за припрему фондан, а исти разред као и сматрају неопходна за пицу. Италијани, међутим, имају своје сумње: Ипак Емментал се односи на тврдих сирева, односно, његова кора побољшан и формира уз велике тешкоће. Поред тога, Ементалер има посебан зачињена мирис и не мање светао укуса, тако да се не комбинује са свим производима. На пример, салама у пицу више није потребно - кобасица и сир ће "сударити".

Руски допринос италијанске јело

Руси, такође, допринели су модификације од омиљених јела. Адигеи сир је био савршена замена моцарела. Наравно, он има кисело млеко структуру, али је добро топи и даје готов пица је танак и препознатљив укус.

Постоји једно мишљење о томе какав сира за пиззу. Зачудо, најчешћи и познато нам - Русија. Сасвим је мека, добро топи, формирајући порумене. Основни захтев Италије - недостатак само оштра укуса - и прилично одржава.

Стручно мишљење: Топ Тен

О Моззарелла је већ била у току. На другом месту пут пармезан гурмана: то Пицанте Нутти укус у посуду, на истом ниском потрошњом. Савршен је за италијански паста. На питање шта је најбоље за пице сир, мишљење, наравно, варира, али ако волите егзотичне, трећи и четврти ставове - свој: сир, такође веома добре за јело. Међу њима су складни са плавим сиром и Бри већ поменути. На петом месту - Цамемберт, нарочито у пакету са Бри. Шести узима фета. Када користите вреди с обзиром да је већ слана, тако да зачини треба користити са опрезом. Седмо место - аматерски и експериментатор чедар односи се на тврдих сирева, штавише, то је веома оштра. Исто важи и за осми позицију у топ листе - Рикотта. Пре свега је сир кисело млеко, тако да топљење није тако вруће. Ми би се рекло да је прикладније да се пењање. Али неутралан укус који вам омогућава да се "игра" са опцијама за преливе. У претпоследњем месту - козји сир, маскарпоне и комплетира листу.

Сви ови сиреви су широко познати, а у добрим продавницама су доступни за дегустацију. Дакле, ако нисте сигурни, можете покушати и одлучити да ли одговара овом конкретном производ.

сир суптилност

У зависности од тога коју врсту сира за пицу сте изабрали, имајте на уму приликом израде његове карактеристике. Дакле, плаво плеснима треба чувати у фрижидеру - у облику његовог Нехлађени решетке немогућим. Брее покушати да трља потпуно бесмислено, тако да само треба да се распада. Ако се одлучи у корист пармезана, да веома фино ренде, што је било у кући.

И шта год може доћи сир вам се допада, слагати са њим мали комад моцареле. Ако се, велики отрцано, попуните пицу, укус ће бити богатији: отвори све нијансе било које друге одабране сира и кора ће испасти мека и густа.

Ако неколико сирева

Међу свим пица рецепти истичу су оне које подразумевају употребу неколико врста сира. Чини се лако - трљао мало мало другачије - и јело је спремно! Међутим, постоје неке трикове. На пример, у сваком случају не може да се комбинују плавим сиром и козу. Сукоб укус толико јака, да је, да ће бити једноставно немогуће.

Ако желите да покушате да очистите сир пицу, престаје да почне на провереним комбинацијама. И кад ухвати тајна ће бити да компонује своје "букете".

Одлична комбинација ће Бри (танки, готово транспарентне кришке), нешто моулди, сир (ситно решетка) и моцарела (грубо решетке или смањити на траке).

Успешна је комбинација пушке (а то није оружје, али име сира!), Камембер (и да, и још цут комада) и моцарела (као и увек, грубо ренданог).

Брее је савршено комбинује са Емментал и класичним моззарелла. Први сир поново ситно исецкан, последње две - руб. То је комбинација највише мутној укуса, тако то иде јако добро са зачинским мирисним надевом.

Навијачи козјег сира може комбиновати са контуре (обе цут комада састојка), ренданог пармезана и моцареле. То је било веома богато је јело са врло необичним и зрелог укуса.

Као што сте видели, сиреви треба да буду у стању да комбинују међусобно, па чак и да се израчуна, у ком облику (ренданим фино или грубо, сецканог или распала) послати у пицу. Да ли желите да - експеримент! И не - пица са уобичајеним руског сира је веома згодан. Рецепт омогућава велику количину других филера. Тако одабрати опцију.