Шећер переца: рецепт на основу теста

Бретзел немачки, пољски и украјински претсел - упознати переце. Рецепт овој улици деликатности у различитим земљама је другачија. То се најчешће праве од дизаног теста - безопарним и путер. У Немачкој, где је переце и отишао да освоји свет, то је слана, а служио је као ужину са пивом. У Пољској и Украјини рецепт разноликост обучен са ренданим сиром, сусамом, маком. А переце и није пећи слатко челика у Русији. Шећер кора уживали малисхни који купе овај десерт на улицама. И када је постало переце сласт, тесто и почела је да се не само квасац и кратки хлеб или кува.

У овом чланку, ми ћемо вам дати рецепт управо руски переце. Он Немачки Бретзел остало је, осим што облику. Пекар из Баварске питао идеју да направимо такву ролну која кроз њега три пута да виде сунце. А ви ћете морати да тка пециво?

Рецепт квасац шећер Бретзел. састојци

Из егзотичних хране коју треба само мало смеђег шећера од трске. То је за посипање. На крају крајева, обичан бели шећер отопи у рерни, а потребан нам је укусно Фротхи кору. Могуће је да се меша са укусом цимета, ваниле, ренданог коре лимуна. Сви остали састојци су најчешћи. Ово пшенично брашно - триста шездесет грама (плус мало више за ваљање тесто), чашу млека, 37 г свежег квасца (или суво паковању). Ипак, треба стотину грама белог шећера и маслаца, једно жуманце и поред тога, мало соли, ванила амбалаже. За подмазивање потребу да се припреми мало растопљеним маслацем. То је све састојке за тесто. Ово је још једна разлика у односу на оригиналне немачке рецепту. Слано ужина за пиво иде чврста, а имамо чај служио меке и слатке переце. Рецепт са фотографијама све додатне манипулације прочитати у наставку.

Кување пиво

Посластичар врло једноставна, потребно је само доста времена (али не и напор). Прво загрева у дубокој чинији млека, који се распусти тесто квасца. Ово је најважнији тренутак. Млеко би требало да буде довољно да квасац жив топло и почео да се умножава. Али не вруће, у супротном бактеријске културе умире. Доносимо млеко до температуре од око четрдесет степени (тако да је прст је већ вруће, али не и опекотина). Растворити у кашике шећера. Додати квасац. Мешати са дрвеном кашиком. Покријте посуду са салветом и оставити на топлом месту око двадесетак минута. Након тог времена, на површини млека мора доћи пене - Квасац капу. Ово тесто од којих ћемо направити нашу переце. Рецепт нас позива у другу посуду помешати брашно, со и ванилу.

Кување тесто

Жуманце и трљати шећер са кашиком. Истопите путер на ивици плоче или у микроталасној (важно је да не прокључа). Излије на смешу јаја и затим мешати добро, то закухати. Сада смо узети сито и просејано почетак дужином брашно (са сољу и ванилин). С времена на време да промешати варјачом. контакт са гвожђем за квасац је непожељно. ПодучавањеМузикаВести док тесто не буде течност. Онда смо наставили да раде руку већ, прво у чинију, а затим на табли. Мнемониц га с времена на време са снагом погоди цоунтертоп. Што дуже замеси тесто, је обогаћује кисеоником, прозрачна добити переце. Рецепт захтева да покрије пециво и оставити га на топлом месту, будите сигурни нема промаје за сат времена. Тесто треба повећати два пута. Један сат касније, поспите брашном и Прилавок ПодучавањеМузикаВести поново. Тесто више неће држати руке, постаје мека и еластична.

Формирају переце

Медењак човек са ножем исећи на десет једнаких делова. Једни од избаце на флоуред плочи танком плаит у тридесет до четрдесет центиметара дугим. Еластична тесто омогућава да се окрене од дугих кобасице и спирале. Лифтинг упрегне крајеве, формирајући петљу. Ивице "Ропе" Пут преклопе и притисну у спољашњем обиму. Ми смо добили трикуспидној шећера переце. Рецепт нам говори да напусти производ на врућини - они су и даље мало повећање обима. Немци, пре слања Бретзел у рерни, потопите у кључалу воду са содом бикарбоном раствореног. Ми то не нужно.

Пеците пециво шећера

Рецепт са сликом нас позива да стави у одбрани производ на пергаменту папиру, који би требало да се претходно намазали маргарином. Треба имати на уму да "расте" переце у рерни. Тако да они не држе заједно, ми смо их поставите далеко једни од других. Горња површина перецу масти растопљеним маслацем и поспите смеђим шећерне трске. Можете га помешати са мало цимета или ваниле. Ставите папир за печење у рерни. Пећи на температури од двеста степена око петнаест до двадесет минута. Сугар переце треба узети златну боју.