Чаробњаци кромпира са млевеним месом: рецепт са фотографијама. Како да кува месо са чаробњацима

Упркос чињеници да нутриционисти инсистирају да комбинација меса и кромпира промовише низ додатних килограма, многи и даље радо имају сличне судове. Готово сви народи могу наћи рецепте млевеног меса и кромпира. Јела их окрените лоше за фигуру, међутим, није ништа мање укусна. Пре свега, то је палачинке, зрази и, наравно, вештице. То је други посебно волим да кувам у Белорусији, западној Украјини и Пољској. У том случају, свака нација има своју интересантнија варијанта препарата.

Чаробњаци оф Беларус

То је у овој земљи чаробњака од кромпира млевеним је њихов национално јело у обзир. Можда зато што Белорусија је највећи произвођач кромпира. Или можда само због тога што локалне домаћице су посебно укусни и подсећају палачинке од кромпира пуњене месом. Заправо, према поступку за припрему и врсти белоруских чаробњацима су врло слични.

sastojci

За месну пуњење потребно је да се:

- 400 грама свињске масти;

- 2 средње лук;

- со, бибер и остали зачини по укусу.

Такође захтева:

- 12 комада кромпира;

- јаје;

- 1-2 кашике брашна (што је мања, мекши ће чаробњаци);

- 2 велике лук;

- 1 кашика киселе павлаке;

- 100 грама сланине;

- бибер, со;

- биљно уље за пржење.

Како се кува месо са чаробњака у Белоруски?

Њихова припрема почиње са месом пуњењем. Прескочите млевеног свињског меса. Лук исећи на траке и пеците у биљном уљу док не буде златно. Додај заједно са сољу и бибером (по жељи можете ставити и остале зачине) на млевеног меса и добро промешати.

Сада можемо да наставимо да масе кромпира. Кртоле су добро опрати и очистити. Онда грате. Препоручљиво је да не буде лењ и уради то ручно, као процесор или кромпир резач деформације, а издваја се превише сока. Притиском на добијену масу није потребно. Додати рендани црни лук, јаје, павлака, брашно, бибер и со. Важно је напоменути да због масе павлаци кромпира остају бели. Исто тако, не злоупотребљавају брашно. Мањи је, слађи ће на крају чаробњака. Све Мик.

Загрејати тигањ са биљним уљем. Ставите кашику масе кромпира, затим мало надева и затворите надев други кашику ренданог кромпира. Фрај визардс са млевеним месом на обе стране до златно у боји и карактеристичним помак у посуду са дебелим зидовима. Ставите у рерну на 15-20 минута на 180 степени и пеците док не буду спремни. У међувремену, сланина и лук ситно штапићи за јело. То ће бити прелив за чаробњака. Фрај у добро загрејаној тигањ први сланине до истичу сок. Затим додати лук и пржити док не постане провидан. Послужите вруће са чаробњаци зазхарки и киселом павлаком.

Трансцарпатхиан чаробњаци

Али, у западној Украјини чаробњака припрема потпуно другачији рецепт у којем нема кромпира. Споља, они су више као колач и да су танке палачинке са спанаћем, стратификацијској меса надев и сосу од печурака. У овом случају, Закарпатскаа чаробњаци са млевеним ништа мање укусна и укусни. Поред тога, да би се припремили, не треба много времена и труда.

Шта је потребно?

Да би се припремиле спанаћ палачинке које су вам потребне да:

- 3 цхицкен јаја;

- кашичице шећера;

- прстохват соли;

- 250 грама пшеничног брашна;

- 50 грама спанаћа (може се узети и замрзнути);

- 300 мл млека;

- кашику маслиновог уља;

- вода за кување спанаћ.

неопходан за месну пуњење:

- 600 грама посног свињског меса;

- лук;

- 3 кашике павлаке;

- Биљно уље за пржење;

- бибер и со по укусу.

У закључку, потребно је да још увек кува сосу од печурака 100 грама лисичарке или других гљива, 1,5 шоље слатке павлаке, бибер и со. Од свих ових производа може да таква укусна вра, рецепт са фотографијом који допуњава сваки кулинарски часопис.

Поступак за припрему

Прво морате да се пече зелене палачинке. А први корак је да им прокључа спанаћ. У ту сврху вода да проври, спустити га за 2 минута и оцедите. Пребаци се на чинију, додати 1 шољу течности и исецкати блендер. Оставите хлади. У међувремену, тукли јаја са сољу и шећером, за пола чаше млека и додати брашно. Добро промешајте и додајте преостали млеко, настављајући нервозу. Важно је да се маса не формирају грудвице. Затим додати спанаћ пире и маслиново уље и мешати. Загрејати тигањ и пржите палачинке.

Следеће што треба да надев. То је, узгред, такође разликује од оне стави у вештице кромпира. Свињски исечене на средње комаде и пеците у биљном уљу док месо је светло браон. Затим лук, исецкани на цхетвертколтса, и пржите додати до кувано све. Сипати со и бибер. Добијена зазхарку минце, сипати павлаку и промешајте.

Остаје само да се припреми сос. Дивље печурке (лисице, бели или друге) кувана у кључалој води 15-20 минута док не омекша. Затим пржити дуже док се кува у биљном уљу. На крају, додати комад путера и павлаке, бибер и со. Довести сос да проври и смањите ватру искључен. Овај рецепт је најбоље да напусти печурке, јер они немају такав изражен гљива укус. Сада можемо да наставимо скупштини чаробњака.

На плате пут палачинке, а затим и бит надев и сосом од печурака (течност само, без самих печурака). И тако наизменично слојеве док не нестане хране, поред гљива, наравно. Ово друго би требало да буде спанаћ палачинке. Дивидед "колач" на осам делова и сипати преосталу сос са печуркама. Украсите са зеленилом, потребно је да доведе до стола и даље вруће Трансцарпатхиан вра. Рецепт са фотографијом посуде вероватно бити тражено да свим гостима. На крају крајева, то је тако светло, мирисна и укусна.

Варлоцкс у Балтичком

У региону Балтика, који је суседни Белорусији, наравно, припремљен чаробњаци кромпир са месом у рецептом. Врло често, локална домаћица чак верују да је њихова верзија тог јединог правог кување. Свиђало се то или не - тешко је рећи. Међутим, у балтичким мађионичара ништа мање укусно. Одликује их деликатне ароме, због чињенице да је кромпир је трљао на фином ренде, и вештице спреман динста у кремастом сосу. Барем због тога, можете пробати локалну верзију.

Оно што је потребно да се кува вештице на рецепт од балтичким државама?

За кромпир масс рекуиред:

- 2.5 кг сировог кромпира;

- шоље брашна;

- јаје;

- млевени бибер;

- со.

За месо фил:

- 600 грама млевеног меса;

- 2 велике лук;

- зачини по укусу.

И даље захтевају 300 мл крема, биљног уља и презле. У ствари, ништа више није потребно за класичне комбинације "кромпира са месом" испало укусно.

Процес припреме

Прво морате да трљате све кромпира на фином ренде. На први поглед, то би било много, али то је толико потребно. Добро стиснути сав сок кроз газу. Маса треба да јако сува, суштински ослобођене од течности. Али није неопходно да се за, да је корисно да се припреми сос. Затим додати смесу кромпира у јајима, зачина и соли. Стир. Постепено додајте брашно док тесто не постане лепљива и неће држати облик.

Сада можете да урадите пуњење. За њен лук блендер цхоп или решетке. Адд то минце са зачинима и сољу. Добро промешати. Можете узети месо - не само свињетину или говедине, већ и пилетину. У сваком случају, то ће бити Варлоцкс од кромпира са млевеним месом. Остаје само да их заслепи.

Узмите мало дебелу масу кромпира, да се формира торту и ставити у центру меса надев. Извајам ивице, као што су пите. Добро уваљати у презле и пржити са обе стране док су златни. Ово би требало да се уради на јако загрева тигању са биљним уљем. Фолд у дубоку посуду на врху сваке друге. Разредити крем раније напустили сок од кромпира и додати зачине по укусу. Пут од Орфеј кромпира са млевеним месом на средње јакој ватри 15-20 минута. Послужите са сосом, поспите сецканим травама.

уместо закључка

Можда, у многим земљама постоје рецепти које користе кромпир са млевеним месом. Међутим, управо су чаробњаци су популарни. Заиста, они могу поднети и топло и хладно. Они изгледају добро на столу одмор, чак и до краја празника, када је већина предјела и салата губе атрактиван изглед. Чаробњаци погодан за понети са собом на пут или на послу. И што је најважније - они су лако да кува, а сви потребни производи ће увек бити код куће.