Шу пецива рецепт за слатко зуб.

Оно што је другачије Шу пециво од других врста? Чињеница да је улога прашка за пециво у њему играју водене паре у производу. Током кувања, брашно се гњечи стално са кључале воде, уља и соли. У овом тренутку, желтинизирани скроб, и глутена у сабити већ у тест сира. Тесто се добија густа, еластична, па водена пара не може побећи, и сами олабавити тесто, формирање празнина.

Због тога, морамо имати на уму да је печење Шу тесто захтева коришћење брашна са великом количином глутена (40%).

Јаја су уведени у тесто након што се охлади, тако да нису искључен и добро васкрсао.

Шу пециво је веома еластична. Традиционално печене робе из ње ввиде прстење, цеви или куглице.

Пеците тесто треба втецхение 30-35 минута на 180-200 степени. Ако сте завршили пре печења, производ ће настанити, а влага изнутра да се мокри.

Рецепт Цхоук тесто увек садржи следеће производе: вода, брашно, маслац, со, јаја.

Основни рецепт за Шу пецива - кување у две фазе.

Прва фаза - за кување брашна. Таке тостостеннуиу кастиулиу, за 1,3 шоље воде, потопите је 250 грама путера кришке, соли пинцх. Довести до кључања масу. Сада је ред брашна. Се вруће текућине за 0,5 кг брашна, мешајући непрекидно док се не хомогену конзистенцију без грудвица, масе. Наставити БРЕВ тесто 1-2 минута. Онда се тесто да се охлади до температуре од око 60-70 степени.

Друга фаза - гњечење. Унесите у теста 16 јаја, беланаца и сличних намирница стално маса.

Сада је тесто могу се изнети на подмазан печења теста торби.

Како направити Шу пецива без мана?

Неадекватни подизање производи се догодити ако тесто је цоол.

Производи ће бити замућена, ако теста течности. То може бити због великог броја или, у другом случају, због недовољног заваривање брашна.

Производи припекутсиа у плех, осим ако су подмазани.

За производе риппед дно изобиљу масти масти тигању.

Производи ће се настане у рерни, ако прерано да отвори рерну или рано додир производа.

Производи су велике пукотине, ако је рерна се загрева много.

Рецепт за пудинг теста Ецлаирс.

Проври једну чашу воде са стотину грама путера и соли. После кључања, маса брзо за једну шољу брашна и брзо мешати на тихој ватри. Тесто је мало држи на ватру да се осуши. У охлађене тесто на једној масажи четири јаја. Готова тесто произвести о печења теста торбе у облику малих цеви (једна центиметар дебљине, дужина - пет центиметара). Ецлаирс почети пећи у врелом пећи. И када је колач ће порасти и браон, допекат на средње јакој ватри. Готови производи би требало да буде кул. Затим направите рез страну почетне креме. Уколико се жели, на врху може бити испуњен чоколадни прелив.

Крема може бити припремљен у микроталасној пећници. Претукли два јаја са чашом шећера, две кашике брашна и две кашике кромпиров скроб. Поур пола литре млека, добро промешати. Пут у микроталасној за 2,5 минута, контрола мик. Поновите два или три пута, све док се крем је спреман. Вхип у хладну крему са маслацем или кондензовано млеко.

Рецепт за пудинг тесто за колаче "Блацк оставља"

У води (220 г) је стављена и истопљени маргарин соли (125 г). Довести до врења. Сада посути у 250 г брашна и пива за један минут, мешајући непрестано. Цхоук тесто охладити на 70 степени температуре чекића 7 јаја.

Од слаткиша торбицу са глатком цеви отсадит за печење колачиће у облику летака. Пећи на 180 степени, види да је колачић била бујна и шупље унутра. Цоол колачиће од свог џемом од латица, покривају роза кармин.