Рецепт за рибе колаче

Прича о овом јело у Русији је прекривена велом тајне, оригинални рецепт риба колачи нису сачувани. Може се само претпоставити да је схватио како да кува рибље колаче становници приморских географским ширинама богате да пеца. Занимљиво је да у почетку и на овом дану, котлет у Европској хране која се зове пржена комад меса на кости, као што је ребра. Руска кухиња у КСИКС веку дошло је до замена појмова незапажено. И под овим именом је почела да значи јело од млевеног меса или рибе са поврћем. Тачније јело у западној кухињи карактерише реч крикет.

Рецепт за риба колача има много интерпретација у различитим деловима наше земље, у зависности од расположивих природних ресурса. У великој мери разлике се односе на укус рибе ухваћене у том подручју. Основни рецепт за рибе колача је термички обрађене, похована, котлет маса. Да би се добила што повезује рибе минце, натопљен у млеку, бајатог хлеба, јаја, лук и зачине.

Млевено риба се припрема на два начина. Виши степен говедина - проласком кроз машину за млевење меса од рибљих филета. Друге класе надевом од малих риба са костима и кожом, сечење само главу и пераја. На пример, на обали Азов сеа распрострањене котлета јунади. Ова риба је малих димензија и врло танке кости, која омогућава три пута прошли кроз машину за млевење меса, за постизање мека глатка. Надев може бити састављен од једне врсте рибе, или више, у различитим садржајем масноће. Веома је уобичајено током бившег Совјетског Савеза ћуфтама од ослића, али имају доста сувог укуса. Приликом повезивања ослић са неким масну рибу, то је више деликатан укус. Да бисте добили квалитетне котлети, ваздух, нежне, млевено пре употребе хватању.

Хлеб се додаје не само да повећава тежину меса, како би лепљивост формираног масе. Док многи кувари и верују да ова функција носи јаја, ово мишљење је погрешна. За производњу цео, не одмарају одреске, треба узети само устајао, барем данас, хлеб у количини од не мање од једне трећине млевеног рибе. Лук носи функцију маринаде, тако да се смањи као фино могуће. Припремљен котлет маса мора да стоји на хладном најмање 30 минута, која ће формирати жељену конзистенцију. Након обликовања, а затим се предаје термичке обраде: печење, каљење, човече. Паттиес припремљене од рибљих костију, подвргава каљења још један сат, користећи парадајз сос за крајње компоненте за омекшавање.

Рецепт за риба колача исецкан другачији начин брушења и замена рибљег хлеба или гриз гриз Херкуловски. Да би се припремио овај јело фино смањи пола килограма филета једног или више врста риба. На пример, иу складу са циполске Пангасиус (риба-језика). Додати 3 кашике житарица, 2 јаја, једно фино исецкан лук средње величине. Со, бибер, мешовита и ставити у фрижидер око пола сата. Након тог времена, охлађени маса формира да их мали колач урушава у презли и пржена у тигању док не браон. Након печења све ћуфте, препоручује им да угасе неколико минута на лаганој ватри.

Костима котлета да их оштре, а ова техника може спречити лепљење у тигањ. Постоји неколико опција обваливанииа. Поред користити као презле брашно, пире кромпир или тесто.