Цоокинг лекције: како да кува купати-полу-готове производе

Напомена за неупућене: купати - традиционални месо јело од Кавказа, нарочито, грузијску кухињу. Направите их на различите начине: од свеже јетре, а затим га купати у ИМЕРЕТИ, или свињетине. Ово ће бити грузијски купати у свом најчистијем облику.

Купати свињског и Јетра - општа правила за припрему

За оне који су заинтересовани, како да кувају купати-припремљен храну, информишу општа правила. Свињетина и мало сланине правилно меље кроз машину за млевење меса или ножем. Помешан са пуно лука. Како су зачини треба додати барБерри, црни и црвени бибер. Два последња састојци не би требало да буде жао. Основни принцип како се кува купати-полу-готове производе - да их као оштар. Јер, поред паприке, ставити у много белог лука производа. Биље, цимет, коријандер, тимијан - све то треба да буде део компоненти. Месо масс пажљиво гњечи док не постане хомогена, слани и пуњена у кобасица кућиште. Ако желите да научите како да кува купати-полу-готових производа у ИМЕРЕТИ начине, знате да им је потребна, поред већ поменутих биља и зачина, је однос производ: за сваких 100 г производа - 70 грама сировог изнутрица и 30 грама масти. Јетрена паштета смеса такође стављено у свиња цреву.

Кување код куће купати

Претпоставимо да је одлучио да изненади акутне домаће месо кобасице.

• Ако узмете карактеристике припреме од самог почетка, а затим, постигао прасе или свиња, искасапљен леш, мораћете да третирају рак. Ово је можда највише непријатно фаза у процесу како да кува купати-полу-готове производе. Црева напољу пере у текућој води, окренуо унутар (под притиском воде) и такође опере, очишћен стругалицом. Након тога, они морају да се стави у концентрованим раствором соли 2-3 сата у потпуности уклонили нечистоћу остатке и мирис. Након одређеног времена, одвод воде, чир у последње прање у текућу воду и оставити да се оцеди. Затим их исећи на дужину обликује 35-45 цм. Ако не желите да неред са "прљав посао", кобасице кућиште може да се купи у делу меса у продавницама.
• Сада пуњење. Они који уче како да кува купати (полупроизвода), предложено је да се однос производа: свињски - 1 кг свињске масти 100 г (ако месо није баш дебела), со - по укусу, цимет - и као зачини, зачина, бибер . Лук - 1-2 комада, бели лук -. 3-4 чена. Месо, сланина, црни лук исећи на мале комаде (мање од 1 цм), бели лук калема. Сви састојци су добро помешани. Не заборави кобасице треба да се веома пријатног мириса и врло оштар. Наравно, ако пратите грузијских традиције. Али, ако желите благ укус, са бибером ревносно непожељно.
• Пунимо своје полу-готове производе, купати начин: један крај кобасице кућишта морају бити пажљиво веже груби навој. Фрее ивица се ставља на посебан уређај, након чега су попуњена црева. Водите рачуна да надев равномерно налази и црева нису баш проширио. Затим везати крај и скините млазнице.
• Кулинарски обрада. Када су полу-готови производи спремни, они морају бити пробијена са виљушком или чачкалицом на неколико места. Затим пеците у рерни или СРЈ у тигању на путеру док не омекша. Други начин - да се шири на ражњиће и пећи као роштиљ, окретање равномерно. Или кува на роштиљу.

Верујте ми, овде се жару кобасице су јако драго ти и твоја породица да их веома, веома често кува. Их хранити са кромпиром, салате, адзхика, кечап или сосом од парадајза. Будите сигурни да поспите биља (першун, мирођија). Једите за ваше здравље!