Цаке 'Хеарт': рецептура и технологија кувања

Шта можеш да волиш своје вољене? Наравно, неко пријатно изненађење. Можеш размењивати сродну душу са нечим слатким, на пример, можеш пеки срце торте, што ће постати посебан знак пажње. Иста опција може бити одличан поклон у случају да не знате шта да волите изабраном или изабраном за Валентиново - торте у облику срца нису само лепе по изгледу, већ су и врло укусне.

Желео бих да наведем као пример рецепт за укусну торту која се може украшити у облику срца.

Цаке "Срце"

Потребно је припремити:

Тесто:

• Пилећа јаја - 3 комада;
• Гранулирани шећер - 50 г;
• Павлака (по могућству фаттер) - 1 стакло;
• Кондензирано млеко - 150 г;
• Ванилин шећер - 2 тсп;
• Какао прах - 3 супене кашике;
• Пшенично брашно - 250 г;
• Прашак за пециво за тесто - 2 тсп. (Прашак за пециво може се заменити са 1 чаша соде, гризираног сирћета)

Цреам:

• Сирови сир "Алметте" - 250 г (можете узети "Масцарпоне");
• Крем - 0,5 литра. (Пожељно фаттер);
• Гранулирани шећер - 150 г;
• Комбинација марелице - 0,5 литра.

Декорација:

• Стравберри;
• Јелли (посебно за торту);
• Латице (бадмонд)

Припрема теста. Није тајна да колач за кухање треба да почне мешањем базе - тестом. Да бисте то урадили, морате узети јаја, шећер и шећер, ванилу. Ови састојци се морају грундирати све док се не добије хомогена маса. Затим додајте павлаку и опет га добро мијешајте. Једном када приметите формирање хомогене масе, одмах морате додати кондензовано млијеко и, уз мешање поново, сипати какао. Након што се резултујућа маса поново помеша, неопходно је додати прашак за пециво после брашна и тек тада све расположиве састојке могу бити гњечене да би се формирале хомогене масе теста.

Када се тесто помеша, време је да га сипате у претходно кувану форму. Не заборавите да припремате торту у облику срца, тако да бисте га пекли, морате да обликујете у облику срца. Његов оптимални пречник је 25 цм. Прецизан је за количину састојака дате у рецепту. Пре него што ставите тесто у калуп, потребно је уље с мало уља, тако да колачи печени у њему не буду спаљени након тога.

Од примљене тежине теста могуће је пећи два колача торте. Због тога, у тренутку када ћете у облику проширити тесто, ментално поделите сву своју укупну масу на два и по напустите је на месту. Исти део који сте ставили у форму, морате печати 20 минута у пећници, загрејати до 180 степени.

Припрема креме. У међувремену, док се будући колач "Срце" кува у пећници, за то можете припремити крему. Да бисте то урадили, требат ће вам маре од кајсија. Поред њих, у посебном пловилу морате побјећи док се не добије дебела крема са шећером. Сада што се тиче сира Масцарпоне (или Алметте - у зависности од тога шта сте изабрали), од тада је неопходно да је додате у крему. Можете оставити пар кашика сира за украшавање, а остатак додати у крему и мешати, али сада не миксер, већ кашику или жвакање. Тек сада у резултирајућој маси можете додати кајсије и опет морате све мјешати.

Желим одмах да вас упозорим да се срчани колач састоји од четири колача, упркос чињеници да сте пекли само два. Четири ће бити због чињенице да морате да одсечете сваки од ових бисквита на пола тако да из једног срца добијете два. Сваки од њихових добијених колача будућег колача требао би бити импрегниран компотом како желите.

Декорација. Сада је време да ставите крему на колаче. Имајте на уму да се овакав поступак треба обавити само на хладним колачима, у супротном крема ће једноставно проћи кроз ефекте температуре.

На првом колачу потребно је да поставите трећину креме и изједначите што је више могуће. Онда је та торта покривена другом и исти поступак се понавља са њим. Следи трећи слој, који је такође покривен кремом и, коначно, четврти. Као што сте већ приметили, за задњи слој нема никакве креме, али све зато што је торта "срце" украшена јагодичастим јагодама на врху.

Да бисте украшили колач, јагоде се треба пресечити на пола, а након постављања на горњу торту сипати желе (боље је узети црвену боју, на пример, јагода). Странице торте треба подмазати куваном кремом, а торту се може украшити сира, истиснути га из шприца.

Сада је торта "Срце" готово спремна. Сада га треба ставити у фрижидер за ноћ, а ујутро је да задовољите своје вољене са укусним десертом.