Фулл ботвиниа рецепт укусан и здрав

Недавно ботвиниа сматра бисер руске кухиње. Свака домаћица зна како да га кува. То је њена способност да кува ботвиниа суди кулинарске способности домаћицу, као што се види у усној фолклора - познат рекао: "Оно Устинов, је у томе и ботвиниа".

Реч потиче од речи ботвиниа врховима. У старој Русији Кисељак, млади коприва, шаргарепе и репе лишћа се користи за припрему разних јела, нарочито, су спремни ботвиниа рецепт је заборављено са временом. Сада се појави ова дивна јело више и више ретко на нашим столовима и скоро већ нестао због трошкова, али више због чињенице да је технологија израде ово јело је пуно времена.

Ботвиниа хранио као први хладно плоче или после првог вруће. За сваким зеленим ботвиниа проври, а затим ситно-ситно исецканог ножем и сипа квас. Ако кувано лишће трљао кроз сито или минце, ти супу, а не ботвиниа.

Фулл ботвиниа рецепт који ће бити описани у даљем тексту - је скупо и тешко припрема јело се састоји од три дела: ботвиниа, црвеним или белим куване рибе (лосос, стелатним, јесетре) и исецкан на мале комаде леда, које су повремено додају у ботвиниа да је било хладно све време. Према томе, укупан супа репа служио за једну особу у три шоље са две супене кашике - до ботвиниа и леда, и виљушком, који узимају рибу. Би ботвиниа служи само ражени хлеб.

Риболов ботвиниа део састојао се од неколико варијанти црвене или беле меса и рибе ракова или краба, као и шкампи. Међутим, тако скуп риба могла да приушти пар, тако да понекад припремљен такозвани део репа супу без рибе. У неким рецептима композиција ботвиниа поједностављено.

Али ово непотпун ботвиниа рецепт који садржи замену једног производа на други или припремљени без рибе, не атрактивном, јер искривљује прави укус јела, а претвара се у обичног хладног летње супе, као што је цвекле хладна супа рецепт. Ботвин је једноставна и запарно. Обе врсте ботвиниа припремљен на основу кваса, који би требало да буде ни кисело, нити слатко. Да дају ботвиниа оштрину у кваса додати сок од лимуна и рендани рен.

За једноставан пуну ботвиниа треба литра кваса, чашу белог окросхецхного кваса, две шоље куваног Кисељак, чашу куване коприве, три младе репа са врхова, свеж краставац, две велике кашике ренданог рена, лимун на пола, кашичицу сенфа, пола шољу зеленог лука , једну кашичицу соли и шећера, један и по кашике коморача, пола килограма рибе и четири рака.

Прво је потребно припремити зелену масу и додати исецкане зелене лук, пре истрошене копар, со и такође исецкани свеколки. Са Лемон Зест, рез, гринд га у чинију са шећером, додати шољу рена, сенфа и соком од лимуна, добро промешати и сипати у пиво добијен комбинацијом обе врсте кваса. Сада тако добијен квасцем база да буде повезан са ботвицхнои тежине, додати краставац, исећи га на коцкице и ставити све у хладноћи за 20 минута, у киселој бази се добро апсорбује у врховима.

Док ботвиниа инсистира припреми рибље део. За ту сврху, а мали (50 грама) комада различитих разреда рибе треба да кључа 10 минута у кључалу слану воду са зачинима.

Запарно ботвиниа Рецепт је из једноставног ботвиниа карактерише присуство у њој запарно квасац припремљен од брашна и квасцем основи. Паркирати возило унапред до, један дан пре кувања ботвиниа. За његово припремање ражаног брашна разблажен водом у малом земљаном лонцу и ставио током 30 минута у загрејаној рерни.

Добро упревсхуиу мешавина се филтрира кроз сито и додати сецкану кувану репе врховима, све ставити у чинију глеђи и за квас-основе и ставити на кисело дан. Парк Тхе затим разблажити кваса и додати остале састојке.

По имену изгледа да је једноставан јело, али многе финесе! Неке домаћице, вероватно ни замислити не могу, да су рецепти са цвекле може бити толико сложен и дуготрајан. Очигледно сложеност припреме и био је главни разлог за то је укусан и здрав јело као ботвиниа је незаслужено заборављена.