Ухо главе шарана. Информације и рецепти

Пре него што научите како да кува супу од шарана, не би шкодило да почну да се питају шта је то и од онога што риба је спремна. А ако толстолобик глава погодан за припрему укусних и хранљивих супе.

уво

Преведено из Индо-Еуропеан средстава "чорбе". Овај древни јело руске кухиње. Он се користи да буде прихваћен било супу под називом супа. Али сада само риба маст је име. Тако, комплетна дефиниција овог концепта је ово: јасна и благо стеже концентрован Рибља чорба.

Ухо се жели да се припреми сингл, а не више сорти рибе. Насупрот томе, рибљу чорбу, нису сви типови су погодне за његову припрему. Користи те сорте чије месо не омекша, гњецав, сладак укус. То се не уклапа харинга, Роацх, деверика, сом, итд Преферред морске рибе, као и белицу, смуђ, гриве, итд најважнији услов је: .... Риба мора бити свеж. Препоручљиво је да се за живот.

шаран

Овај слатководна риба, али је количина масти није инфериорна у односу на мору. Шаран месо укусно и мекано. Богат је витаминима и представља комплетан извор протеина. Користи се у дијететски исхрани. Његова честа употреба смањује количину холестерола у крви. За оне који воле да кувају супу од шарана ухваћен са рукама, важно је знати да је могуће да ухвати прве половине маја до друге половине септембра.

Ухо главе шарана - веома укусна, укусна и задовољавајућа јело. Многи рецепти. Стога, остаје да се уведе неки од њих, а избор је већ од стране читаоца.

Реципе № 1: са додатком ребара и реповима

Да би се припремио супу од две главе и репове шарана (можете додати исечене пераја), ми, пре свега, треба да уклоните шкрге и добро исперите под хладном главом отпадних вода и репа. Ставите их у лонац са хладном водом и ставите преко високим температурама.

Док садржај посуде почиње да прокључа, неопходно је да се јасно из кору два лука, опрати и ситно исецкати. Три или четири кромпира кртола и очистити, испрати и исећи на коцке. Када се вода долази до кључања са рибљих глава, ватра треба да се успори и настави да кува око сат времена, али на тихој ватри.

Један сат да рибу из тигања и у чорбу ставити лук и кромпир и кувајте док не омекша. Када поврће су скоро спремни, додајте ловоров лист, со и бибер. Ухо главе шарана и даље кувати још 3-5 минута. Затим искључите ватру, за вотку. Затим мешају и покрити са поклопцем за 15-20 минута. Рибља чорба је спремна. Спремна да се служи.

Занимљиво, ово је јело више хранљивих и хранљива добија из главе него из рибљег филеа.

Ухо главе шарана су тражили:

• 2 царп хеад (такође таилс и ребра);
• 2 лука;
• 3-4 кромпир;
• 20-30 грама вотке;
• ловоров лист, со, бибер;
• 1.5 хоурс припреме.

Еар шарана глава - рецепт број 2

Друга рецептура је различит од првог додавања шаргарепе, гриз и црним грашком.

И ако прецизније, тада још увек извадите шкрге из главе, пажљиво, ја ћу изоставити воду са хладном водом и ставити на јакој ватри. Када вода проври, смањити ватру и наставите да кувате, али више од једног сата, у првом рецепту, укупно 20 минута. Докле год је глава кува, чисти, пере и исецкати један лук, један од шаргарепе и кромпира 3-4. Шаргарепу и могу да трљају на ренде. Пре него што ставите поврће у супи, требало би да буде со и бибер. Сада, додати једно по једно: кромпир, кад је скоро готова, додајте лук и рендани шаргарепу. Ако се шаргарепа се сече ножем, ставите га заједно са кромпиром. Поврће кувати још 10 минута. Сада додајте 3 кашике гриза - још 5 минута, а сада је време да испуни посуду са црним бибером и ловоров лист - 3-4 минута. Затим 40-50 грама вотке, сипати у ухо и искључите шпорет. Затворите поклопац чврсто и оставите да стоји неколико минута. Ухо главе шарана је спремна да се служи.

У оба рецепта, можете опционо можете додати копар, першун. Зелени даје предиван поглед на јело. Али љубитељи укуса рибље чорбе зеље могу само сувишно. Пријатно.