Храна и безалкохолна пићаРецепти

Тофу сир (рецепти)

Тофу, чији рецепти су познати пне, је нарочито популаран у азијским земљама. Недавно је почео да пронађе присталица у другим земљама.

Овај јединствени производ, који је веома богат биљним протеинима је направљена од соје. Основна предност овог производа је у томе што има практично нема укус и стећи га од тих производа, који заједнички припремили. Овај производ је неопходно у исхрани вегетаријанаца и људи који воле здраву храну.

Тофу, који рецепата у нашем времену су многи, она се може учинити на разне начине. У азијским земљама, најчешће се добија додавањем свеже топло сојино млеко посебну згушњавање супстанцу - Нигар. Садржи природни минерал - калцијум сулфат. Често производе од соје сир користећи различите оксидациона средства (сирће, сок од лимуна). Спреман соје кисело је компримовани у густим брикета.

Тофу рецепти за који су генерално сличан поступку припреме млекаре, можете лако направити код куће. Често за обогаћивање сојин сир укус је додат орахе, разних зачина, паприке. Они се додају пре сабијања. Неки произвођачи производе димљени сир.

Тофу варира у конзистентности и начина производње. разликовати:

  1. Нормално, тешко - прилично густ сир, моцарела-као у доследности. Погодан је за дубоко пржење и печење са различитих намирница, пушења. Често је произведен са различитим додацима. Мекоћу је подељен на две врсте: Азијски (садржи много воде, не превише чврсто), западно (која садржи мало воде је гушћи).
  2. Софт (свила) - веома меки сир-као конзистентност пудинга. Она садржи значајну количину воде. Користи се у сосове, слатких јела, супе, за неколико оброка.
  3. Смрдљив - одликује оштар мирис.

У азијским земљама, постоје многе врсте овог сира. Чувати у својој вакуум паковању са водом. Непастеризовани сир продавницу у хладном месту. Тофу пере, сипати воду, то мења сваки други дан. Тако да производ може да се складишти до 7 дана. Избегавајте замрзавање тофу. Након тога, постаје жућкасте боје. Таква сир након одмрзавања постаје бео и постаје сунђерасти и тешко текстура.

Најбољи јела овог производа: Сосови, супе, главна јела од поврћа и житарица. Из њега се припремају пудинга, сладоледа, Баке колача и пита. Шта се кува тофу сира - то зависи само од ваше маште. Овај производ ће стећи све укусе: кисело, слано, слатко, љуто. Он је једноставно заменити јаја, месо, млечни сир, млеко.

Тофу: рецепти

1. Соја су натопљене 24 часа, након чега је исушен вода. Током потапањем воде често мењају. 2 отечени пасуљ су тло у машину за млевење меса два пута са фином мрежом. Соја маса се сипа вода (500 г соје муст 1.5 Л). Смеша је мешана темељно и инсистирати 3:00. Маса стисак кроз густу ткиво. Сои масс поново самеље у млину са водом сипа инсистира 3 х. Онда се опет стиснути кроз тканину. На крају крајева, 0,5 кг буранију добија 3 литре млека. Сојино млеко је доведен до кључања и сипање у раствору 0,5 ТСП лимунске киселине и 2 кашике. кашике прокуване воде. Након што је маса завалити кисело млеко на сито прекривено крпом, и стављен на врх јарам. Охлади сир је заједно са јармом у фрижидеру. Да бисте уклонили ткиво мора поквасити сир.

2. натопљене пасуљ су смрвљена у млевење меса 2 пута и напуњен водом (0,5 кг буранију мора 1.5 Л). Ова смеша је кључала на лаганој ватри 2 сата уз мешање стално. Ви не можете довести до кључања. Добијена маса се филтрира и дренира кроз тканину. Добијени соимилк додат је раствор 0,5 ТСП лимунске киселине и 2 кашике. кашике прокуване воде. Након цурд масе спуштају на сито са крпом и ставити на њен терет. После хлађења, сир је стављен у фрижидеру

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.unansea.com. Theme powered by WordPress.