Супе са житарицама: занимљиви рецепти и методе припреме

Супе са житарицама - идеално решење за оне који воле да једу укусно и густо. Они су тако разноврсни да свако може пронаћи најприкладније опције за себе.

За прехрамбену храну

Многи чак и не сумњају да су супе са житарицама веома корисне за људско тело. У овом случају говоримо о специјалној категорији првих курсева. Зове се "слими супе". Ова јела су класификована као дијететска, што само по себи говори о својим јединственим својствима. Такве необичне супе са житарицама веома нежно утичу на унутрашње зидове стомака и црева, чиме стварају повољне услове за варење уопште. Лекари савјетују да их користе различитим групама људи:

• Малој деци;
• Старији људи;
• Они који гледају своју тежину и желе изгубити тежину.

Није тешко кухати такве супе житарицама. Овај поступак је мало тежак, али резултат оправдава такве трошкове. На пример, да бисте припремили танку супу, можда ћете требати: за 40 грама овсене кашице, 1 чаша млијека и обичне воде, ½ сирови јаја, 10 грама маслаца и 4 грама шећера.

Начин припреме:

1. У суду са кључаном водом попуните овсену кашу и кухајте га на сат на ниској температури.
2. Добијену брод треба пажљиво филтрирати помоћу једноставне газе или сита. Остатак житарица не треба стиснути.
3. Свињетино сипајте у исту посуду и опет доведите до врења.
4. Памучите зрна јаја пажљиво млијеком, а затим полако унесите ову смешу у супу.
5. Да би се окус додао мало соли и по потреби шећера.

Да бисте припремили такве супе, уместо воде, можете користити готову јуху. Ово ће учинити јело још укуснијим и ароматичним.

Чувени рассолник

Постоје јела која су скоро свима позната од самог детињства. Коме није твоја мајка припремила пикантну киселину са сочним сољеним краставцима? Његов јединствени укус и непоновљива арома многим људима дуго су остајали у меморији. Истина, свака домаћица га припрема на свој начин. За добар примјер, вриједно је пажљиво размотрити рецепт за киселину са бисерним јечменом и краставцем. У раду се користе следећи састојци: месо са каменом (за бујон), кромпир, бисерни јечам, шаргарепа, црни лук, парадајзна паста (или кечап), кисели краставци (или качкаваљ), зачини (ловоров лист, со, црни бибер, копер и першун ).

Процес припреме супе укључује следеће кораке:

1. Прво треба припремити јухо. За ово морате ставити месо у судопер хладне воде и ставити га на пећ. Након кључања течности, пламен може бити мањи.
2. У врели броолици напуните бисерни јечам и кувајте га сат и по.
3. Током овог времена месо ће имати времена да кува. Морате да га набавите бучним, ослободите га из костију и поделите на комаде, пошаљите га назад на тањир.
4. Чим је бисер скоро спреман, додајте ољуштени и коцкаст кромпир.
5. Сада можете почети са допуњавањем горива. Да бисте то урадили, потребан вам је црни лук, шаргарепа и краставци. Прво се морају испирати производи. После тога треба их очистити и дробити: лук и краставци - коцке и шаргарепа - на грудима.
6. У теглу загрејте биљно уље добро.
7. Пролазите у лук са шаргарепом.
8. Додајте краставце и мало мешајте добијену мешавину.
9. Увести пасте и пустити да производи кувају 2-3 минута.

10. Када је кромпир спреман, печење се може додати у посуду.

11. Неколико минута након уклањања узорка, по потреби додајте зачин и биљака.

Рецепти рассолник са бисерним јечам и краставцима је изузетно једноставан. У старим временима у Русији таква супа се сматрала "посудом за сиромашне". Али мало касније његов јединствени укус ценили су и представници највишег племства.

Једноставно и брзо

Сваки кулинарски стручњак може да потврди да са великим бројем супе постаје калоричније, корисно и хранљиво. Није ни чудо што стручњаци саветују све да укључе такво јело у своју дневну исхрану. Да бисте припремили уобичајену кромпирску супу са житарицама, можда ће вам требати следећи састојци: пола литра јуха (пилећа, гљива, свињетина или говедина) лијев лист, пар црних пера, соли, 0,9 килограма кромпира, 150 грама житарица (овса, бисера, Просо, пиринач или јечам), 125 грама шаргарепа и црног лука, 35 грама корена першуна, 25 грама биљног уља (или других масти) и 200 грама било ког меса.

Технологија кухања овог јела је изузетно једноставна:

1. Одвојено завијте грло. У случају пиринча или манга то није потребно.
2. Одлепите кромпири и исеците их на коцке.
3. Пассеироват исецкане лук, першун и шаргарепу.
4. Укопајте јухо, а затим додајте куване житарице, кромпир, печење и зачине.
5. Кувајте 25 минута на средњој температури.

Пре служења на столу у таквој супу добро је додати свеже сецкане зеленице.

Одмор укуса

Постоји један занимљив рецепт којим се може укусити дивна поврћа супа. За рад, потребни су вам следећи производи: 2 литра биљке од поврћа (или обичне воде) 200 грама купуса и исте количине пиринча, 1 лук, шаргарепа, 3 кромпира, пар паприка, 2 парадајза, 35 грама биљног уља, со, 25 грама свеже зелене И мало млетог бибера.

Јело је припремљено на следећи начин:

1. Прво морате пажљиво испирати пиринач.
2. Резани купус и пресећи преостало поврће на мале коцкице.
3. Лук, шаргарепа и шампињони се пржите у кључаном уље у тигању.
4. Припремите чорбу за кување, а затим додајте још један топли сос, купус и кромпир. Смеша се постепено загрева.
5. После поновљеног кључања, покријте пиринач и ставите парадајз.
6. Да бисте укусили додајте доступне зачине.

Крај процеса одређује се спремношћу поврћа. И то ће бити доста овог пута. Ова супа не треба инсистирати. Може се одмах сипати на плоче и позвати све на сто.