Пилетина јуха са јајима: једноставан рецепт

На хладном, лакше и брже се загријати плочом врућег првог курса. То је најефикаснији начин за попуњавање изгубљених сила радног дана. А ако немате довољно времена да кувате нешто сложено, онда можете само сјечити пилетину јајима са јајима. И ако је основа унапред припремљена, онда те вечера чека у било ком тренутку. Поред тога, ово јело је веома нежно за бројке, које се многи даме стварно радују.

Кухамо исправно

Чак и једноставна пилећа јуха је укусна и лепа - ако успијете да га кувате без врло честих грешака. Мало се уређује. Прво, ако је ваша трупница замрзнута, треба јој претходно да се одмрзне, наравно. Друго, велика птица треба сећи како би се обезбедило равномерно кување меса. Треће, пилетину се сипа хладна вода - па ће јуха бити засићенија и мириснија. Четврто, потребно је редовно уклањати пену - то је обећање да ће ваше чорбе и супе бити провидне и лепе.

У суду, поред меса, положе се цели лук и шаргарепа. Ако желите да добијете светлу златну нијансу од чорбе, немојте гребати са љуске. Салама, ловором и бибером се додаје након потпуног уклањања пене.

Када је јуха спремно, поврће и зачини се уклањају из њега. Месо се може раставити и послужити заједно са броколом, а можете пустити у салате и друге курсеве.

Колико чорба кува зависи од "порекла" птице. Куповином у продавници је отприлике сат времена - попут пилеће супе. Ако имате кућни труп, имате стрпљење у сату за 2-3. Ако користите пилећи филе за јухо, биће спремно за око 40 минута. Иако за засићење, можете држати посуду на штедњи дуже.

Радите на грешкама

Упркос својој доброти, пилећа јуха са јајима и друга привлачна додатка могу да разочаравају ваш изглед ако нисте водили рачуна и немате времена да уклоните пену. Да би се решила ситуација, чаша хладне воде треба сипати у тањир: поклопац ће се подићи изнад површине, а бујон ће створити конципирану транспарентност. Наравно, мора се филтрирати кроз мали циркулац, газу преклопљена неколико пута или сито.

Пилећа јуха са јајима: база рецептура

Дакле, основ који смо научили да кувамо према свим правилима. Сада морамо додати њеној пикантности и лепоти. За то су рез, лук и першун. У малом прслуку, јаја се кувају по стопи од једне за двије једаре. Чесен ломили крух, а онда сече на коцке. Може се урадити другачије: исецати зубце и мијешати масу с крумпирима. Али овде не можете рачунати и добити превише гарлиц тост. Хлеб је постављен на плочицу и осушен у пећници док није златан. Свињско месо, ако се кува раније, загрева се на жељену температуру. У плочама ставите половину јајета, сипате базу и посијате биљем, а пилећа јуха са јајима спремна је за употребу. Боље је сервирати крутоне у засебном лонцу и посипати их док једу. У супротном, они раскватсиа у течности и нарушавају изглед јела (и његовог укуса).

Рецепт је компликованији

Празна јуха можда не изгледа занимљиво за неке гурмане. Нудимо их да обогаћују пилећу јуху са јајима са неким поврћем које ће му дати одређену елеганцију и пикантност. И јаје није само тако.

Велики шаргарепа ставља се у кувању. Убрзо након тога, уведене су коцкице кромпира. Кртоле су исечене знатно мање него на супу. Када се кромпир лако пребацује виљушка, тргују лукови; Пре-печење није неопходно. Скоро одмах посути с сломљеном целером. Можете то учинити без њега, али пилећа јуха са јајима ће изгубити пуно у мирису. Да, и једу суво грожђе само изгубљено. Слиједећи у посуду, два јаја су мало помешана. Прећи на пену не треба, само да би се маса испразнила релативно хомогеном. Танка линија, уз снажан рад чаше, јаја се улијевају у чорбу. Последња се сипа у здробљену копрују, а плочица је искључена. Елегантна вечера је спремна!

Готово супа

Још једна интересантна опција за љубитеље вечера је густа, не желим се мешати са кухињском супом. На чорбу боље је пустити пилећи филе или друге делове меса: када је база спремна, месо се исецује или раставља. Одвојено кухано пиринач (или већ кува, остављено из другог посуђа). Мијеша се са пилећим и средњим сјецканим јајима. Ова маса је постављена на тањирима или чорбу, испуњена мирисном брозом и зачињена ситним биљем. За пикантност, једна кашика сојиног соса прелије се у сваку послуживање. Врло задовољавајуће, једноставно и укусно!

Азијски стил бујон

Љубитељи егзотичног кувања и једноставна бујна пилића са јајима могу "приказати" у духу жељене кухиње. Базу (потребно му је литар) се пере од целокупне дојке; Када је месо спремно, он се цркава и враћа се. Једно јаје се погрди у врелу брод, уз мешање, да направи дугачке прамене. Други у другом броду се стрмо спрема, посечени на коцке и бачени у тањир, уклоњен из плоче. Мало комада сира тофу сече на комаде и додаде тамо. Пар лиснатих резина притиска преса или фино исецканим и положеним с сиром. Коначни додир је неколико капи лимуновог сока стиснутог у бујону.

Оригинални рецепти не омогућавају додавање зеленила. Али, ако желите, можете га допунити са својом броколином пилетином са јајима. Чини се да се зелени лук, копер и коријандер хармонично уклапају у јело.

Пиринчано пире

И на крају - густа јуха, која веома подсјећа на чорбу и одржава се у италијанском укусу. То ће захтевати спанаћ, 800 грама по литру чорбе. Мраз је прилично погодан, непосредно пре кувања биће неопходно да га одмрзне на доњој полици хладњака - тако да биљка најмање губи укус и витамине. Међутим, ако сте у журби, можете користити микровалну. Али у сваком случају не топле воде!

Шпинат се сипа у кувана чорба. Истовремено са њом се сипају колико је могуће здробљених под пеперонцхино. У ватри, јуха стари не дуже од три минута. Одвојено, кувајте три јајета и фино трљајте грубом. Свињетина се сипа на дубоке плочице, а јајни чипс се стављају директно прије јела. Остренко и укусно, чак и они који су равнодушни према спанаћу ће се свидети.

У принципу, пилетина са јајетом са јајима може укључивати и друге додатке. Ако имате јучерашње резанце или хељде који су остављени у фрижидеру, можда ће бити додатак овој посуди. Али чак и без њих, таква јуха је доста вредна пажње и редовне употребе.