Рецепт сољење лосос

Риба производ је високо-калорија, лако сварљива протеин садржи организам. Међутим, током дугорочно складиштење протеинских једињења изазивају њено оштећење и да спречи, то је сланом. Тако квалитетан производ се добија од лососа.

Методе за сољење лососа данас су прилично разноврсни, у овом чланку ћемо погледати неке од њих.

Пре свега, морате обратити пажњу на квалитет и свежину производа. Наравно, у неким рецептима, као што су јапанске хране, можете наћи храну и сирову рибу. Ипак, мора нужно бити тестирани на присуство паразита.

Размислите рецепт за сољење лососа.

1. Свеже рибе мора да се сече у два дела дуж кичме и очистите кости, кожа не треба да се уклоне. Следећа припрема маринаде. У том смислу, за сваки килограм рибе производа узети два кашике соли и кашичицу шећера. Овако припремљена Смеша руб сваки део умотана њихову храну филм (у овом случају сав ваздух потребно истиснути) и ставити у фрижидеру три дана. Након неког времена, неопходно је да се окренете рибу на другој страни, тако да је резултат сок равномерно распоређени по целој површини. Чувајте готовог производа у замрзивачу, а не дужем временском периоду, а то је испрати пре употребе.

2. Класични рецепт за сољење лососа.

За припрему овог јела потребно два килограма рибљих филета, со, шећер, вотке и мирођија.

Филети је неопходно да се на броду, одсече му перитонеум, уклоните масноћу, а преосталих кост.

Унутрашњост филе попрска са кашиком соли, пола кашике шећера, прекривено мирођијом и посут педесет грама вотке. Овако припремљен производ морате оставити пола дана на хладном месту.

3. кишељење рецепт црвено кавијар.

Састојци: килограм кавијара, деведесет грама соли и један грам калијум нитрата.

Свеже јаја треба да буде пуштен из траке и помешајте са сољу и шалитре (ово друго се користи искључиво за складиштење ред). Кисели риба производ ставља на хладном месту за три месеца, након чега је спреман за употребу.

4. Рецепт сољење лосос (брзо кување).

Састојци: један килограм рибе, три кашике соли, седам грашак црни бибер, два ловор, један кашика сирћета, педесет грама биљног уља, један сијалица.

Риба одсецање главе, пераја, и исећи на два дела дуж гребена, а затим уклоните све кости. Од добијене филета смањи кожу, исећи га на комадиће и ставити у чинију. За припрему раствора соли потребно пола литре хладне воде, со се додаје, добро промешати, сипана их рибе и стави под пресом два сата. Након тог времена, слани раствор се сипа и сипа рибљег пет сати новог прелив направљен са чашом воде и сирћета. Затим се маринада се празни опет, додаје се јело прстенова нарезане лук нафте, паприке, ловоров лист, и остави да одстоји пола сата за маринирање.

Тако, рецепт за сољење лососа је прилично једноставна и не узима много времена и труда. Готов производ се може користити самостално и користи за припрему разних јела и грицкалице.

Треба имати на уму да редовна потрошња рибе у било ком облику спречава развој многих озбиљних болести, укључујући рак, помаже регулисањем нервни систем, формирање и развој коштаног система, регулисање метаболичких процеса у људском телу. Због тога је неопходно да се у исхрани не само месо већ и рибљих специјалитета.