Рецепт кување пуслице, и начине да диверсификује

Верује се да је кувар кекс пуслице је прилично тешко код куће. То је заблуда, рецепт за куглице је једноставан, али захтева пажњу на детаље. У наставку смо их детаљно описати.

Рецепт за куглице.

састојци:

• 4 свеже пилеће јаја. Да се пече колачића мерингуе, морали смо само протеине.
• 200-300 грама шећера.

Припрема:

Протеини су пажљиво уклоњене из јајета, ставите га у погодном чинију. Миксер их умутити у густу пену за такозване "добром стању." Пеакс - стално стоји "трагове" из извуче из масе беланаца и сличних намирница микер сечива.

Почињемо додавати шећер. Ми то радимо пажљиво, без искључивања миксер. Шећер додаје у два или три корака.

Вхиппед шећерном протеинима треба да постану отпорније. Њихова спремност се проверава окретањем чинију, је "исправан" маса не јављају.

Печење тепих за печење папир. Ако не, можете користити обичан бели канцеларијски папир.

Шлаг пена шири на папиру користећи кулинарски шприц. Делови треба да буду малих димензија сразмерно обиму пене је стављен у кашичицом (са тобоганом, наравно). Узгред, ако фарма није шприц, протеини могу да се шири користећи исти кашичицу. У том случају, готови колачићи неће бити декоративни листића.

Печење ставити у рерну загрејану на 100 - 130 степени, и оставите да се осуши колача. Процес ће трајати око један и по сата (плус-минус) Температура - 100 -110 ° Ц целом његовом дужином.

Готова пуслице оставите да се охлади у пећници. После хлађења, пажљиво уклоните папир.

Финесе кување храну.

Они се могу поделити у две групе.

Први је повезана са добијањем висококвалитетних протеина масе, снашао у "цоол" пене. Шта се препоручује:

1. Јаја треба да буду на хладном.

2. Када одвајање протеине неопходне како би се осигурало да нису добили никакве жуманце капи.

3. Посуда за бичевања треба да буде чиста и сува. Не масти или воде.

4. Додати шећер могуће након пријема првобитно пена отпорна, дајући врхови, као што је већ поменуто. Укупно време мућење - не више од 10 минута.

5. Неки верују да је у циљу боље искористити шећера у праху пуслице. Можда, али то не утиче на коначни резултат.

Друга група повезана са процесом сушења.

1. Температура печења не би требало да буде висока.

2. Током кување мерингуе у рерну температуре не треба да варира драматично. Стога, не отварајте рерну до скоро краја сушења, која је, до тренутка када је потреба да се провери спремност колача.

3. Важно је да се избегне спаљивање колача. Ово се може догодити на вишим температурама, или ако је колачића "претерала" времена.

4. Цоол пуслице у рерни треба да буде (са рерна).

То је све. Као што можете видети, рецепт је једноставан колач од беланаца.

Затим кратак поглед на то како да се пече на пуслице у необичном облику.

Неколико једноставних начина да се промени рецепт за куглице.

кекс укус може незнатно модификована додавањем мале количине протеина ванилин шећером. Резултат је пуслице са лаким укусом ваниле.

Други начин - да додате на орахе јетре. Да бисте то урадили на плех поставити ситне комаде ораха, и протеина маса простире се на сваког од њих. Након сушења, унутар сваког колачића ће пиеце матицу.

Нутс може бити било која комбинација колача тако рафинисаног бадема сматра.

Трећи начин - да се мермерни колача. Да бисте то урадили, топи и цоол стограммовуиу плочице чоколаде. Затим стрес охлади чоколада се пажљиво сипа у пену протеина и благо меша. Би хомогености се не тражи. Добијена маса треба да изгледа као лоше промешати садрже црно-беле пруге. То ће такође тражити и потпуно мермер (отуда и име) мерингуе колачи.