Рецепти пите у рерни: укусни као дете

Пите из детињства повезујемо са комфором: за многе од нас је био један од његових омиљених посластица. Колачи, печена у рерни - то није само невероватно укусна, али и забавно: јер најчешће су направљене са различитим надевима, и ми смо дуго научили да погоди шта је унутра и шта пита је боље да предузме како би се погодио како, оно што већина жели. Велики вежба за развој логике, па ако савладате припрему пита у рерни да би задовољио своју децу, запамтите да надев треба да буде другачији.

Постоји мноштво рецепата за пите у пећи, а заправо се разликују садржај тих истих колача. Пломбе може бити све врсте: слатко, као што је воће или маком, поврће, купус, или, на пример, кромпир, месо - њихов избор је огроман, али је и даље највећа разлика рецепти - методе кувања теста. Тесто може бити лако, као што је, на пример, за векне или пецива, слатког или не - овде је најбоље да се руководи жељама породице и врсте одабраних прелива. Размотрити неке од рецепата пита у рерни.

Упркос чињеници да су пите у рерну рецептима су другачији, они имају заједничко је и даље доста. На првом месту, је користити већину дизаног теста за припрему њих. Квасца могу да поднесем, као нормално и сува - тесто се добија приближно исто. Као и код свих квасац је важно имати на уму да они воле топлоту: за тесто, замесхенное на хладну воду или млеко, ће се уклопити много дуже, и растворена у врелом квасца воде у њему само кувано. Оптимална температура за кување лова - око 30 степени. Све време, док се тесто расте, мора бити топло, и бити покривени са пешкиром. По килограму брашна узима стандардну кесу сувог квасца или 50-70 грама необично. Са суви квасац лакше - они само могу сипати у брашно и добро промешати, али обично је потребно да се раствори у топлој води.

У припреми квасцем теста за пите , постоји још један трик. Као што је познато, многи рецепти за пите у рерни потребно млевење квасца тесто са млеком. Дакле, не може да нормално млеко из продавнице или са тржишта, и суву или чак одојчад. Тесто је суво млеко ће бити мало више бујна и еластичан. За исто тесто за било коју, чак и сланих пита, додати малу количину шећера, око 50 грама по килограму брашна, а то је још прозрачан. Шећер је храна за ферментацију квасца, а главне компоненте - неће се осетити на завршном тесту, али је пуно мехурића ваздуха.

За тесто треба да килограм брашна, скупљи чашу млека, два јаја, 70 - 100 грама маслаца, мало соли (око пола кашичице). Док се квасац растворен у млеку, потребно је да мешати јаја, уље, шећер и со, а затим сипати у млеко смеши са квасцем и постепено додајте брашно док тесто не добије жељену конзистенцију - то је сасвим густа и много мање лепљива, али и даље веома пластика . Мора задржати унапред одређен облик. Што се тиче масти, најбоље је да се мешавину поврћа и растопљеног маслаца - путера ће додати арому и омогућити печење да задржи облик и поврћа ће помоћи да се осигура да не торте немају времена да постану устајао. Вимесхенное тесто треба да стоји на топлом месту све док његова запремина ће бити удвостручена. Након тога, она ће морати да меси по други пут и опет одустати, онда можете почети моделирање пите. Ова количина теста довољна је за припрему око 30 редовне величине пљескавице.

Као што смо рекли, за пуњење за пите од овог теста може бити произвољан, и веома кул када су различити. Можете направити колаче са џемом, воће, купус, кисело или динстано, са или без јаја, са месом, печурке - одговара ништа.