Печурке поддубники сматрати условно јестиве, расте у ретким мешовитим шумама, често на ивици или рубу шуме. Сакупите их у периоду од јула до септембра. Поддубник разликује од других гљива лако преко густе, баршунасто, меснате шешир, који могу бити маслинасто-браон, браон или жућкасто-смеђе. Ова гљива има густу пулпе лимуна жуте која је крива или пресека убрзано постаје плаве. Цилиндрични лег жуто-наранџаста 15 цм дужине, ЦАП - 20 цм у пречнику. Поддубники имају врхунске карактеристике укуса, дакле, широко се користи за припрему разних јела, укључујући супе, салате, сосове. Њихов усољене, кисели и суши за зиму, а цела гљива се користи у потпуности: а нога, и шешир.
Гљива поддубник: како припремити и руковање
Након сакупљање гљива да се брзо обрадити. Познато је да су веома слабо чува, и брзо пропадају чак иу фрижидеру. Стога, пожељно је да се уради обраду у року од 4 сата после прикупљања. Ако купите поддубники, изаберите јаке, лепе, младе узорке, без тамних мрља и црва рупа. Како за руковање поддубники: морате да их темељно очисти од земље и песка, исперите под млазом воде не јак млаз. Оштрим ножем да лагано струже горњи слој целулозе. Након ће читава серија гљива може очистити и опрати, можете почети да ври. Ми не саветујемо да занемаримо ову процедуру! Ставите печурке поддубники у лонац сланој води и кувати их 20-25 минута. Редовно уклањајте пену. Затим их ставите у Цоландер и оставите га на миру неко време.
Печурке поддубники: Кување у рерни са павлаком
После хлађења и одвођење вишка течности исецкати печурке на комадиће. Сипај биљно уље у тигању и печена гљиве њој 10 минута на средњој температури. Додај у луком, ситно коцкице. Покривају пан поклопац и кувајте 10 минута, сећајући се повремено мешање поддубники гљивице. Подмазује шерпу са путером и пребацује га динстане печурке и лук. Одвојено, загрејати крему и сипати га у истом правцу. Узмите чен белог лука, сломи га у жабу и поспите са нашим мирисним кремасти гљива мешавине. Трљати сир на ренде и шире га у тигању. Ставите посуду у загрејаној рерни Ц 200 ° и пеци састојке за 20 минута. Пре употребе, печурке и поспите сецканим травама. Послужите уз тестенину.
Друго укусно рецепт: поддубники печурке са кромпиром
Након пре кључања предмет печурке у Цоландер да се охлади. Затим их исећи на коцке и ставити у тигањ са сунцокретовог уља. Ми очистити кромпир, исеците га и додати у печурке. Такође додајте ситно сецкане лук. СРЈ до скуван, не заборављајући да стално мешање. Со и бибер, додати зачине по укусу. Кад је сто можете укус посуду са павлаком и украсите са мирођије и першуна. Поддубники да пробају нешто подсећа на гљива, тако да препоручујемо да их пробаш пржене. Пријатно!