Мајонез: рецепти

Мајонез - не онај други, као "прави" или "племенита" хладном сосу, битни делови од којих су јаја и биљно уље. Мајонез се сматра једним од главних чуда кулинарских уметности. Осим тога, то је веома производ, такође је за све који промовише лакше варење, који се додаје. Зато се с правом сматра незаменљив додатак разним јелима, који се с правом може сматрати не мање популаран од кечапом и сенфом.

Међутим, занимљива чињеница да се име "мајонез" не знамо апсолутно сваку особу, али многи људи не само да је никада није пробао, па још и никада више није видео. И ако сте икада имали у животу да виде и пробају праву мајонез рецепт који се могу лако наћи на интернету, ви никада га помешати са млечно беле супстанце која се зове "мајонез", који је продат у нашим продавницама земљи за потрошача у различитим његове варијанте, и варијетета. Али све продавнице у модерној "мајонеза" у свом саставу, изгледу и укусу, немају никакве везе са познатим сосом.

Након цлассицал мајонез сос рецепт своди само на маслиновог уља емулзија разблаженог у сировом жуманце са малом додатак соли, шећера, лимуновог сока. Истина је такође могуће додавање ситно млевеним зачина (мушкатни орашчић ораха, црног или црвеног бибера, коре лимуна , и тако даље). Наравно, све зависи од укуса и преференције појединца. То је све. И ноте, ни млека, као и потпуно одсуство воде. Дакле, у изгледу природни мајонез - нежна прозирни гел-попут конзистентност боја су веома светао мед, који има изузетан истанчан укус.

По правилу, мајонез се користи у многим јелима, посебно без њега не може да уради јела на столу одмор. А шта ти радиш ако треба да постимо? У ствари, ништа компликовано. Пошто мајонеза - сосу, постоје различити методи за његову препарацију са додатком различитих састојака. Тако да је лако кувати леан мајонез рецепт је крајње једноставан, јер се заснива на замену производа дозвољених од стране православне цркве.

Дакле, мајонез посна. Рецепт наведени испод је најчешћи. Тако да је потребно следеће састојке:

• Маслиново уље (максимално 4 кашике.);
• Флоур (халф цуп);
• Ватер (халф цуп);
• сок од лимуна (1,5 кашике.);
• Мустард (до 2 и по кашике.);
• Сугар (. 1 кашика);
• Сол (не више од 1,5 сата. Кашике).

Након прикупљања све потребне компоненте, припрема мајонез, рецепт се мора поштовати врло строго. Треба да почне са просејавање кроз фино сито брашна, за који је затим додао вода, темељно мељу (да би се избегло грудвице). Следеће, треба да га ставите на лаганој ватри, и не заборавите све време мешања. Загревати да рефлуксује. Склоните са ватре и дефинитивно кул.

Затим мик сенф маслиново уље, у масу и додати сок од лимуна и мешати док не постане глатко. Додати шећер и со. Кроз све миксера темељно и мало (сићушних делова) додати пиво брашно. Умутити око пет минута док дебелим масе.

Врло важно: током кувања мајонезом стварање емулзије мешањем само кружна, како не би формирали у маси ваздушних мехурића који остају у сосу, и тиме знатно смањују трајност због повећане оксидације. Дакле, квалитативно мајонез мехурићи не би требало да буде.

Овде и спреман мајонез рецепт је невероватно једноставна, а сигурно ћете видети да.