Пихтије: рецепт

Мало је вероватно да ће се наћи човека који је одбио да пробају пихтије. На овој теми можете разговарати много, домаћице свакако постоји низ рецепата и неочекивано "укус" ово јело. Пихтије кући могу бити припремљена са додатком свињетине или јагњетине, говедине или телетине. Неки Пут у пихтије само пилетина или ћуретина, други покушавају да мешати различите врсте меса. Морам да кажем да то припреми, у принципу, једноставно, и када се припрема посластица за породицу или госте, узмете рецепт за оружје и да ће се размазити и чешће најближима.

Хајде да причамо о томе како да направите укусно желе: рецепт са свињетином ногама. Биће вам потребан пет литара пот. Узмите три свињске ноге. Ако су велике - довољно за двоје, ако напротив, мала - да четири. Имајте на уму да је количина одређених састојака процењује, пропорције нетачно. Када кувате ове пихтије не баш треба. Није битно шта месо одлучите да додате у јело. Ставите ноге у шерпи, поклопац са водом до ¾ запремине и стави паприкаш. Кад вода проври, уклоните пену и ставити у сијалице чорбу (доступно два) и неких белог лука. Исто тако, додајте ловор, бибер. Данас је ваш желе са пилетином? Затим, из практичних разлога, исекао га на неколико комада и издвојити у фрижидеру. стављајући га на ноге потребно око два или три сата након кључања. Ако је састав пихтије улази игру, то препунити у лонац заједно са ногама. Дакле, тешко месо добро скувано. Одлучили смо да додате свињетину или телетину - ставите месо у пихтије за један сат и по након ногу. Када додате месо - со и оставити да се кува на тихој ватри, покривена најмање три сата. Разумете да је будућност снага кувар, када видите да врети ноге и кости у њима се лако одвајају. Око сат времена пре него што спремна да стави у тигању два пелат шаргарепе.

Тако да је месо кувано. У року од 20 минута након искључивања ватру наставите са сечењем. Уклоните ноге и лагано одвојити кости. Преостали коже и комада меса реза и пута у велики лонац. Да скратим пилетину, цхоп месо, које је кувано са ногама. Све резултат пулпа је боље да се мешају. Процедите супу. Потрајати неколико великих чена белог лука и исецкати их. Бели лук може помешати са месом, можете равномерно да дистрибуирате на плочама, које ће бити доводећи у пихтије. Обично три дубоке посуде. Шаргарепе исечене на кругове или полукрузхками. Стави их на дну таблице. Сада положите месо на тањиру и сипајте супу. Ставите следећи желе на хладном месту. Када се охлади - да поднесе фрижидеру. Када се желе потпуно стврдне - да је спреман за употребу. Сада имате идеју како да спремим желе. Рецепт за једноставно и генерички, можете слободно да се разликовати по свом укусу.

А сада да се фокусира на неке од тајни и нијансама. Све у сопственом куварица желе рецепту може бити један уопште, али укус ће увек бити другачије. То зависи од тога какву зачина која вам се допада, нека месо воле да виде као део оброка.

1. Пихтије, рецепт који подразумева коришћење желатина, мало је вероватно да се ценити гостију и домаћинству. Ово јелли се припрема без желатина. Геллинг ефекат даје присуство свињских ногу (главе, репове, уши) и дугог процеса кувања.
2. Многи се саветује да се стави у неколико комада различитог желе меса - цијеле ноге, мало свињетине, мало говедине. Тада ће укус бити нарочито интензивна.
3. Да би мирисну корен целера.
4. Покушајте да не додате масти меса пихтије. Ноге, хрскавице већ садрже, а ако је превише, онда замрзнути Бравн је дебео слој масти, што ће учинити јело неукусан.
5. Ако се томе дода у чорбу током кувања сирове сијалицу, боја готовог јело ће бити жуто или златни нијансе.
6. Што дуже пиво желе, богатији ће бити укус готовог јела.