Пиес Столле: рецепт

Пите, колачи, пите, Курники, Баре ... Све врсте тестираних предмета не долази до са талентованим словенског народа! И сваки националности његове, посебне кулинарске тајне. Међутим, многи ремек-дјела кување уметности одавно прешао преко граница појединих земаља и постаје власништво разних народа.

Историја имена

На пример, чувени пите Столле. Рецепт кувања преноси на више генерација у једној од породица руских Немаца. У раним 2000-их, под овим именом је почела да отвори снек бар, ресторане и друге тачке Пирозхкова "Цатеринг". Специјалитет куће су имали разне производе од теста. Најпопуларнији (и наставите да га користите!) Колачи Столле, рецепт који има неколико нијансе и финесе. Током времена, име угоститељ, захваљујући укусних пецива, постао је бренд. А сада је некако синоним испоручује тесто производе. Међутим, ова реч има још један извор порекла. Не само колачи Столле, немачки национално јело рецепт - Божић торта - укључује и ово име.

тајне test

Али ми смо заинтересовани за све што је повезано са питама. Тачније, начин на припреми лову за њих. Прво, то је квасац, друго, треће безопарним, маслац. И, наравно, врло укусно! Шта мислиш 'не паре? " Столле припремити колаче, рецепт препоручује гњечењем теста одједном, у једном кораку, а тада само "подстицање".

• Први Батт мора бити донета након 2 сата после мешење. Тесто за овај пут добро расте. Али, угљен-диоксид који су прикупљени у њој, не дозвољава квасац да настави да "посао". Да би га ослободили, треба да обмиат тесто, хит, бити одбачен. И оставити на ферментације трајао 40 минута више него поново ударио тесто.
• После сечења обминки иде. Фирма тесто рецепт за пите Столле препоручује да раде на овај начин: равну површину посуту брашном, ставити на њеном лопту, поравнајте га да постане равна. Ми сада да ивице, повезати их и окренути целу масу, тако да је глатка површина била на врху и повезан - са дна.
• Последња фаза - намотавање и проверу. Тесто се дели у делове од приближно једнаког величине на пониłтавању у свежњеве и исећи на једнаке комаде. Кружно кретање да се котрља лопте. Поклопац са пешкиром и оставите да стоји 15 минута да и могу да колаче. Проофед тесто добро на додир бујна, мека, а лоше - чврсто, чврсто.

Рецепт за "оригинал"

Нека испецхом посебне цаке Столле, купус, тесто рецепту која укључује поврћа састојке. За њега, мораћете: пола мали утикач бела, 100 г путера, 50 - квасац, пола килограма брашна, 100 г шећера, жуманца, мало млека. Припрема тесто овако фино исецкати купус, ставити у лонац, присолит, сипајте мало млека (свеже) и паприкаш док не омекша. За маслац и настави процес све док купус не стичу златно жуту боју (ако је спреман). Ставите доста поврћа у посуди, додајте брашно, шећер, квасац, и ставити жуманце. Темељно меси. Поклопити и нека тесто надолази на топлом. А опет, олупина и оставите "приход". Када је пораст у другом времену, могуће је да куцам, до радног комада-перле, чекам да калупа теста доказан и пите.

фил

Производи из "Столле" је такође необично. (! И укусно) Један од најпознатијих рецепата за пите и купуса је: глава (на основу броја тестова) цхоп и пржити на маслацу до статуса тендера. Цхоп доста лука и пеците док не светло порумене. Затим кувати 4-5 тврдо кувана јаја, исецкати их заједно са луком ставити купус. Посолите по укусу, зачињену бибер, мало шећера, зачина и промешајте. Напуните попуњавање једног теста претформу, затворен, четкица тукли жуманце пљескавица и пеците док не уради.