Печење из емисије "Поштен хлеб": хлеб рецепти, пите и пецива

Канал "Кухиња ТВ-" - је занимљива забавне и едукативне ТВ емисије о кувању, путују широм света, мишљења кулинарских догађаја, занимљиви рецепти једноставних и егзотичних јела и још много тога за оне који воле да кувају и укусан оброк. За љубитеље печења је посебан телевизијску серију "Поштен хлеб." Рецепти за различите врсте хлеба, пецива, колачи, пица и ролни - све ово се може наћи у разним издањима програма. Неколико пециво рецепти у овом чланку.

Први хлеб

Ако сте тек почиње са почетном печења, кува укусан хлеб од једноставних састојака. "Поштен хлеб" стручњаци програма, од којих су рецепти су представљене у овом чланку, понудити да га пече у рерни холандског или запремини утиатнитсу од око 5 литара са поклопцем.

За теста компримованог квасца (4 г) се разблажи у хладној води (310 мл) и помешан са брашном (450 г) и соли (9 г). Тесто у посуди прекривена фолијом и остави да ферментира на собној температури 12-18 сати. Након одређеног времена, меша се поново и шире у чисту посуду, у постављен пергамент. По запремини посуда треба да буде приближно исти као и облик и печења.

Након сат времена утиатнитсу заједно са поклопцем (непокривене) мора се ставити у рерну претходно загрејана на 250 степени 40 минута. Да се загреје форму пажљиво преуредио на шпорету, а затим долази лову директно на смени папира у утиатнитсу и покријте поклопцем. Као таква, хлеб пече у рерни 30 минута на температури од 220 степени, а затим још пола сата без поклопца.

Рецепт нарезак векна

Ко може одбити комад хрскавом векне за доручак? "Кухиња ТВ-" ( "Поштен хлеб") нуди да га кува према следећој рецептури.

Процес почиње печење теста предформе брашна (200 г), водом (110 мл), и компримованог квасца (4 г). Након 4 цхаса настаје гњечење овог теста. У приближава БРЕВ воде додато је (115 мЛ), шећер (16 г), путер (14 г), брашно (200 г) и соли (6 г). Тесто је изложена у подмазаном посуду и покривена са филмом од 1,5 сата. Након одређеног времена од истих хлеба облику, поставља бочног шава према доле на лежиште тако пергамент и остављен на собној температури још 1,5 сати. Онда направи рез ножем на дугме и послати га у рерни 25 минута на 210 степени.

довн пите

За припрему пите компримовани квасац (8 г) је помешан са водом (410 г) и шећера (45 г). Тада је настао течност маса се сипа у брашно (640 г), соли (9 г). Након претходног гњечење убризгава јаје (70 г) и исту количину путера. Након мешања тесто је прошао у чисту посуду да ферментира за 2,5 сата. Један сат касније, морате урадити обминку.

Пришао подели тесто се дели на комаде 50 г, са иницијално формираним округлим пецива, а затим и колача. Пуњење може да се користи као кувани купус, џема, сир и слично Д.

Производи пре слања у рерни морају бити повећан у величини од око пола. Око 50 минута погодне паттиес на столу на собној температури. Исти поступак обавља водећи преноса "Искрен хлеб."

Торте доле, представљен је на каналу "Кухиња ТВ", печен у рерни 13-18 минута на 210 степени рецепт који. Добијају мекши, са савршеном односом прелива и теста, и припреме угриз.

"Поштен хлеб": рецепти ролнице Кунтсевскаиа и хамбургер

Кунтсевскии ролне (Цресцент) спремају квасца квасцем тесто гњечи безопарним начин. Прво, компримовани квасац (10 г) растворен у води (290 мл) и шећера (35 г). Добијена течност маса се сипа у чинију просејани брашна (500 г). Замеси тесто. 5 минута након почетка мешања додаје се путер (50 г) и соли (1 хр. Кашика). Глатка тесто се помера у посуду и погодан је за 1.5 сат испод хаубе. Производ округлог облика, а затим формирана, сваки тежине 50 г Затим треба ставити земичке на плех, пусти за 50 минута, након чега се могу послати на рерни 13 минута.

За Хамбургер пецива прва припрема тесто од воде (100 мл), брашно (150 г) и квасац (0.2г). Соурдоугх тиме ферментација 12 сати. Онда је Умешена основна теста из воде (280 мл), квасац притиснуто (12 г), шећер (24 г), тесто, брашно (440 г), млеко у праху (22 г), соли (12 г) и маслац (45 грама ). Тежина лајсне оф '70

Кунтсевскии лепиње за хамбургере из ТВ програма "Хонест хлеба" рецепата који су горе представљени се односе на сланих пецива, и може се добро користити за сендвиче и служе супу. И, наравно, да хамбургере.

Тајне прављење хлеба користећи рецепти канал "Кухиња ТВ-" ( "Поштен хлеб")

Препоруке за печење хлеба из ТВ стручњака:

1. Путер и со се додају у тесто у најмање, јер успоравају формирање глутена.
2. Водећи преноса "фер хлеб" од којих су претходно разговарали рецепти, препоручује се пре слања производа на рерне зид пошкропи водом за производњу паре.
3. Готови производи могу се чувати у фрижидеру, али не у фрижидеру. Препоручује се да се из замрзивача у трајању од 2 сата пре употребе.