Пекиншка патка: рецепт

Различити извори указују на различите пута од настанка најпознатијег кинеског јело - Пекиншка патка, њен рецепт има посебну расу водених, чији су представници могу добити 5-6 килограма. Обично се користи од стране појединаца који су достигли тежину од 2-3 кг, јер у овој држави имају највише тендерску месо.

Нажалост, немамо те патке, а самим тим 100% задовољство укуса специјалитета како се то ради у Пекингу, да се постигне не може бити ни под каквим околностима. Утешити чињеницом да у самој Кини, приликом припреме Пекиншка патка рецепт се често не поштује.

То нема смисла да опише традиционални рецепт, јер је мало вероватно да неко код куће има комплетан сет опреме за прецизно прати га. У том контексту, ми смо заинтересовани, како да се припреме патке Пекинг код куће. Прилагођен руским кухиња рецепт, неће наравно као резултат потпуне идентитета познатог укуса, али на крају, чак и укусу обичних ћуфте његова свака породица. Ипак бургери су хамбургери.

Избор патка стандардне величине - 2-3 кг, највероватније ће бити замрзнута. Потребно да се одмрзне полако, прво у фрижидеру, а затим на собној температури. Нека овај процес траје бар један дан, навала у овој фази је сасвим сувишно. До одмрзнути наша будућност Пекиншка патка рецепт позива да купи све састојке који ће ускоро бити потребне. И ту ће бити много.

Ми треба: мед, не шећером; соја сос, која је тамнија и гушћа; лук; лимун; гроунд ђумбир; сусамово уље; и боцу шерија.

Пошто смо купили патку у продавници, онда гут није потребно, јер у том смислу да је спреман. Мораћете да смањи оштре врхове крила. Узмите средње тигања, за пола литре воде и ставити на ватру. Додавање воде за два сијалица, преполовљена, великим кришке лимуна, две или три меда ђумбира, схерри чашу и 50 грама соја сос. Боил смешу 20 минута.

Сада се вратимо у нашу патка, било би добро да има куку, за коју се може суспендован како би се избегло опекотина. Држите закачаљки патку преко неког шољу и опекотина јој припремљене смесе. Укусно јело не догоди брзо, нарочито ако је кинески. Сада патка треба послати у фрижидеру, најбоље је ако је ту да сачува своју усправан положај, можете га обесити на неки начин у фрижидеру за куку, и може се ставити на боци, али не са остацима шери, који се већ могу конзумира у предвиђену намену . Не заборавите да ставите патку лонац, који ће истећи крв.

Након 10 сати да се потке из фрижидера, подмазује мешавину меда, сусамовог уља и соја сос и послати га натраг у фрижидеру један сат. Тако да се кува време, мање од једног дана. Удови патка умотати са фолијом, тако да не загори. Ставите га на роштиљ у рерни, под роштиљ обавезно ставите посуду са водом. Пржење почиње у Т = 250Ц, а затим постепено успорити на Т = 180Ц и по сата. Овде и спреман је наш Пекиншка патка ресторан, можда од њега неће бити љут, али како кажу, настава се одвијала под условима које одговарају борби.

Али то није све, неопходно је да се пеку бесквасни хлеб. Они су се на следећи начин: брашно пиво са кључале воде, супер умијеси, ваљани пакет дебљине 4 цм и исећи на једнаке комаде. Сваки комад се формира обод потопљена у сусамово уље су комбиновани са другим лопте и два ваљане у танким торту. Испоставило се да је она два-слојевита. Пржене тортиље без уља у добро загрејаној таву, боље је ако је не-штап премаз.

Као додатак јелима, ја бих саветовао да ограничи сои "Хаикинг" сос без икаквих адитива.

Када је спреман Пекиншка патка рецепт нуди исећи га на мале, танке комаде, а кожа се сече одвојено. Сада се колач, поделити га на пола, ставите га неколико кришке патке и зелене лук, потапају у сосу све претходно. Ми искључите торту и ... Приатного аппетита!