Храна и безалкохолна пићаРецепти

Омлет "Поулард": рецепт са сликом

Свако од нас барем једном у животу доручак омлет и вероватно чак и покушао да га сами кувају. Јело је једноставна и јефтина, састоји се од малог броја састојака. Али, у једном познатом ресторану који се налази на острву Мон Сен Мишел у Француској, који се приказују јаја, од којих је 100 грама ће морати да плати скоро 30 милиона евра. Међутим, да пробамо да није потребно да иде у Европу. Код куће, можете направити омлет "ПОУЛАРД". Фотографије, опис и корак по корак упуте како се пута у овом чланку. Ту се нуди могућност да се припреми омлет у мултиварка.

Ко је мајка Поулард?

Острво Мон Сен Мишел је друга најпосећенија туристичка дестинација у Француску после Ајфеловог торња, упркос чињеници да се налази на 285 километара од Париза. Острво има неколико десетина људи живе, а овде сваке године долазе на три милиона туриста. острво привлачи посетиоце својом лепотом и архитектонско наслеђе града прилику да буде сведок на најмоћнијих плиме у свету. Вода иде од пуног месеца обале скоро 18 километара, а затим великом брзином (до 7 км / х вратио). Али фоодиес су дуго цењена ресторан Мере Поулард (ла Мере Поулард) са светски познатих омлет. Посетиоци ове институције су некада били краљеви и краљице разних земаља, као и последњи цар Јапана и познати писац Хемингвеј.

Што се тиче Мадам Поулард, познато је само да је била родом из острва и служио је као слушкиња архитекте који је дошао да обнови острво. У 1872. се удала за локални пекар, са којим је отворен хотел у 1888, а са њом и ресторан. Анет Поулард мајка је била позната по својим гастрономским таленте. Она је заслужан за ауторства 700 француских јела, од којих је најпознатији је чувени омлет названа по њеном "Поулард".

Ресторан јело код куће

ресторан Мере Поулард се налази на главној улици Монт-Ст-Мицхел директно на градске капије. Она успева у наше време, упркос чињеници да су цијене многих јела, укључујући и чувени омлет, само луд.

Рецепт за главно јело кувара чувају у строгој тајности. Ми само знамо да су припреме омлет на отвореној ватри у посебним шерпе са веома дугим дршкама, а пре тога је јаје веома умутити док флуффи пене. Понављам рецепт код куће и није тако тешко, ако се испостави да пробају такав омлет бољи од оригинала.

Тајне кувања мекани омлет

У историји познатог омлет сачувао легенду како да кува омлет сама Мадам ПОУЛАРД. То ударио у посуду неколико јаја, њихова добро флуффед, сипа у посуду и довести до спремности омлет на отвореној ватри. Понављам сличан поступак је талас, али не може без неких кување тајни:

  1. Састојци. Према легенди, мајка Поулард није додати јаја и млека, или било које друге течности. Али код куће се још додаје млеко или павлака у малој количини да је јело испало пијаница и лако. Уље, као у оригиналном рецепту, боље је користити маслац уместо поврћа.
  2. Тигањ. Идеална величина посуде је 22-23 цм у пречнику. Ако је дно је више од вероватно добити танак и мекани омлет "ПОУЛАРД".
  3. Рецепт укључује кување омлет за један минут, али његови покрети употреба треба увек тресу у тигању. Ако се то не уради, јело може да гори на дну посуде.

Оригинални Мадам Поулард омлет

Од 100% оригинални рецепт омлет Мере Поулард није успео да пронађе некога у животу време, можемо ослонити само на разним легендама, покушавајући да репродукују исту посуду.

Према једној од њих, Мере Поулард омлет направљен од ових састојака:

  • Јаје - 2 ком;.
  • маслац - 20 г;
  • салт;
  • бибер.

Корак по корак припреме:

  1. Ставите тигањ загрејати на средњој ватри.
  2. Јаја разбити у дубоку посуду. Коришћење умутити миксером руке или Цоролла их формира мекани пена за 15 минута.
  3. У топлој тави, ставите комад путера и топи га.
  4. Без престанка бичевања додати јаја са сољу и бибером.
  5. Сипати масу од јаја у тигањ са путером. Схаке Пан неколико пута да маса равномерно распоређена.
  6. Фри омлет, откривена, за 1 минут.
  7. Ставите омлет на тањир и приликом примене да га савити на пола, растопљеним браон коре горе.

Омлет "Поулард": рецепт са сликом

Ова опција кувања омлет "Поулард" такође тврде да оригиналности. Према рецепт за добијање ваздуха масовне белих и жуманаца морају бити одвојене.

Кувати омлет "ПОУЛАРД" за овај рецепт вам је потребно:

  • 4 4 беланца и жуманца;
  • Млеко - 35 мл;
  • салт;
  • бибер.

Корак по корак припреме је следећи:

  1. Жуманца, добро измешати са млеком и мало соли.
  2. Ставите плех на средњој ватри.
  3. Протеини су шлаг у чврсту пену са мало соли.
  4. Отопити маслац у тигању.
  5. За умућена жуманца са млеком.
  6. После пола минута кад граб жуманце слој дистрибуирати преко њене површине флуффи протеина масу.
  7. Фрај омлет без поклопца све до мешавина протеина постаје еластична и не држе прст када га додирнете.

Рецепт омлет са сиром

Према једној легенди, необичан француски Поулард омлет служио за доручак у ресторану у крајем КСИКС века. Рецепт за ово јело је ваздух од следећих секвенци:

  1. 5 јаја протеини и жуманца се одвојено вхиппед. Од протеина треба да јаке пене жуманца и једноставно измеша са млеком виљушком (50 мл) и соли.
  2. На загрејаном тигању на умереној ватри се шири мало путера. Када престане пенушање, на дну посуде се сипа жуманца масу.
  3. Када се жуманце "палачинка" искористи, кашика стави на њега и масе протеина равномерно са лопатицом преко површине.
  4. Откривене пржити омлет 1 минут.
  5. Поспите рендани сир (100 г).
  6. Приликом подношења омлет "ПОУЛАРД" преполовљена. Затим половина се помера на врх другог дела протеина унутра.

Омлет од Мере Поулард у мултиварка

Омлет рецепт Мере Поулард може се кува у мултиварка. Кувати 2 јаја само треба да буде подељен у белцима и жуманаца и тукли одвојено. Протеини взбитие у густом пеном и жуманца (Споонс 2 кашике.) Једноставно повезан са млека и соли.

Омлет "Поулард" иде у куп мултиварка у "вруће". Као иу тигању, прво пржени на маслацу жуманаца. Онда су се стави на врх протеина који се припремају испод поклопца 2 минута.

Фитнес мени рецепт, хранљиву вредност и калорија светло омлет

За оне који се придржавају фитнес исхране, одговара овај мали-угљених хидрата доручак је одличан избор. Омлет "Поулард" има високу хранљиву вредност (протеини - 13 г, масти - 14 г угљених хидрата - 2 г) и ниским садржајем калорија (188 кцал укупно батцх тежина 130 г). Цоок је лакше него икада:

  1. Жуманца (2 ком.) Витх Вхип млека (15 мЛ) плуг.
  2. Протеини (3 ком.) Вхип Миксер до врхова.
  3. Цоат греје пан маслиновим уљем (1 хр. Кашика). Прво ставити жуманца, а неколико минута касније, када су зграбили врху ширење умућена беланца.
  4. Припрема омлет док су протеини не држе прсте. Служи савијено део протеина унутра.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.unansea.com. Theme powered by WordPress.