Ово Андалузии гаспачо: рецепт састојци и супа сорти

Шпански кухиња из неког разлога у нашој земљи није добила толику популарност, као и италијански. У међувремену, она има нешто да се похвали и да се супротставе било коју другу кување школу. На пример, у жару добра алтернатива за уобичајене окросхка може постати прави Андалузијски гаспачо. Рецепт ове хладне супе је једноставан, али укус ће задовољити и најзахтевније гурманске. Ако узмемо у обзир да је његово кување постоји безброј могућности, свако може да изабере онај који ће имати више по њиховој вољи.

Андалузијски гаспачо

Сматра се да је ова супа у свом саставу мора да садржи (и увек садржи) парадајза. Међутим, није као да имамо у виду стару аутентични Андалусиан Газпацхо. Рецепт време није укључују парадајз. Ово јело је, строго говорећи, бели супу. Али, савремени варијације на тему газпацхо без парадајза не може да уради. Осим тога, они треба више него било која друга компонента.

Припремљени поврће: краставац, зелена паприка, пар чена белог лука, пола мале црвени лук и килограм парадајза. Све компоненте пиурируиутсиа у блендеру, а затим гумиран кроз фино сито.

Затим Газпацхо Андалусиан укус кашика маслиновог уља, винско сирће, бибер, со, и стављен у фрижидеру за инфузију. Мораћете да сачекате најмање 4 сата. Када је време да поставите сто, супа меша блендер или миксер, у тањиру крекери га стави, а поред стави јело од поврћа ассорти - краставцима, Кримског лука, парадајза и паприке. Може се ставити раме уз раме и посуда са маслиновим уљем - додати део, ако желите.

Газпацхо са шкампима

Није свако воли вегетаријанска јела. Љубитељи нешто значајније могу препоручити аутентични андалузској Газпацхо са плодовима мора. Пеелед схримп (пола килограма) солиатсиа, бибер и брзо поховане (у маслиновом уљу). Шест парадајз халф црвени лук, краставац по, две печене белог лука и бибер се мешају у муктипрактик; супа је сипан пола чаше сока од парадајза, две кашике сирћета, посолите и побиберите. Шкампи постављена на тањир и испуњен охлађене газпацхо. Можете почети свој оброк.

Бела Газпацхо са бадемима (Ахо Бланко)

У многим рецептима, ова супа је позван да служи са кротони. Међутим, треба имати на уму да је почела са хлебом, потапа у воду, уље, сирће и бели лук. Покушајте да скува андалузској Газпацхо, рецепт који је најближи извора.

Велики комади сломљеног хлеба и поливали водом. пролази Она кроз блендер 1 кг 300 г парадајза. Тежина обриса да се отараси коже и семена. Онда је фунта сецканог краставца, четвртина килограма бибера, натопљен хлеб, велики лук, 3-4 чена белог лука, пола шоље бадема и неколико гранчица босиљка. Сви ови састојци су помешани са добијеном сока од парадајза, супа зачињене бибером, маслиновим уљем, сирћетом (балзамико или вино), соли и кима. Додајте посебан додир меда.

Финални корак пре сервирања супу се хлади у фрижидеру. Врло често Ахо Бланко служио у посебној посуди од ситно сецканог зелене јабуке и натопљене сувим грожђем.

зелена сорта

Ово је још један прави Андалузијски гаспачо. Рецепт се не заснива на парадајз, и паприке. Пет комада се секу дуж зелене паприке, су пуштени из семена декомпонована у листу пулпе духовоцхном доле маслиново уље прска и пече у тамне коже. У вруће пакује за десет минута у контејнеру - тако да ће бити лакше љушти.

Пеелед паприка заједно са пола килограма краставаца се стављају у блендеру и шлаг у хомогену масу. Одвојено, исти обрађен осуши хлеб, неколико чена белог лука и маслиновим уљем и сољу. Ако се испостави тхицкисх, на врху воду. Обе супстанце су повезани, додати сирће (можете га заменити са соком од лимуна). Даље супа или ставити у фрижидер да се охлади, разблажи или веома хладном водом или коцкице леда ухватити га.

Опција са лубеницом

Ова супа се често припрема са воћем. Најпопуларнији Андалузијски гаспачо са лубеницом. За њега четири парадајз опекотина и избацити из коже, и два паприка (црвених ово време) грубо исецкан и пекао са неколико чена белог лука.

Комад лубенице се ослободи од коже и семена, два краставца чисте (ако имају дебелу кожу). Све компоненте се додају у блендер и уклопити у пире. Супа треба да буде со и бибер, па охладити. Када служе можете сипати у биљкама и сезоне са маслиновим уљем. Као допуна фед крекери.

Како је још гаспачо

Супа је популарност је изазвала бројне варијације истих. Осим црвене, беле и зелено постоји, на пример, жута, такође познат као златним андалузској газпацхо. Рецепт је заснован на жуте парадајза, али не мање супа припремљена коришћењем шаргарепе, жута паприка и дињу. Бундева фоунд много ређе као главни састојак.

Занимљива варијанта жару газпацхо. У основи, то је само нека врста хране, јер је сама супа је једна од основних рецепата и готових шири лонац, који додаје наздравили крутони. Судови су смештени у рерни, гаспачо посут са сиром и печена.

Коктел гаспачо је више течности и служио као пиће. Постоје и меке опције, и са додатком ликера.