Минце за ћуфте од говедине и свињетине: рецепт са сликом

Један од традиционалних јела руске кухиње - пљескавице. Они могу да кувају скоро свака жена. У том случају, надев за ћуфте од говедине и свињетине да многи од класичног рецепта. Међутим, ако желите, можете увести нови производ, који ће позитивно утицати на укус готовог јела.

Како је котлети

Пре него што научите како да пљескавица од млевеног меса говедине и свињетине - сочан и укусне, неопходно је уронити у историју. Како је такав јело? Важно је напоменути да је изгледало као хамбургере и припремљен у почетку не као што је сада. Јело први пут појавио у Француској. Није ни чудо. На крају крајева, ова земља је колевка многих кулинарских задовољстава. Пљескавице су комади меса, не одвојени од ребара. Умотан око њих неколико слојева пулпе попут колача. Кост у исто време мора да буде сигуран. Уосталом, за то је био удобан боравак. Не заборавите да у старим данима, правила понашања не предвиђа употребу виљушка и нож у коришћењу јела од меса.

Данас, пљескавица је направљена од млевеног меса, печурке, поврће и рибу. После неког времена било је сличних јела као што су ћуфте, одреске, котлети, одресци и тако даље.

Колико дуго треба хлеб

Зашто су неке домаћице котлети се добијају укусне, сочне и мирисна, док други сервира се тешко и сува? Да би пљескавице од млевеног јунећег меса и свињетине сочне и меке, треба да следе неколико једноставних савета. Они ће помоћи да се оствари одличне резултате.

Није потребно додавати у млевено за ћуфте од говедине и свињетине много хлеба и других компоненти. Такви адитиви се не користи за чување производа, као и да добију необичну структуру готовог хране.

Кромпир и хлеб омогућавају да пљескавице сочно и прозрачан. Међутим, ове компоненте не би требало да буде у надев више од меса. У супротном, она трпи не само укус. Ове паштете може распасти или превише сув. У ствари, многи професионални кувари препоручују да се припреми таквих јела користити бајат хлеб. Овим ће се избећи лепљивост.

за мљевеног меса производа

Да би згодна за ћуфте од говедине и свињетине је добро, је изабрати свеже и квалитетне производе. Не треба заборавити да је због неукусно састојака тешко да уради нешто добро и корисно. Дакле, не купују у продавници надев сумњивог квалитета. Најбоље је да га сами кувају.

Најчешће, за производњу млевеног меса код куће, користећи круте каркасе део, где постоје филмови и хрскавице. Поред тога, савршено тело са лопатицама, слабине, груди и врат. Ако желите да комбинујете леан говеђа и свињска маст, требало би да у складу са односом од 2 до 1. Резултат је сочно пљескавице. Ако је потребно, додајте мало масти. Надев ове компоненте би требало да буде више него у четвртом делу запремине говедине.

Пре млевења месо треба да очисте хриасцхик, вене и филмове. Због овог тежине ће бити пријатно у текстури и више униформи.

Додајте лук правилно

Ако томе додамо лук, добићете укусне ћуфте млевено говедину и свињетину. Међутим, овде су карактеристике. Није потребно додавати велике комаде лука. Његова вредност месо. Поред тога, треба узети у обзир пропорције. На 1 кг млевеног захтева око 200 грама црног лука.

Неки кувари препоручују исецкан активну компоненту, а затим пропржите га на уљу. Тада ће реади пљескавице бити прихватљивији.

Сецретс оф укусне ћуфте

Ако сте се припремају за ћуфте млевеног говеђег и свињског меса, треба имати у виду неколико тајне укусних јела:

1. У спремна пуњење треба додати и неколико кашика воде, пожељно хладно. Такође можете да користите комад леда. Као резултат тога, реади-бургери су сочније, као иу процесу кувања ће испарити воду, а не сок.
2. Маслац направљен од павлаке, ће додати лакоће.
3. Са кокошија јаја би требало да буде опрезнији. Овај производ вам омогућава не само да одржи облик производа, али и да их строжи. Није неопходно да се стави на 1 кг меса 3 јаја. Замените их боље на решеткама кромпира.
4. Обогатити укус пљескавице може да буде веома једноставан начин - додавањем надев тиквице, кромпир или шаргарепа. Ови производи ће јело више блага.
5. Да би млевеног је "лепљив", можете га боре на површини стола. Ова манипулација ће заситити производ са ваздухом, што су паштете спремни бујна и мека.
6. Дајте јело зачински укус ће омогућити различите зачина додати у млевено месо за котлета говедине и свињетине. Рецепт са сликом, авај, није у стању да пренесе укус. Кувари препоручују употребу першуна, паприке, паприка мешавина различитих, ораха орашчића, оригана, мајчине душице, белог лука, и тако даље.
7. Дебела пржење се препоручује да се користи растопљени маслац. Ако се производ не може да приушти, можете користити маст. Али, ако је потребно, можете пржити пљескавица и биљна уља, али без мириса.
8. Да бисте добили укусну корицу, препоручује се пржити производе млевено месо на умереној ватри. Они су порумени. Док не омекша би требало да донесе на лаганој ватри. До краја кувања пламена може да се повећа.

Знајући ове тајне, можете почети да кува и котлети меса. Рецепти за јела као што је много. Ово захтева припрему разних меса.

Цлассиц пљескавице

Како да кува класична пљескавице из куће пуњење? Свињетина, говедина и други састојци морају бити доброг квалитета. За припрему је потребно:

• 1 кг млевеног меса мешовитог (говедине и свенина).
• Хлеб или хлеб, пожељно устајао и сув - 200 г
• Рав јаје - 1 ком.
• Лук - 3 ком.
• Собна температура воде - 1,5 чаше.
• Бибер и со.

припрема

Да бисте почели да се припремају млевено за ћуфте од говедине и свињетине. Корак по корак рецепт подразумева следеће кораке. Пре свега, потребно је да се стави хлеб у чинију и напуните га водом. Исто тако, за ове сврхе, можете користити млеко. Када ће хлеб омекша, неопходно је да се оцеди течност.

Лук очистити и минце или ситно распада. може пржити, али само у путер, по жељи. Контејнер омекшану хлеба потребно је поставити се надев и сецкан црни лук, јаје погон. Не заборави зачинима и соли. Када су сви састојци су у чинију, они треба добро измешати. То је све за ћуфте млевеног спреман. Остаје само да се формира пљескавица и пржити их. Када је јело је спремно, можете сипати у посуду мало воде и пари све у року од 10 минута.

Котлети са биља

Да би се припремиле пљескавице из млевеног говеђег и свињског меса са зеленила, треба:

• Млевено мешано - 600
• Црни лук - 1 глава.
• Бели хлеб - 3 комада.
• Свеже млеко - ½ ст.
• Јаје - 1 ком.
• Мирођија и першун - 1 пакет.
• Бели лук - 2 чена не више од.
• Млевени бибер, со, брашно дисања.

Процес припреме

Да бисте почели да кува говедину, сецкан говедину и свињетину користећи млин. Али можете узети много готове у продавници. Главна ствар која је купила млевено свеж. Млеко је мало да се загреје, а затим прелити преко хлеба. Требало би да омекша.

Мирођија и першун сецкани препоручује. Од хлеба да се празни, а затим додајте млевено месо у посуду. Овде је неопходно додати свеже зачинско биље, лук, јаје, со и зачине. Меси млевеног за ћуфте треба предати. То је све. Тежина спреман. Остаје само да се направи празну овал, ролл их у брашно и млађи.

Шницле од млевеног говеђег и свињског меса "Сочно"

Да кува ове пљескавице, треба:

• 1 кг млевеног говеђег и свињског меса.
• 100 гр тврди сир.
• 2 главице црног лука.
• 2 јаја.
• 4 кришке хлеба или кекс.
• Бибер и со.
• 100 г путера крема.
• 1 пакет презле.
• брашна за дисања.
• 2 кашике. мирођија кашика.

кување фазе

Ове пљескавице се припремају са надевом. За ту сврху смо нарендајте сир на фином ренде. Путер треба да се омекша. онда га треба трљати са виљушком, помешајте са сецканим мирођије и сиром. Од последица масе је потребно да се котрља мале овалне лоптице. Пуњење је спреман.

Сада можете да кува минце за ћуфте од говедине и свињетине. Без јаја није вредно труда. Руск хлеб треба исећи на комаде, а затим их покрити са хладном водом. Када су тендера, да се испразни. Лук треба очистити, а затим сломљена. То може исецкати или решетка. Свињетина и говедина треба окренути у млевење меса. У дубокој посуди да се стави говедина, презле, јаја, зачине и со. Компоненте треба добро измешати.

Сада надев поделити у два дела и умотан у свом пуњење. Празнине треба уваљати у брашно, потопљена у претучен јаје, а затим уваљати у презле у. Онда треба да испеку котлета на средње јакој ватри.

Котлети "Херкулес"

У овом случају, надев не додати јаја. Они су замењени овсене каше. Да би сочну говедина пљескавице млевеног свињског меса, треба:

• 1 кг млевеног меса микед.
• 300 мл млека.
• 140 г овса пахуљице.
• 2 главице црног лука.
• Бибер, со.
• 100 г брашна или презле.
• Снопа зелене.

Како се правилно припремити

Говедина и свињетина треба одвојити од костију, хрскавице, вене и филмова. Након тога, месо се самеље. Ово се може урадити путем за млевење меса. У готовом надев треба да сипам млеко, претходно загрејан на собној температури. Лук треба очистити и решетка или уситните. Добијена каша треба да се пребаце у посуду меса. Овде је неопходно додати со, зачинско биље, бибер, овсене пахуљице. Последња компонента се препоручује да меље користећи млин.

Млевено фор ћуфте се мешају и затим постављена један сат у фрижидеру, након затварања контејнера полиетиленског филма. Након одређеног времена, то ће бити могуће формирати пљескавица и пржити их. У закључку, препоручујемо их паприкаш.

Рецепт са пиринчем

Минце за ћуфте може да се кува са пиринчем. То ће захтевати:

• 1 кг млевеног меса.
• 200 г пиринча, пожељно кружни.
• 2 јаја.
• 2 главице црног лука.
• 2 чена белог лука.
• Со и бибер.
• Брашно.

Како направити цуфте

За почетак Фиг испирање у хладној води. Сада је потребно да се сипати у посуду и прелијте кључалом водом. У овом случају 1 део пиринча захтева 2 чаше воде. Црни и бели лук треба очистити, а затим прескочите са месом кроз машину за млевење меса. Добијена смеша треба додати рижу, со, зачини, онда добро промешати. Од мешавине је да се формира пљескавица и пржити их у биљном уљу.

Куицк пљескавице

Ако желите можете кувати пљескавице направљене од млевеног јунећег, свињског и пилетине. У том случају, јело се окреће са необичном структуром. Међутим, најчешће се користи само свињског и јунећег меса. Да бисте брзо кува пљескавице, треба:

1. 600 г мешаног меса.
2. 4 јаја.
3. 2 сирови кромпир.
4. Гомила зелених лука.
5. 50 г мајонеза.
6. 3 кашике. кашике брашна.
7. Зачини.

начин припреме

Лук треба ситно исецкан. Кромпир се мора очистити, а затим нарендајте. Затим је потребно да припремите мешовити надев. Добијена паста треба додати папричице, кромпир, со и цхивес. Сви састојци треба да добро измешати. Након тога, додајте мешавину брашна и мајонез. После мешања масе треба да формирају предформе, и онда пржити их у уљу.

На крају

Припремите правилно за ћуфте млевено говедине и свињетине - то је само пола приче. Важно је да га светла, прозрачна и деликатан. Препоручује се пуњење спреман да стави у фрижидеру око пола сата. Стир састојци препоручује руке. Ово ће одредити конзистенцију мешавине, као и уклањање свих грудвице. При формирању месне пљескавица често држи руке, како би се спречило да се то догађа, могуће је да их навлажити хладном водом.