Манти са бундевом: рецепт популарних централне Азије јела

Ако неко не зна шта а Манта Раис - јело од теста пуњене са масног меса, са додатком велике количине црног лука, као и адитив за месо и лук се често стављају бундеву и кувати све за пар. Укусно!

Који је рођен и одрастао у централној Азији и Казахстан (И), за Манта Раис - један од најомиљенијих јела. Ево, свака кућа има посебан велики труку лонац, који се зове мантоварке (или мантисхнитсеи), у којој су на пари кнедле су наша омиљена.

По правилу, манта зраке, ми се припремамо за неке празницима, када је кухиња иду у најмање два љубавница, а затим заједно изваја кнедле са бундевом рецепт који је познат свима, за целу компанију. Заједно - три радна иде брзо и не постоји нико мантоварке "пуњење" колико било да се држе кнедле - не много дешава. А чак и ако они неће, онда нема проблема да се загреје у истом микроталасној пећници, или сутрадан се охлади на пржити кнедле у тигању - то ће бити веома укусна.

Ми увек радимо код куће Манти са бундевом рецепт који сам вам скренем пажњу.

Можете питати, шта се додаје бундева манти? За сочност! И прави Манти мора бити сочно. Поред месо са луком и бундевом даје велику укус комбинацију, који нису пробали, верујте ми, ово је веома популарно јело.

Тако да кувам кнедле са бундевом рецепт који предлажем, да треба да се замеси тесто еластична једноставна као кнедле - од брашна и воде са сољу, плус кашику биљног уља. Тесто треба пажљиво замеси, обмиат и дају мало легну да буде флексибилан за наредну ваљање. Боље је да се уради серије без додатка јаја, јер боље је онда тесто импрегнирани унутар сок лука и меса ослобађа приликом припреме оброка за пар.

За фил, по правилу, да се јагње, али за сочност у приземљу говедине додати још једну курдјуцхниј масти (или масти репа, који су обојица позива). Али можете направити кнедле, и говедина (то није тако брзо стврдне као јагње), или можете мешати неколико врста меса - што је најважније, будите сигурни да се меса са масти, тако да се надев није био мршав.

Најукуснија Манти постићи ако се месо се сече ручно на коцкице величине пола центиметра, али није прошао кроз машину за млевење меса. Али, ако не одлучите да користите за млевење меса, користи највећи затвор.

Рецепт за кнедле са бундевом претпоставља лук и бундеве да што се тиче обима, било је најмање половина обима меса. Лук треба да ситно исецкати, сирове бундеве коре и исећи на коцке око исте величине као и комаде меса. Месо, лук и бундева Мик, бибер, со - надев је спреман.

Сада имате да се котрља тесто у танком слоју, а тањи моћи да избаце тесто - бољи (посебно вешт домаћица успели да избаце толико танак да можете читати новине преко овом тесту, али се испоставило да све, онда барем покушајте да не дебљи од 2 мм, Д).

Следеће, цут тесто на квадрате са стране око 8-10 цм, али су многи, укључујући и мене, раде, као у случају равиоле или кнедле -. Одмотајте дугу кику, око 3 цм у пречнику, и сеци на комаде дужине 2 5-3 цм, а сваки комад појединих кришки откотрљао под пуњења. Што више кругова - што је већи испасти из омотач. Ја Манти, просечне величине - не огроман, али то није неопходно и мањи - то није кнедле!

На сваком квадратном или круга поставити, без спаринг, минце и формирају кнедле. Начини да изваја тесто, пар - коњски реп, коверте, ружу. Не знам како то да назовем мој начин, али тако не: прво засцхепит тесто преко меса као што црисс-прешла хватајући супротне стране уског круга (или квадратних угловима), а затим неколико твеакс затворити ивице, то је тако дебео коверат, а затим спојите углове у паровима, схватити осам наизменично слично или знак бесконачности.

мантоварки решетке унапред маст са биљним уљем и ставити хаљине на њих у круг, тако да се не додирују. У међувремену лепим и положио манта, пуњење један за другог круга, на дну посуде да проври снабдевање водом одвојено. Када се вода кључања, стави тигањ једна на другу, чврсто затворите горњи поклопац и укаже 40-45 минута - толико за пар ДОНЕ Манти са бундевом рецепт који смо прегледали.

Кагда Тиме оут - лежи Манти са бундевом и меса на великом тањиру, посут маслацем, посути биљке за елеганцију и носе на столу где свако гледа вруће!

Да би спреман плашт може поднети павлаку, сос од притусхеннои шаргарепе и лука, али ми волимо овај једноставни сос је мешавина павлаке и мајонеза, узети скоро подједнако, плус мало кечапа, и додати у целини пар чена белог лука, прошли кроз Масхер - мик . Испоставило се врло укусно!

Пријатно!