Храна и пићеРецепти

Лацедра (риба): опис, рецепти

Добијате веома укусна и хранљива рибља јела. Постоји пуно рецепата за њихову припрему, вјероватно колико и самих врста рибе. Такве делиције су веома корисне јер садрже корисне супстанце, витамине и минерале. Риба се користи у менију различитих кухиња свијета, укључујући и јапанске. Овде је такав производ као Лакедра риба, одакле јапански кувари кувају самасхас, суши и разне конзервиране производе. Ту се одраста у специјалним водним парковима, који су ограђени дијелови мора. Али шта је то вредан комерцијални објекат, и која јела може бити кувана од тога? Причаћемо о овоме.

Опис лацетре

Дакле, лук руне је риба која припада шурању, пелагичној риби, која је велика. Њено тело је издужено, компримовано са страна сиво-плаве боје. Од главе до репа налази се уско браон трака. Глава рибе је усмерена, а уста су велика. Лакедра у дужини обично не прелази један метар, а његова тежина је више од десет килограма. Живи у Источној Азији, Јапану, Кореји, такође се може наћи у водама Сахалина и Приморја. Лакедра се сматра једним од деликатеса Јапана, овде се риба назива "Хамацхи", из ње се припремају суши и друге доброте. Међутим, о томе ћемо више причати ...

Хамацхи нигири

Састојци : сто грама готовог пиринча за суши, педесет грама филета лацедре, исаби, сојиног соса, киселог ђумбира.

Припрема

Рибљи филе уклесан на танке траке, руке, претходно оборене у води, закисане са сирћетом, чине основу за суши, док је чврсто стиснута, тако да је риж добро заглављен. На врху је постављен Васаби, а постављена је лазерна риба, чија припрема данас разматрамо. Нежно суши се компримују у руци како би им пружили прави облик. Послужити хамацхи нигири са маринираним ђумбиром и сојиним сосом.

Лацред у кору сира и сусама

Састојци : пет стотина грама рибљег филета, три кашике брашна, сто грама тврдог сира, два јајета, један лук, једна чаша сусама, биљно уље, један лимун, слана по укусу.

Припрема

Лацедра (риба, фотографија на којој је причвршћена) сече на ситне делове, слане и сипане лимуновим соком. Такође можете подмазати са нарибаним луком ако желите. Филет је остављен да маринира петнаест минута. У међувремену, јаја су премлаћена, додата со, нарибани сир и мешани. Комади рибе потапају у брашном, а затим маса јаја и чак у сусаму. У теглу загрејте биљно уље и пржите рибу са обе стране у гајењу док се не постане златно. Затим се шири на папирном пешкиру како би напустио вишак масти и сервирао са поврћем.

Пуњена лакра

Састојци : седам стотина грама рибе, један шаргарепа, један лук, половина лимуна, три кашике биљног уља, со и бибер по укусу.

Припрема

Изгледа веома укусно пуњено рибље лакедра. Припрема посуде почиње са чињеницом да се очисти, одсецање репа и пераја, пере и обришите сол и папар унутар. Док риба инсистира, исецкати лук на половине прстена, корење трља на груби. Ово поврће је лагано пржено уље. Фолија се поставља на послужавник за печење, на којој се положе риба са претходно пуњеним поврћем и шивеним стомаком. Још увек можете ставити пар лимуна унутра. Лакедра завити у фолију и ставити пећницу у пећи на четрдесет минута. Неколико времена пре краја кувања, фолија се одвија тако да се риба може затезати.

Роллс са лаком и сосом од страственог воћа

Састојци : стотину и десет грама пиринча за суши, пола листе норије, једно страствено воће, двадесетак грама кремастог сира, десет грама наранџасте пулпе, тридесет грама лацедра филета, петнаест грама салатних листова, гренадинског сирупа и сок од наранџе по укусу.

Припрема

Ово јело, које укључује лацедра (рибу), припремљено је врло једноставно, али се испоставило да је сасвим оригинално и занимљиво. Дакле, месо страстног воћа се помеша са соком од поморанџе и "Гренадином", тукли су у блендеру. Затим се филтрира и охлади. Затим навијте ролну, унутар које намеће сир, рибу и наранџасту целулозу. Овај ролни се пресеца на осам једнаких делова. На великом посуду сипајте сос, ставите листове салата у центар, зачињену мјешавином страственог воћа, окреће се око њих. Јело је спремно!

Царпаццио рибе

Састојци : сто грама лососа, сто грама лацедре, десет грама босиљка, петнаест грама маслиновог уља, педесет грама краставца, тридесет грама листова зелене салате.

За маринаду : двесто грама сок од наранче, пет грама бадија, тридесет грама шећера, два грама соли и бибера, пет грама корена ђумбира.

За сос : сто грама пасијуске воћне пулпе, једно зрело страствено воће, двадесетак грама шећера.

Припрема

У тигању, целулоза пасијентног воћа и шећера доведена је до вреле, мешајући док се шећер не потпуно раствори. Рибља лакаре, рецепти о којима данас разматрамо, већ би требало да буду припремљени до овог тренутка - пресечени на траке. Комади се преливају на припремљену маринаду, додају здробљени ђумбир. После овога, риба оставља на шест сати на топлом месту. Онда је замазан маслиновим уљем и посути с сесиком босиљком. Роллс ролл из трака, ставите их на хладно место на два сата. Затим исеците на комаде, проширите се на посуду, пре-водени сос. У средишту су краставци краставци и листови зелене салате. Јело је спремно!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.unansea.com. Theme powered by WordPress.