Кување соуффле од пилећих груди у пећници и мултиварку

Данас ћемо вам рећи како направити соуффле пилеће груди. Ми ћемо га кувати у рерни и у мултиварку.

Ми направимо соуффле од пилеће груди у мултиварку

За припрему деликатног и хранљивог соуфла у модерном кухињском апарату, као што је вишенамјенски, потребно је:

• Крем масно - око 100 мл;
• Пилећи филе од куване - око 700 г;
• Сијалица велика - 2 комада;
• Средње јаје - 2 комада;
• Сол, папар и друге зачине - додајте по укусу.

Припрема основе

Пре него што направите соуффле пилеће груди, потребно је да припремите базу. Сијалице се љушти од љуске, а затим срезане на велике коцке уз кухани филе. Јаја се деле на протеине и жуманце. У посуду блендера стављају се месо живине, масне креме, зачини, лук и румењак. Сви састојци се мешају све док се не добије хомогена маса. Бељени белци су пребијани одвојено док се не упорни врхови. На крају, сви производи се комбинују и темељно мешају.

Топлотна обрада производа

Након примања бујне и хомогене месне масе, шири се у посуду мултиварке, која је унапред подмазана кулинарском или биљном мастом. Соуффле од пилећих груди кува се у режиму "Каљење" у трајању од 40 минута. Током овог периода, производ се добро схвати.

Сервирање посуде за столом за ручавање

Након припреме суфле, одмах се извлачи из контејнера и напаја се на сто. Ако неко време стане на страну, она ће се смирити и постати не тако лепа, као након гашења. Послужите готовом производу заједно са чашом слатког врућег чаја.

Ми направимо соуффле од пилећих груди у пећници

Поред мултиварка, ово јело се често кува у пећници. У овом случају ће вам требати мало више времена.

Дакле, за припрему укусног и деликатног пилећег соуфла, потребно је:

• Масно масло - око 30 г;
• Пилетина дојке, претходно кувана у слану воду, - 2 ком. На 400 г;
• Брашно од белог пшенице - штапић;
• Јајце је велико - 1 комад;
• Крем 10% - око 150 мл;
• Маст од павлаке - око 50 мл.

Ми правимо основу

Пре него што припремите соуффле од пилеће дојке у пећници, треба направити бујну и ваздушну базу меса. Да би се ово урадило, пилећи филети су ољуштени и кувани док се не кувају, уклањајући формирану пену из чорбе. Након кварјења воде, ватра се сведе на минимум и месни производ се кува 40 минута.

Одвојено сипајте пшенично брашно у маслацу. У резултирајућој маси, уредно је сипао танак млаз вреле нискобуџетне креме. Сви производи су темељно помешани тако да не остаје ни један комад. Кувани филе је срушио у ситним комадима и срушио у блендеру са највећом брзином.

Пилешено сосје се додаје у кремасти сос из брашна и добро пјени. После тога одвојите јајаће и пребијте их у густу пену. Пребаците га на месну масу и добро га мешајте.

Процес печења

Калупи намијењени за соуфле су замазани уљем и уливали у њих месну базу. Кисела павлака се помеша са жуманцем и подмазује врх полупроизвода. Пећ се загрева на 180 степени, а потом се испунила калупима. Соуффле се пече 25 минута.

Готови производи се послужују столу у врућем стању.

Корисни савети

Припремите пилећи шуфлет код куће и можете и са парним или воденим купатилом. Да бисте то урадили, користите високе калупе. Напуњени су бадемом за месо и стављају у посуду са кључаном водом. У овом случају течност треба да затвори калупе у 2/3 дела. Суфла за кување треба да буде на ниској температури са затвореним поклопцем. Ухваћено јело је посуто сјеменом нарена и послужено за столом.