"Краљевски" торта: Рецепт са сликом

Ова укусна торта је дошао код нас из Француске. У оригиналу, име звучи као "Гато Роиал схоколиа". И он је дошао из ритуала колача, који је печен на дан обожавања Маги Цаспар, Мелцхиор и Балтхазар (Тхе Тхрее Кингс). Празник се слави у католичкој традицији шестог јануара. Раније у тесто ставити пасуљ, и коме ће она повући у комад торте, имао је среће целе године. А онда је дошао чоколаду. И рецепт за "Роиал колач" је претворена у изненађујуће колач. И сада они уживају не само током празника. Нудимо вам испеци торту и "Роиал". Рецепт са фотографијама, као и мед варијација можете пронаћи у овом чланку. За оне који воле чоколаду, ова торта је - само божји дар. Бадем паста, укусан слатка павлака ... Али то није све. Торта темељ ваздух чоколадни мус!

Прва фаза. Алмонд Баке колачи

"Роиал" потиче из обредних колача кекса. И тесто традиција за њега да се бадем. Добро је да има нут нуцлеоли, се састоји у фини прах. Ако је бадем брашно не морате да петљам. Треба опекотина са кључале воде нуцлеоли, скину браон коже, а затим меље у блендеру. Узмите 75 грама бадема брашна и помешати га са 90 грама шећера у праху. У другу посуду, тукао два или три беланца до стабилне врхова. Додај у њима 35 грама шећера у праху. Наставите победивши још десет секунди. Па тек онда помешати два масе. Окрените рерну на 160 степени. Печење пергамент препун. Бадем паста је боље да се пребаце у у пецива торбу, али вештина може да се уради без ње. Нежно цеђење (или шире са кашиком) на пергамент папиру два торти пречника 20 центиметара. Пошаљи Баке док не порумени.

Други корак: Израда Чоколадна маса, путер крема и пену

Прво проверите шлаг са шећером у праху. Ту би требало да буде много (480 грама "Роиал" колача и других 240 г глазуре). Уклоните шлаг у фрижидеру. Удавити у воденом купатилу на 40 г млечне чоколаде. Додавање 80 г кекса тесто, дробљени у пахуљице. Стави у овој маси и 160 грама чоколаде пасте у "нутелом". Све добро промешати. 70 грама шећера и четврт шоље воде скувати сируп. Још вруће га сипати у жуманаца јаја и тукли на великом брзином. Овај благо вискозна смеша је изливена у растопљеном чоколади (240 г). Меша и охлађен шлаг.

формирање цаке

Дакле, имамо: два бадема колач, чоколаде пасту и пену. Сада је време да се стави заједно "краљевски" торту. Нека прво торту и остаје на пергаменту. Подесите га да формира торту. Подмазује колач - и прилично густо - Цхоцолате пасте. Филл празнина између првог резервоара и за торту моуссе које нежно цеђење кесице са посластичарница. Ставите други колач без притиска. Поновите цијели поступак. Прво, паста, па чоколадни мус. Поравнајте ивице ножем.

Направити глазуру

Соак шест грама желатина за десет минута у хладној води. Довести до кључања 30 грама млека, и шећер. Додамо 60 грама какао праха. Стир. Нежно увести преостали шлаг. Шездесет грама тамне чоколаде сломљена у комаде. Попуните крем смеше са какао. Мешати до потпуног распада чоколаде. На крају додатка желатина набубри. опет друго Мик. Из фрижидера наш "краљевски" цаке. Уклоните прстен. Сипајте врх и стране торте са чоколадни прелив. Поравнајте површину ножем. И украсите по жељи.

Колач "краљевски" мед. тесто

Исецкан на ситне комаде произвољне 100 грама путера. Ставили смо на ватру шерпу са две супене кашике меда и једне кашичице соде бикарбоне. Два минута касније, мешавина пене и постане лепа златне боје. Уклоните тигања са ватре и додати путер и пола шоље шећера. Мешати док не постане глатко. Када се охлади мало, покушавајући да га вози два јаја. Стир поново. И почињемо да претура по у стакленој посуди од белог брашна. С времена на време, замеси тесто. То би требало да имају конзистентност веома густе крем фарми. Као иу претходном рецепту, истиснути тесто на папир за печење, са постављен папира кување. Медењак и пећи на умереној температури око двадесетак минута.

кување крема

Да би мед краљевски торта рецепт предлаже да користите павлаке малтер. Али прво, натопљене у топлу воду шаку сувих шљива и печен у сувим пан 100 грама нуцлеоли ораха. Затим сушено воће може исећи на мале комаде. Ораси и потолцхем у малтер или једноставно оклагијом. Фунта масти павлаке помешане са шећером по укусу. Фрижидер. Ако не ухватите, то може бити мало ритам, али то је боље да то не учини. У једном делу павлаке додати шљиве, а други - матице. Остављајући само неколико нуцлеоли и сушено воће за декорацију. Трећи део крема оставити без адитива. Колач цут уздужно на два једнака дела. Прво великодушно размазати крему са сувим шљивама. Сачекајте да апсорбује. Топ Пост крема са орасима. Прикроем други Корж. Промазхем наше ремек врху и са стране са чистим павлаке. Украсите нуцлеоли орахе, исечене шљиве. Фрижидеру за импрегнирање најмање један сат.

Варијација на тему ...

А сада покушати да се повуче мало од класичног рецепта. Прво, припремити импрегнацију од пола банака кондензовано млеко и 100 грама павлаке. Држи га у фрижидеру. За крему, туку 200 грама путера са преосталим кондензовано млеко. Два банана очистити и масх у пире. Додај у креме, која се такође ставити у фрижидер хлади. Израда тесто на исти начин као у претходном рецепту. Али да се колач не дели на два дела, али на три дела. Подмазује свој први импрегнацију. Затим, после неког времена - кремом. Његов намећу дебљи. Ми украсити нашу торту "Роиал". Фотографија показује да не може ограничити њихову машту. И не само у декорацији. Покушајте да стави у торте фасолинку - неко из вашег домаћинства пада да буде краљ?