Колико брзо припремити тесто квасца за пите?

Да ли често пецате пите? Већина модерних домаћица само ће слегати рамена: одакле време, јер квасац теста толико дуго кува. Да ли једете пите овде, када се бавите са посла и размислите како раније хранити своју породицу!

Али није све тако тужно! Постоје рецепти на којима се тесто за квасац за пите може врло брзо кувати. И квалитет пецива није утјецао, пите ће бити деликатне, укусне и дуготрајне свежине.

Пуњење ових пита може да служи свему што жели срце. Од обичног пирећег кромпира до џема или џема. А пуњење је боље припремити унапред, јер ће наше тесто квасца за пите бити довољно спремно.

Потребан нам је мали пакет инстант квасца, једна и по чаша млијека, двије (могу се додати четири крпице) кашике шећера, око четири чаше брашна, двије јаја, мало соли и двије трећине чаше биљног уља. Ако узмете предложени број производа, онда ћете добити око двадесет пита.

Тако ћемо почети припремати тесто квасца за пите с гнетењем опара. Да бисте то урадили, мешајте квасац, шест кашика брашна и шећера. А млеко се загреје, тако да се постане топло и почне сипати у мешавину суве хране, мешајући тако да нема грудвица. Као резултат тога, добићемо тесто, што подсећа на масти кефир у густини.

Иначе, такав квасац тесто за пите може се припремити користећи свежи квасац. Међутим, у овом случају, потребно је више времена за припрему теста. Када користите свежи квасац, опара се припрема другачије. Прво треба да мешате вибрације у топлом млеку, а затим додате шећер и брашно.

Покривамо посуђе са поклопцем и ставимо га на топло место петнаест минута. Када користите свежи квасац за чување кашика, потребно је око пола сата.

Сада можете почети да мешате тесто. Да би се све учинило што је брже могуће, погодно је користити миксер са специјалним млазницама, али можете, наравно, мијешати тесто и руке.

Дакле, вадите два јајета (да не пенушате, али само до хомогене масе), сипајте их у жлицу и почните да гнетите тесто, сипајући три чаше брашна. Током гњечења у тесту, треба уложити уље. Мешано тесто квасца за пантиес не би требало бити стрмо (као, на пример, кнедле), али не би требало да се држи руку. Са миксером, ово тесто може се гнетити у трајању од пет до седам минута, али ручно гнетење не траје много времена.

У списку састојака назначено је да је брашном потребно три или четири чаше, због тога што је брашно различитог квалитета. Дакле, три наочаре могу се безбедно сипати, а четврти се може додати по потреби, ако тесто није довољно дебео.

Дакле, тесто је спремно. Ако га гњечимо на сувим квасом, онда се одмах може исећи у пите. Када користите тесто свежег квасца, треба да буде доказано на топлом месту око тридесет минута.

Када сечете пите, боље је да не додате додатно брашно у тесто. А да бисте поставили равне колаче, било је згодније, потребно је нанијети мало руке и алата (ваљка и плоча) са биљним уљима. У овом случају, тесто се неће држати.

Спремни пите се шире на плоче за печење и пусте их да стоје око двадесет минута, покривајући их салвета тако да тесто не постану ваздушни. Док су пите на грејању, упалимо пећницу како би се загрејала на температури од 200 степени. И у посуду ћемо узети једно јаје, које користимо за подмазивање врха уздигнутих пита.

Пошиљите дестилиране и замазане јаје паттиес у пећницу и пеците све док не затамнеле. Типично, време печења је око двадесет до двадесет пет минута.

Још брже, можете припремити тесто квасца за пржене пантиес, јер у овом случају нема потребе за стављањем кашике. Узмите пола шоље млијека, двије кашике шећера, мало со, стотину грама биљног уља, 40 грама свежине или вреће сувог квасца и око 3 чаше брашна.

Распадамо квасац у топлом млеку, у њега ставимо шећер и со и додамо уље. Сада почните сипати брашно, гнетите тесто. Месим, прво у посуду, а онда на столу. Тесто смо ставили у врећу и ставили у посуду напуњену хладном водом. Двадесет минута касније можете почети да правите пите са било којим пуњењем и, након десетоминутних грејања, их испрати у посуди.

Као што можете видети, како би кућа смрдела на пите, није потребно провести много времена, све се може учинити и жури.