Кисели репа

Репе, због јединственог укуса су у широкој употреби још од давнина у различитим националним кухињама. Од листова се витамине салате, и ризома се користе у супе, предјела, салате, пића (укључујући и кваса), па чак и посластица. Репа је један од главних састојака Борсцх. Користи се у сировом облику или после термичке обраде. Садржи природне антиоксидансе, антисептици, корисне за превенцију рака, убијајући патогене цревну микрофлору коже, усне дупље. То је природни извор цинка, фосфора, гвожђа. У употреби репе ван сезоне маринираних у кувању. То је добро чува, једноставан за коришћење, пружа Многа јела додатну арому.

рецепт 1

Овај рецепт је врло једноставан, а састојци су доступни. Да би туршије репе који се чувају дуже време, морате да припремите стаклену посуду. За овај рецепт, треба:

- 5 за вађење коренских усева беет;

- ¼ шоље од јабуковог сирћета;

- ½ кашичице суве сенф кашике;

- 1 кашика шећера;

- 1 кашика маслиновог уља;

- салт;

- паприка.

Одабрани корени исте величине, налази се у хладној води (треба бити потпуно покривен) се кува док заврши (може парена). Вода је процеђен, испран са хладним коренима воде. Руке кора (требало би да лако отпасти). Исеците на репу. Направити маринаду од јабуковог сирћета, шећера, маслиновог уља и сувог сенфом. Састојци се добро измеша са виљушком. Посолите и побиберите. За маринаду преко репа. Након пола сата на собној температури, кисели репа спреман. Одмах користе или складиште у фрижидеру.

рецепт 2

Процес маринирање цвекле усеве траје око недељу дана. Корен први печена у рерни, а затим сипајте маринадом. Резултат је кисели репа, које могу директно користити у овом облику, и додају супама или салате. потребни састојци

печења репа:

- 6 роот цроп средња беетс;

- 2 велике лук влашац пеелед;

- 2 гранчица ружмарина;

- 2 кашике маслиновог уља чај;

за пицклинг репа:

- 6 печене цвекле поврће очистити;

- 1 велика главица црвеног лука. Она чисти и исећи на прстенове;

- 1 шоља сирћета, инфусед 1-2 дана са веточкој таррагон;

- 1 ½ кафене кашичице соли косхер ;

- 1 шоља воде;

- ½ шоље шећера.

Рерну се загрева до 200 степени. У великој чинији, помешајте све састојке за печење, окривљујући их у фолију и пећи 40 минута репа исећи на кругове и приказати у литара тегле, наизменично са слојевима лук. У малом тигању, помешати преостале састојке, загреван до потпуног растварања (маринаде треба прокључа) и уливена репу. Тигхт лид лименке, оставити у фрижидер за 3-7 дана.

рецепт 3

Ово је веома оригиналан рецепт. Кисели репа ће бити спреман дан након 2. Потребно је следеће састојке:

- ½ шоље воде;

- 1 шоља јабуковог сирћета;

- ½ шоље шећера;

- ж чај кашика сенф семена;

- 1/8 чај кашика зачина;

- ¼ лук исећи на два дела;

- 1 ловоров лист;

- ¨ чај кашика црног бибера (грашак);

- ¼ свежег укроп снопа;

- 500 г цвекле усева.

У шерпи, Помешајте све састојке осим шећерне репе, доведена до кључања, мешање док се шећер не раствори. Покривен са поклопцем, загрева преко лаганој ватри око 30 минута Маринада издвајају се охлади и поклон једног дана, након чега се профилтрује кроз фино сито. Цоок репа у сланој води док не буду спремне за око сат времена. Вода се одводи и охлади. Коже одстрањује ножем и исећи на 1 цм дебљине колутове. Цвекла за маринаду и оставио за један дан.

рецепт 4

Најједноставнији, али добро и доказано рецепт. Кисели репа без стерилизације ће се чувати дуже време. састојци:

- цвекла (опционо), кувана и очишћена, исећи на кришке;

- вода за маринаду, која би требало да у потпуности покрије цео репу;

- рена роотс (опционално) опран, очишћен, цут (Тиндер ренданог или млевен у блендеру);

- соли по 1 литар воде 1 кашика.

Маринада загрејане воде и соли растворене у њој. У банкама, наизменично равномерно постављени репе и рен. Сипајте маринадом. Складиштити у фрижидеру. Користи се у супе, салате или као реади-маде грицкалице.