Кисели краставац шаран, претварајући га у пикантном снацк Хие

Риба на нашем столу је други најпопуларнији након јело од меса. Један од њих, који се једе са задовољством, замењујући усољену харинга - домаће предјело ситно сецканих печеницу кришке третираних соли и сирћета. То је најчешће од великог речне рибе: сом, шаран, штука, шаран, клен. Пробајте и ви кувате код куће зачински јело. Опис како да туршије шарана. Рецепт, фото курсеви ће вам помоћи да добијете укусну ужину на Ксе на основу правила о Корејски кухиње. Размотримо детаљно све фазе рада. Треба имати на уму да је у припреми шарана, мораћете време од 6-7 сати до неколико дана. Трајање зависи од величине комада - за мање ће бити исецканог рибе, брже ћете добити укусно јело.

Краставац шаран: Припрема рибе

Нормално, ово ужина садржи кости. Због тога је веома важно да се масакрирају корпус. Најукуснија маринирани шаран добити од велике рибе. Да би то урадили, очистите га од крљушти и утробе. Врло пажљиво уклоните црево са жучи. На крају крајева, ако је случајно упала и његов садржај ће добити месо - рибе може сматрати покварен. У овом случају, одсећи оштећени место са заробљавању оближњег пулпе. Затим, уклоните главе, реп, пераја су велике, извадите филете са гребена и коже, а затим оштрим ножем сече попречно на кришке не више од 2 цм ширине. Просечна величина рибе се не третира тако пажљиво. Поделити га на танке комаде заједно са костима и кожом. И од главе и репа кува супу.

Краставац шаран: сољење

Припремљени комаде рибе у изобиљу за со и место у фрижидеру. За танке кришке ће бити довољно 2-3 сати за већу величине филета - не мање од 10-12 сати.

Краставац шаран: маринирања

Након што је риба је прошао први корак за кување, наставити са другом - главни. За овај први масе темељно исперите со, мењајући воду неколико пута. Онда сипај разблаженим раствором сирћета 6 посто и оставити на собној температури. Обично је потребно 3 дела течне киселине и 1 део воде. Важно је да су сви делови уроњен у маринади, стави на врх ове равне плоче, која Притисните тастер за пецање. Повремено га мешати са кашиком за боље равномерно импрегнацију. Пхилае ће постепено стећи беличаста нијансу. После 2.5 часа танке плоче постану потпуно припремљени су велики комади морају лежати у маринади 4-5 сата.

Краставац шаран: помешати са поврћем, уља и зачина

Уклањање рибу из маринаде, не треба да се пажљиво притиском решење. Требало би да буде влажна и сочно. Као поврћа "украс" Узми лук, исећи на пола прстење и свеже шаргарепа, који решетку шаргарепе ин Кореан. Укупан обим однос производа зависи од укуса преференција. Пола лук пржити на врелом уљу док не златне и посути по риби. Међу зачина обавезно користите црвени бибер, ловор и разних корејски флаворфул пуњење. Добро измешати све састојке, и не заборави на посебном зачина за рибу, која даје антене сочан и препознатљив укус. Након инфузија расхладног ужину је спреман!