Како смањити овцу по правилима?

Данас све више и више људи схвате да не само град може да сретно живе и зарађују добро. Предузимљиви млади људи се све више окрећу поглед на село. Пољопривреда не може само да има стабилан приход, али и да обезбеди своју породицу са безбедносним квалитет производа. Ово је посебно важно у контексту економске кризе, када замена увоза отвара тако широке перспективе.

Али сви треба да науче. На пример, да неко ко је одрастао у селу и користи да помогне родитељима, усвајање њихове способности, искуство, и трикови од трговине, питање како клање овца не делује застрашујуће и збуњујуће. Млади пољопривредник без искуства је нешто разбити главу. Ресист неизвесност! Ако наиђете на овај проблем први пут, уче материјално, припремити потребне алате и ићи за то. Можда је први пут неће бити тако лако, али не одустајте. Искуство - ће доћи са временом.

Основни услови

Пре сечења овце, припреми нож. Мора да је веома оштра. Искусни узгајивачи оваца препоручујемо коришћење закривљена оштрица дизајниран да ради са коже. Али одело и обично нож са широким оштрица. Главна ствар - пажљиво га наоштрити.

У централној Азији и на Блиском истоку, стога традицији узгоја оваца, верује се да је наношење непотребних агоније за животиње - то неопростиво. Дакле, да ли само нестручна газда. Покрети би требало да буде довољно самопоуздања дубоко, прецизно. Јарац мора да нестане одмах. Узгред, стара Овчара сигуран: Месо животиња, који је умро без бола, много здравије и укусније.

Друга важна тачка у припреми - припрема свих потребних алата и опреме. Мораћете чинију за домаће животиње, неким конопцима, дуго крутом цеви. Врло згодно црево са водом пале и гасе, али ако није, постављен у непосредној близини радног места кофу воде. Залихе платно - то је згодно да обрише руке.

важан фактор

Неки искусни цуллерс говеда се саветује да се повеже на рам ноге. Али, ако имате довољно снаге да задржи животињу или имају асистента, можете учинити без конопца. Хода до оваца, покушавајући да га уплаши. Током клања оваца могу лежати на својој страни или стоје. Прецизно и поуздано одбацити главу уназад левом руком, а десни Заклати, покушавајући да ножа лево на жељеној дубини, који је скоро достигао кичму. Одмах да одсеце главу није потребно - да испразним кроз крв. Ако планирате да га користите, испразните резервоар.

Знајући како да правилно смањити овна, можете поуздано да наставите са случајем. Процедура траје само неколико минута. Можда сте мислили да је најтеже иза? Није уопште, још увек има много посла. Дакле, нека нас бунцхинг.

Како да уклоните кожу

Мало њих зна како да смањи овцу, такође треба да схвате шта даље да радимо. Први корак је да се уклоне кожу. Направите задњу реза рам колено о два центиметра. Убаците цев, да под кожу. Дува у цев, ваздух ће бити дистрибуиран између коже и мишића. Помаже процес путем дистрибуције руке. Полазећи од убода, реза, креће нож у правцу препона. Поновите поступак са другом ногом. Повежите резове, почети руке да би се уклонио кожу. Напомена: глежњеви фрее фром коже не успе, остаће на њих. Узгред, глава може се одвојити. Ако добијете нож између пршљенова, то неће бити лако.

Виси овце својим задњим ногама, повуците кожу доле. Ако са леђа неће бити лако уклонити, веза се смањи филм нож.

касапи лешева

Бегин рез од пупка до грла. Само нека се изнутрице падну у сливу. Црева и скините кравату, уклоните једњак. Душник, плућа и срце да заједно. Унутра, биће само бубрези.

Постоје разни савети и трикови о томе како да смањи и изборити јагњетину. У сечење много зависи од величине животиње. Јагње је подељен у неколико делова, тако да веома мали. Адулт животиња већа, чиме делови могу бити већа. На пример, са задње стране јагњета је у потпуности смањити и обично назива седло. Ако се исти део узима са задњег великог животиње, може се одвојити од више слабина и Тендерлоин (без костију филеа). Ест сечење шема је приказано на следећој илустрацији.

1 - врат; 2 - лоин; 3 - седло; 4 - хип; 5 - сечиво; 6 - бреаст; 7 - препоне.

Коришћење јагњетину кување

Знајући како да смањи овце, моћи ћете да добијете одличне производе, који се користе за свечане и свакодневне јела, празнине за будућу употребу. Јагње је погодан за роштиљ, кебаб, Схурпа, пилав и многих других јела. Сваки од источних народа има много кулинарске традиције повезане са овчетине. Многи од њих држе свети ритуал роштиљ одмах након клања овцу. Можда би требало да се придруже овој традицију и ви?

Јагње има богату арому. Он је у комбинацији са различитим зачинима и зачина, али чак и највише вруће и зачињено од њих заглавио укус. Маринираш јагњетину може у лимуна, нара и сока од поморанџе, јогурт, вино, воће сирћета, додати бели лук, рузмарин, тимијан, жалфија, било зеље. Можете експериментисати са било зачини, узимајући сваки пут нови укус.

Ритуално клање овце

За азијати овна - то није само домаће животиње, месо од којих може да се једе, а кожа се користи за производњу одеће. Ова животиња је веома поштован у исламу, па чак и централна фигура је велики празник Рамазански бајрам. Буквално, име се преводи као "жртве празника." А о томе како да правилно смањити овце на Еид ал Ада, ту ће научити у детињству.

У муслиманске традиције, клање јагње - лице жалба Богу, хвала за све што имате у животу. Историја одмор сеже много векова, али сећање на то прво клање жив до данашњег дана. Легенда каже да је направио пророка Ибрахима, којег је Аллах казнио да жртвује свог сина. Посланик и његов син се није противио, али Бог је туп нож. Дечак је још увек био жив, а његов отац је направио покољ оваца. Данас, различите животиње користе као ритуал: коза, крава, па чак и камиле. Али, то је ован је први жртвовања животиња, симбол љубави и оданости.

Препоруке о томе како да смањи овце на Еид ал Ада, примењују се и на старост и здравствено стање животиње. Погодан за клање јагњади старије од годину дана, немају следеће болести: слепило, хромости, краста. Животиња не треба да трпе исцрпљеност или било коју другу болест која доводи до губитка тежине или погоршања квалитета меса.

Врхунац фестивала је, наравно, освежење јагње. Он је прихватио све месо подељен у три дела. Један од њих је представљен са пријатељем, други поделе између сиромашних и трећи препуштени сами себи. немогуће је продати месо јагњетине ритуала, иначе неће донети срећу. Али великодушност је сигурно да буду награђени од Аллаха.