Кангароо месо: корисна својства, топлотна вредност

Сматра се да је један од највећих еколошки врсте меса је кенгуриатини. Многе кућне љубимце у процесу расте на један или други начин је утицај хемикалија. Ово може бити оброк, витамини, ињекције антибиотика или лекова. Али кенгур месо у том смислу, јасно је.

karakteristike

Дом на деликатес сматра Аустралиа. Према проценама стручњака, у земљи се налази око педесет милиона кенгуре. Многе врсте су под заштитом државе, лов им је забрањен. Али већина животиња могу да убију него активно укључене и аустралијске привредника.

У храни конзумирају месо кенгура не само у Аустралији. Она извози своје производе у више од пет десет земаља. У нашој земљи пре неколико година кенгуриатини активно користи од стране произвођача за израду кобасице. Већ неко време је забрањен увоз ове врсте меса.

Међутим, произвођачи и даље тврде да кенгура месо, цена је сасвим разумна (80 до 120 рубаља по килограму), најбоље сировине. И то више није егзотично.

својства

Ова врста меса односи се на исхрани и нискокалоричних намирница. Структура кенгуриатини обухвата око двадесетчетири протеин одсто. То је чак и више од пилетине или говедине (18 одсто).

Поред тога, кенгур месо има садржај низак масти. Упореди: Говедина у свом саставу има двадесет одсто масти а, и кенгуриатини - само два. Разлика је очигледна и веома значајна. Осим тога, ова врста меса испуњен витаминима, елементима у траговима, минерала и полинезасићених масних киселина.

топлотна вредност

Научници су доказали да исхрана која укључује једење меса животиња помаже да се смањи ризик од кардиоваскуларних болести, смањује ниво холестерола у крви. Кенгур месо садржи висок проценат гвожђа која чини овај производ неопходна за особе са смањеном хемоглобина.

Линолна киселина, која је такође присутна у кенгуриатини делује као антиоксидант и Антицарциногенс. Стручњаци зову употреба овог меса најбољи начин да се боре против гојазности.

Сигурно сви мршављење даме су користили кенгура месо у Русији, ако су знали да садржи само 98 калорија по сто грама производа.

укус

Шта је укус кенгуриатини? Ово питање је покренуо многе. Ти гурмани, који су се затекли пробати, говорећи да кенгура месо је прилично специфичан укус. То је врло љубазан и има благо сладак укус. Може се упореди са говедином, али низак проценат масти у телу осећа, како кажу, "наге зубе."

Како разликовати од других врста меса

Шта ако одлучите да купите кенгура месо? Москва - град великих могућности. Кенгуриатини могу купити обе онлајн продавнице и продавца у супермаркету или на тржишту. Али како да не падне под руку бескрупулозних продаваца-превараната?

Данас смо детаљно описати о кенгур меса. Како би се разликовао од других врста меса, такође научити. Прво, то се односи на игру, тако да ће имати светло црвену "проклети" боју. То је интензивнији и изречена од свињетине или говедине. Понекад кенгуриатини питање за овчетине. Међутим, стручњаци кажу да је деликатна структура и недостатак сувог меса може се одредити у овом случају, чак и на први поглед. Друго, кенгуриатини има прилично изражену специфичну арому.

Разликовати укус кенгура месо је чак и лакше него боје и мириса. Било би садржана у било којој игри горчине. Сте служили у ресторану Мермерни говедине, али укус је јасно горко? Сигурно сте "побегао" на бескрупулозних ресторатера који уместо купују скупе говедине тендерлоин кенгуровог меса. Цена по килограму нижа, а профит од продаје тих месних јела више.

meso кенгур

Кувари и гурмани тврде да се из кенгуриатини могу припремити савршено сваку јело. Може се пржена и динста, пече и маринирати за роштиљ. Најпопуларније јела кенгуровог меса је одрезак и бифтек.

Веома укусна месо ће се кува у лонцу са поврћем и ароматичним зачинима. Мале комаде печеног кенгуриатини ће бити одличан додатак за било који украс. Упркос садржаја ниске масти у месу, супе и чорбе и срдачан богатство добити.

Врло често кувари користе кенгура месо за кување меса. Он постаје пуњење за пите, торте, кнедле и цассеролес. Од млевеног меса пљескавица направљене за хамбургере или пломбе за сендвиче.

Произвођачи у Аустралији и успева да уради од овог меса чипова, који, узгред, су веома популаран. И каква је изненађујуће укусне и тендера добити од таквог млевеног кобасица - и не може да говори.

кување Карактеристике

Као и свака друга игра, кенгуриатини прилично тешко и непопустљива. Да би се постигао горе тендер и сочан укус, морате напорно и проводе много времена. Баци практично нема масти. Кување посластица је прилично проблематично.

Без обзира који метод да се изабере за кување (пржење, куваног, печење). Периодично додавање течности (сос, пицкле, уље, вода) треба да буде обавезна. За оне који су збуњени очигледан мирис игру, она препоручује се маринирати месо. Маринада често користе лук чорбе, разне сувих вина, слабу раствор сирћета и т. Д.

Стручњаци кажу да је идеална за кување - пржење и печење на жару. Важно је запамтити да употреба готових јела кенгур меса треба да буде одмах после кувања. Након двадесет или тридесет минута, укус меса и да ће променити потпуно другачија.

Традиционалан аустралијски кенгур пита са месом

Ако идете на пут у Аустралију, будите сигурни да пробате традиционалну националну пие кенгуриатини. Ви не желите да било где лети на одмору? Немојте се плашити. Приуштите себи и ваши пријатељи могу бити посластица и необично јело у својој кухињи.

Да би се припремио вам је потребно:

• Кенгур месо - 500 гр
• Парадајз сос - 0.5 в.
• Грашак - 1 кашике.
• Црни лук - 1 ком.
• Пилетина чорба - 1 кашика.
• Мало орашчић и црни бибер.
• Реади-маде квасац тесто.
• Једно пиле јаје.

Припрема овог јела не траје дуже од пола сата. Прво морате да се млевеног меса кенгура. Онда би требало да буде мало пржити у тигању са додатком лука. Када порумени лук и млевеног постаје лакши, ставити у плех боранија, парадајз сос, црног бибера и мушкатног орашчића. Кувајте десетак минута. Затим, да се маса постала гушћа, додати пар кашика брашна. Припремити фил, склоните са ватре и охладити.

Иако ће бити кул, припремити тесто. За овај рецепт, можете узети било који бренд: квасца, Пуфф, радњу или само кувана своје руке. Поделити тесто на два дела. Сваки избаце до дебљине од једног центиметра. Први слој треба да буде постављен на печење теста. Ставите надев на врху. Затварање другог слоја и притисне ивицу.

Препоручује Топ масти жуманце пецива. Тесто не отпадне у процесу, што је неколико рупа уз помоћ ражњиће на врху торте. Шаљемо у рерни за тридесет минута. Температура у рерни - 180 степени.

Торта украшена са парадајз сосом и зачинским чили паприке. Пријатно!