Како припремити овчију кашу печену у пећници

Лопатица је, заправо, предња страна јагњетине, која је идеална за квалитет меса за кување, кување, пржење и печење у потпуности у виду. Ове опције најбоље одговарају месу да максимизира свој укус. Прилично је лако припремити јагњеће рамена, печена у пећници. Месо је сочно, врло нежно и лако заостаје за костима. Овако ремек-дело можете учинити на много начина.

Јагњетина и зачина

За почетак, можете пробати најједноставнију опцију, која не захтева пуно напора. Сва главна дела требала би се направити посебно одабраним зачини. У овом случају можете користити производе афричке компаније НОМУ. Ове зачине, произведене у Јужној Африци, дају готовом производу благу оштрину, пикантни укус и апсолутно јединствен мирис. За рад, потребна вам је бачвица (боље јагњеће), велика со, 1-2 кашике биљног уља, црни црни папар, пар рожмарина и НОМУ зачини.

Једноставан процес је следећи:

1. Сипајте уље у посуду. Додајте зачина са бибером, мијешајте све и оставите на страну.
2. Соле од меса, а затим са свих страна да покрије припремљену ароматичну смешу.
3. Комад јагњетина лежи на плочама за печење, а на врху се ставља руже рузмарина.
4. Заштитите лимену плочу чврсто с фолијом, тако да се месо добро пече и шаље у пећницу, загрева на 200-210 степени 20 минута, а затим спустите температуру на 180 степени и наставите да кувате сат и по.

Јагњетина рамена, на овај начин печена у пећници, испада веома укусна. Посуда изгледа спектакуларно на столу и идеална је за свечан изборник.

Јагње у прекрасном рукаву

За брзо и практично кување, постоји низ посебних прилагођавања. На пример, рукав за печење вам омогућава да значајно смањите време проведено у пећници. Ову технику често користе кувари за припрему јела од меса. Дакле, јагњетина рамена, печена у пећници помоћу рукава, биће спремна буквално 1½ сата. Потребни су вам следећи производи: 0,8 килограма овчице (шапула), 3 кашике биљног уља, мала глава лука, гомила свеже менте, мало бибера и со.

Све је припремљено буквално на неколико начина:

1. У засебној малој посуди комбинујте уље, здробљени лук, здробљену нану, бибер и сол.
2. Добијена мешавина за покривање меса, ставите је у рукав и пошаљете у пећницу за један сат на 180 степени. После тога направите рез на рукаву и оставите месо да пере још 30 минута. Ово се ради како би се на површини формирала карактеристична корица.

Сада је рамена на раменима, печена у пећници, спремна. Може се сигурно поставити на једу, украшено и сервирано на столу.

Магија мирисних биљака

За свечану вечеру или било коју другу прославу идеалан је као главно сечиво јагњетине од меса. Рецепти за његову припрему могу бити веома различити. Не заборавите да сам јагње има карактеристичан мирис. Али у процесу кувања лако се може убити уз помоћ специјално одабраних зачина. За ово, перица, рузмарин, ђумбир, марјорам или мајчина душица су савршени. Једна од могућности за припрему лопатице обезбеђује присуство следећих производа: за 1 цијелу овчију рамену пола чаше било ког биљног уља, 2 каранфила од белог лука, гомила рузмарина, 35 грама талога и 5 грама мирисног бибера, 10 грама соли и ловорике.

Припрема почиње месом:

1. Муттон благо исеците кост (без дељења дела по секцијама) на неколико делова.
2. Припремите специјалну маринаду, мешајући маслац са бибером и белим луком. Покријте их месом и ставите у фрижидер један дан.
3. Следећег дана додајте со, додајте лековито биље и пеците у пећници на 180 степени током 90 минута. Да месо није суво, треба га периодично сипати соком, који се формирао током печења или вина.

Испоставља се веома осетљиво и укусно овчје оштрицје оваца. Рецепти за припрему у пећници обично се разликују између одабраних зачина или времена које је потрошено на претходну припрему производа.

Оригинална верзија

Добар специјалиста може научити како направити јагњетину лопато користећи исте сировине (месо, бели лук, бибер, сол, маслац и зачине). Поред тога, потребна је само инсталација за печење на жару и 1 лимун. Почетна фаза процеса практично понавља већ познате варијанте. Потребно је припремити маринаду од првобитних састојака (осим соли). Требало би га касније користити. У мирисној смеши, комад овчијег мора лежати најмање 6 сати. Можете га оставити у фрижидеру у овом стању током ноћи. Следећег дана биће неопходно добити месо и пустити да се загреје до собне температуре. И за то време требало би да припремите лажну. Угаљ мора бити довољно загрејан тако да месо може бити добро пржено. Затим сваки комад овчије треба слати и проширити на решетку. Фрито месо обично је око 30 минута. Морате стално пратити процес кувања. Ако је месо веома дебело, онда капљице растопљене масти могу добити на угаљ. Немојте дозволити отворени пламен у роштиљу. Да бисте то урадили, увек морате имати боцу воде која је у руци. Спремно месо се одмах може поставити на плочама и служити гостима. Као прилог, свака зелена и поврће су погодне.

Тајне печења

Свака домаћица увек жели да импресионира пријатеље својим кулинарским вештинама. Ово може помоћи јагњетини лопатици у фолији. Посуда изгледа веома импресивно на столу и има укус достојне највиших похвала. А за кување потребно је само јастог јагњетине, соли, 100 грама сенфа и зачина (босиљка, целера, каранфилића, оригано).

Кување треба да буде следеће:

1. Месо темељито реши зачине и покрива врх горчице. Сенат у овом случају делује као маринада. У овом стању, комад јагњетине треба лежати око 20 минута. Овога пута ће бити довољно да припреми месо за даље кување.
2. Тада шпатула треба добро завити у фолију и ставити у рерну 1 сат. Ако је температура мања од 180 степени, онда се време може повећати за 30-40 минута.

Сада је готови производ остављен само да ставља посуду, лагано потроши лимуновим соком и служи. Украсни гарнитур може бити припремљен одвојено или ограничен на свеже зелене зеленило.