Како направити шлаг код куће за торту?

Не постоји ништа што украшава колач је светло крем прозрачна са нежним укусом. Шлаг - то није само украс кондиторских производа. Они су такође невероватно укусна. Они могу послужити као посебан јело од воћа. Поред тога, они могу подесити укус колача (ако је, на пример, тесто је сувише цлоиинг или, обрнуто, не баш слатко). Погледајмо на питање како да цреам "шлаг".

Производ има непријатан функцију да не може да чека да се врати свом изворном облику, односно течности. Стога, у креми посластичарнице додате емулгаторе, стабилизаторе, желатин, јаја у праху и других хемикалија за стабилност облика. Али све ово је веома тужно утицај на укус. Али, ако знате како да шлаг код куће, можете добити одличну крему за доследност густе пене.

Важно је да одаберете одговарајући производ. Продавнице продају неколико врста креме. Ако пакет каже "За тукли", највероватније у млеку већ додао емулгатора. Не обраћајте пажњу на ове знаке - само треба да слатке павлаке. Прво правило - и главна тајна - како да шлаг код куће, то је производ од млека не мање од 30% масти. Можете направити крему и себе. То је неопходно да се свеже фарме млека у пилинг, а након неког времена само треба да се уклони кашику из врха формирала густа, крем боје масу. Али пошто ризикујете када разбијам се прави путер. Стога, домаћи крема се препоручује да се разблажи млеко.

Стога, производ је изабрана. Сада сте се суочавају са изазовом: како да Мутити шлаг у пени? Ако почнете да радите Умутити или електрични миксер са супстанцом да се загреје до собне температуре, пилинг у вашем сурутке и путер. Да бисте то избегли, крема мора бити правилно хлађење. А не до тачке где у млеку ће плови кристале леда. Само стави теглу за неколико сати у фрижидеру. Замрзивач може ставити Умутити или миксер млазница, као и јела, у којем ћете бити слатка павлака. Поред тога, требало би да припреми што је више могуће леда.

Пре него што направите шлаг код куће, треба да се широк и дубок чинију. Онда га попуни разбијене ледом. Већ у посуду ставимо посуду у којој ћемо спремим производ млека. Она и батинаши мора бити залеђена. Одвојено, спреман да се очекује у крилима шећера у праху. Ово је важно: немојте песак, јер је дуго раствори. Хладна пена остаје кристале шећера. Ако немате пудер, можете да га кувате сами, само гумиран песак или рафинирани у млин за кафу.

У ова уметност - како да направи шлаг код куће - такође има тајни. Почните беланаца и сличних намирница са смањеном брзином само постепено повећање ротационог вхискс брзине. Када се формира течност пена, можете почети да додате шећер у праху. У сваком случају не једном, већ у малим порцијама, уз континуирани процес бичевања. Ако планирате да додате у ванила крем, какао или лимуна жаром, прво треба да се мешају ове састојке са шећером, а затим сипати у крему. Када се раствори прах, могуће је постепено повећање броја окретаја до максималног крнтија. Убрзо, пена ће бити чврста и неће више исклизнути млазнице. Тада је неопходно у обрнутим редоследом да постепено преласка на минималној брзини и искључите миксер.