Како скувати грашак: Сецретс Екцелленце

Главни тајни кувања грашак, можда, знам све: упије са водом, првенствено ноћу. Ова процедура знатно смањује време кувања. Главна ствар - не претерујте са временом потапањем: наш производ може да се потопи кисело.

домаћице често сматрају да је потребно да кува грашак, Баи му мало воде и поливање хладном водом на редовној основи као кључања. Погрешно! Хладна вода током кувања боље да не долити, само из овог грашак дубеет и постаје чвршћа.

Почнимо демонтаже фазе, како да кува грашак.

1. Лооп кроз, испрана, потопи у хладну воду, тако да покрива прст 2 грашак.

2. Најбоље време за натапање - 5-6 сата. Ако се то деси на лето, а затим после 1-1,5 сата на собној температури, натопљена производ може бити послата у фрижидеру, полица где нема много ниске температуре. Дакле, није баш закиснет и време потапања се аутоматски повећава (на пример, до домаћице на раду).

може се констатовати тако суптилност: а добро отоци грашак не изазива брзо мехурића, као "пријатних" Потрошачи љубитеља.

потапања термин се може скратити, ако мењате воду неколико пута, прање са грашком.

3. Пре кувања вода у којој је натопљен грашак, мора испустити, сипати свеж (хладну) воду, око 3 л воде по 1 кг грашка. Можете кувати.

4. Колико дуго треба да кувам грашак? Мелтинг идеално наставља сат - пола. Све зависи од сорти грашка.

Запамтите да хладна вода није потребно додавати када кувања, кључале само воду! Претпоставимо да је време крајње недостаје, и грашка желе. Спасавање метод велике брзине кување.

Брзо кување грашка

Оперите грашак темељно у неколико вода. Попуните хладном водом и ставити да проври. Одбацити воду, напуните хладном и довести до чир поново. Овај поступак је поновљен укупно три пута. Ова метода је погодна за све махунарке.

5. На почетку кувара је потребно уклонити пену. То не украсити нашу оброк.

6. соли је потребно само на крају кувања. Со спречава кувања.

7. Ако је крајњи производ треба да има грашка пире, затим меси грашак треба топло, онда могу да избегну грудвице.

8. Укус хране је знатно побољшана ако кувања одмах са поврћем - шаргарепа, лук и першун корена (могуће и зелене). Да ли ће бити још укуснија ако СРЈ поврћа пре кувања. Замеси каша не треба да вуче куваног поврћа, које је, да их протежу превише. Тасте да ће само користи.

Ово су основна правила која одговарају на питање "Како кувати грашак," да тако кажемо, основе кувања. Ако њихов развој је глатко, онда можемо прећи на финесе се укусне јела са грашком.

Димљени необично украшене грашка супа, пире кромпир и било које друге посуде са грашком. Кувајте их заједно са грашком потребе. Мирис ће бити фантастичан!

Добар додатак грашка су кувано месо. Јела са роштиља, додају током процеса кувања, такође, дати привлачност посуду.

Цлассицс грашка јела је зазхарки на масти, ако са сланином, нешто веома добар. Један је само да се сети да је јело калоријски добити само наиситнеисхее и веома хранљив.

Како да кува грашак, тако да није било благ и досадно? Помоћ зачини: грашак пријатељске са црним бибером - свеже млевени и грашак. Зрно бибера пре спуштања у воду потребну да се укључе у марлецхку или чистом крпом, тако да не све ухватити у посуду. Црвена бибер, паприка, целер, кумин, ђумбир, коријандер - грашак усаглашава савршено са многим зачина из којих његова укуса је све само боље.

У совјетско доба, јавни кантине кувајте одговорио на питање је врло једноставно "Како да кува грашак?": ". Морамо да додате соду бикарбону када кувате" Да, наравно, сода брзине кувања, али је укус ће се само погоршати. Ово је екстремна мера, применити у случају када је сорта тако тешко добила и не распадају и након 2-2,5 сати (и то се дешава са техничким разреда и бескрупулозних добављача). Можете додати сок на врх ножа, процес кувања ће ићи брже.

Мало соде, додао потапањем преосталих чврстих грашак, помоћи кувају се брже. Само га исперите после потапања пре кувања треба бити врло опрезан.

То јест, у пракси, бавили смо се питањем како се кува грашак. То није тешко, али на крају ... Мирис, укус, текстуру - изнад сваке врсте конкуренције! Није ни чудо ова врста махунарки је воли много и у многим облицима. Узгред, чувени Лондон магле у Енглеској под називом "Супа од грашка", тако да су сличне боје (нијансе) и густине.