Како да једе остриге? Правила бонтона и кување тајни

Познаваоци француске кухиње је речено да је најбоља ствар је укус острига у месецима када нису узгој. Тако да је њихово месо је најпријатније у периоду од септембра до априла. Да бисте сазнали како да једе остриге и како да их кува, читајте даље.

Испоставило се да је од времена метода прикупљања и припреме зависи од тога да ли ће постати фан морских плодова, или одустати од њих заувек. Ми не желимо да изгубите прилику да уживају у префињен укус шкољке, тако да смо данас окупили све оно што је најважније за проналазача из морских дубина кување.

Како да једе остриге у животу?

Нажалост чује цивилизованог човека, али у Европи је одлучио да једу остриге у животу. Наравно, они се припремају, пржена, кувана и конзервирано, али и једе их живе!

На овај начин једења шкољки појавио релативно скоро, међутим, да се користи у свим институцијама само-поштовања. Али за некога ко ће да једе живу шкољку, ово прво искуство се може поредити само са првим чашом абсинт и чили сосом у Азији ресторану.

Чак и више стреса имате када видите велики број непознатих уређаја који су дизајнирани за ово, а, у ствари, не постоји ништа страшно, осим што је неопходно да прихвати чињеницу да је острига је жив.

Острига - начин храна

Ако сте наредили живе мекушце, провери њихову свежину. Морам да кажем да, ако је граната напукао, су шкољке више нису живи. Такође, можете куцати две гранате једни против других. Звук треба да буде пригушен у треба да буде вода.

Типично, шкољке већ доносе обдукције на великом тањиру, прекривен ледом разбијене. Оистер "пиће" ужина хлеба, често прекривен слојем уља. Такође популаран у овом случају сос од црвеног винског сирћета са сољу, маслиновим уљем, влашца и црног бибера. Оперите низ Сеафоод Цхампагне "Брут", а бело вино као што су "Цхаблис" и у Холандији и Белгији - само пиво!

Како да једе остриге

Ако сте поднели у шкољкама шкољке, а затим пратите упутства о томе како да их проверити.

Да се не би одустане вечеру, да у сливник са папирним убрусом, добили оштру ивицу месту где се спајају два крилца, слип до тачке посебног ножа. Ротирати сечиво на страну да је дошло до откривања, и одмах смањити мишић који држи крилца заједно. Конвенционални посуђе за кување одмах савијати или сломити.

Да бисте били сигурни да је острига је жив, капље га са лимуновим соком (лимун је увек био ово јело). Ливе шкољкама језа. Исто тако, каменице су служили ражани хлеб, црни бибер. Међутим, Савет 1 пута више од 12 јединица не морају се избегли проблеми са цревима.

Трудимо се да се припреме острига

Наравно, не могу да једу морски плодови жив. Постоји много сјајних укуса рецептима, а један ми данас делимо. Нудимо Цлам Баке! То ће третирати до три особе.

Да бисте то урадили потребно је:

• 18 остриге.
• 30 грама маслаца.
• Снопа зелене.
• 50 грама сира.

Оперите одвод у сланој води, откривају и оставите мекушаца у дубоком лист. Соли и трљати тешко сир, као што су пармезан. Облачно са растопљеним маслацем. Ставите у рерну да се пече 10 минута. Пре него што једете остриге, поспите их са зеленилом. Пријатно!