Како да себи рибу? Како да поделе рибу кромпириће?

Риба - један од најпопуларнијих производа, који се користе у храни више примитивним људима. Она је потом положио обраду основна правила. Добијање такав процес, потребно је јасно разумјети како да поделе рибу, да доведе производ погодан за даљу обраду. Затим, може се користити за припрему разних јела.

секуенце акција

Свака жена треба да зна како да поделе рибу, то је једна од највреднијих намирница. Његова дефинитивно треба да се укључи у вашој свакодневној исхрани. Они који не знају како да се правилно поступа са плодовима мора, су у опасности као резултат неспособних акција добијају само безобличну масу, која се може користити само у облику меса. Од Царве рибе?

У већини случајева, цео процес се састоји од неколико фаза:

1. Уклањање скале. То се ради са оштрим ножем или посебним стругалицом, држећи у десној руци. Лефт тако треба чврсто гурнути главу рибе на столу. Покрет почиње од репа, и постепено креће на трупа у смеру супротном расту скале.
2. Уклањање пераја. Трбушне израслине могу једноставно смањити кухињске маказе. претходно је потребно да две уздужне понесе тхереалонг да извуче на леђно пераје.
3. Евисцерате. Овде можете дјеловати на два начина: кроз шкрге или стомаку. Прва опција се користи уколико је риба онда ће бити потпуно спреман. О шкрге треба да направи рез и да кроз све садржаје трбушне дупље. Ако желите да филете или комаде, морате да направите глатко рез од ануса у главу, а затим лагано уклонити унутрашњост.
4. Уклањање филма, који се налази у близини кичме.
5. Санитизатион. Припремљен за будући рад трупа треба да се испере добро под текућом водом.

Након тога, риба се може исећи на комаде и кувати на било који погодан начин.

Карактеристике полазног материјала

Домаћини су веома ретко носити свеже производе. Обично пре него што се до стола, он је имао времена да прођем кроз неку обуку. Риба, која се продаје у продавницама, може бити: живи, замрзнути, или слани. Разлика између почетних стања производа битно утиче на методе њихове прераде. Зато боље да се баве како да поделе рибу од различитог квалитета. Са живом појединца од свега је јасно. Рад са њом је описано изнад. У случају замрзнутог производа прво мора да га доведе у нормално стање. То јест, риба треба одмрзнути. Ово је најбоље урадити на собној температури. На површину није осушила трупа могу умотана у папир или ставити у хладну воду додавањем мало соли. не треба користити за те намене, у топлој води. То ће довести до тога да се месо постаје опуштена и укуса. Након одмрзавања рибу преузима почетно стање, а његова сечења сличан претходном извођењу. Со риба треба да буде натопљен. Такав поступак је направљен да спроведе постепено. Прво, цела риба ставити у неколико минута са хладном водом у 40. Тек тада може да почне обраду. Након овог полупроизводи морају бити натопљен неколико пута, мењајући воду повремено. Понекад то траје цео дан.

Популарна полупроизвод

Недавно, све више и више за кување рибље филете користе. Гет ит лако. Потребно је само да схватим како да поделе рибу. Фотографије у овом случају је веома згодан, јер помаже својим очима да видите како производ треба да изгледа у свакој прелазној фази. Прва ствар коју треба да се ослободи корпус из ваге, стругање јој Дефт кретање репа до главе. Онда морамо да одсећи пераје, тако да не ометају даљи рад.

Следећа тачка би екстракције и уклањање утробе унутар стомака црног филма. Глава може такође бити уклоњена. она очигледно није желео да филете. Сада долази најважнији тренутак. Неопходно је, почевши од главе, чине уздужне рез дуж трупа, тако да је нож само клизио дуж гребена. Испоставило се да један комад филеа. Преостали тело треба да окрените и радити исти рез тако да је гребен је дно. Сада реади филети се може опрати и безбедно се користи за кување омиљених јела.

Рад са вредног производа

Најпопуларнији црвена риба међу сорте. Његова високо цењена од давнина за одличног укуса и специјалних корисних својстава. Лосос и рибе јесетре, који припадају овој врсти, подељени у три класе:

1. Каспијско и Црно море јесетра (јесетра, кечига, Бестер, Белуга и Амурскиј, Сибир, Дунав и Руска јесетра).
2. Бела море и балтичке лосос (пастрмка, лосос, лосос и фински Лох), као и појединци Пацифиц (розе лосос, Соцкеие, друже, ЦХИНООК и СИМ).
3. Бело-розе и бело лосос (пастрмка, бела лосос, Цохо лососа и бели лосос).

Да се не би покварити драгоцени производ, треба да одлучи како да поделе црвену рибу. Јасно је да било погрешних покрети у потпуности могу покварити производ. Најчешће, ово вредно месо се користи у облику шипке.

кувана то, усољена, димљена, па чак и пржена. И припремања полу-готов производ на следећи начин:

1. Прво, као и обично, потребно је уклонити скале. Понекад рибе продаје у продавницама већ и без ње.
2. У присуству утробе трупа треба да ваде утробу.
3. Преостали Тело је подељен на четири дела.
4. Сада је потребно уклонити главу, што два реза. Порекло је под углом ближе распону главе и перерубает, а за другу ножем се ротира у супротном смеру.
5. Следећи корак - уклањање пераја на леђима. На обе стране њега су два реза, онда само стисне средњи прст.
6. Посебна танак нож да смањи сваки комад филеа.
7. Тачни покрети ножа да се одвоји кожу.

Преостали чиста меса могу се користити у друге сврхе.

Припрема производа за пржење

За сваки начин припреме рибе има своју верзију њене обуке. Уз свакодневну употребу, људи ретко сољени или димљени производи су. Обично су пржена, или једноставно кувана. Такође је укусна и веома брзо. Поставља се питање како да правилно изборити рибу пржити. Овде, у принципу, не постоји посебна потешкоћа. Задржавање већ познат редослед, прво морате да очистите кожу од ваге, ако их има. Онда треба да одсече главу и уклоните све пераја. Ово се ради у предмету заказано је за пржење филете. И тако је могуће ограничити пројекције за сечење велике маказама. Онда морате смањити стомак и извадите унутрашњост са црним филмом, који покрива унутрашњу шупљину. Пречишћени лешина може смањити само на комаде.

Нож мора бити оштар, тако да се месо не црумплед током обраде. Дебљина сваки комад треба да буде више од два центиметра, тако да производ није могао добро пржена и остати влажна унутра.

Сечење готовог производа

Један од начина за припрему рибе је пушење. У зависности од услова који се користе и да је топло или хладно технологија. Добијени производ мора бити у стању да се припреми за оброк. И због тога требало би да знате како да поделе димљена риба. Свака метода има своје бубице.

Следеће варијанте се користе за лечење хладно димљени:

• Цела риба (не чисти);
• зхаброваннаиа;
• гуттед леш са главе и без њега;
• боковник;
• формација или полупласт;
• филе;
• бацк;
• Тесха;
• кришке;
• комада.

За топлу пушења, поред целој и целог птица без изнутрица, користећи филете комада и ролл. Након тога, припремљен месо рибе се испоручује на даљу обраду. Пре служења, производ се може поделити на подели комаде или чак и уклонити све кости и кожу, остављајући сочни укусни месо. Иако је велико задовољство за управо овом процесу за неке људе. Осим тога, производ може да изгуби своју презентацију, која је непожељан.