Како да кува месо на роштиљу?

У древним временима, наши преци куваног меса искључиво на ватру. До данашњег дана, сматра се да је најкориснији и исхрана овај начин припреме. Јела са роштиља је пржена без уља, док је чува апсолутно све витамине, добијању диван мирис ватре, увек испада тендер и сочно, цео вишак масти оде, ту је укусна хрскава.

тајне кувања

Вероватно, тешко је наћи некога ко не воли кувано месо на роштиљу. Овај кебаб и кебаб и печена свињска ребра. Упркос одличним јелима укус података, то је врло лако поквари током кувања. Како да кува месо на роштиљу, тако да се испоставило корисно, укусна и мирисна? Овде постоје тајне. Знајући неке финесе дозвољавају да кувају најукусније јела од меса.

Морам да кажем да на роштиљу можете кухати месо савршено: свињетина, говедина, јагњетина, дивљач, јетру, језик. Квалитет производа зависи од укуса и мекоћу. Фино зачињена арома јело може додати зачине, кисели краставци, биље.

За печење одело апсолутно било који дио свињетине. Приликом куповине говедина треба да печенице, сапи, јетру, доњи део бутине. Телетина стане препоне и врат свињетине, и овчетина је боље да се врат свињских, назад, ребара. Живине је савршен за печење. Може се кува на ражњиће, на роштиљу, роштиљ или пљуне.

Најбоље је да се масти месо на роштиљу. Током кувања, слој масти и масти почети да се топи, натапање комада меса. Зато је јело испада сочно. Суво месо кува боље, умотана у фолију или подмазан. То ће дати нежности у готовом облику. Кување меса на роштиљу у фолији ће вам представити невероватан изненађење. Имаћете јело, укус и арому која подсећа на месо из руске пећи.

Роштиљ је боље користити свеже производе, смрзнуто месо ће бити сува.

Да би се правилно кува месо на роштиљу, мора се исећи на комаде тако што резове у масти, то ће допринијети и печење. Али телетина, говедина, џигерица, морате борити са пре кувања. На овај једноставан начин моћи да се засити ткива кисеоником, што ће дати готових месних нежност и мекоћу.

Маринада месо на роштиљу

Говорећи о томе како да се пеку месо на роштиљу, будите сигурни да је напоменути да је потребно да се унапред маринирани у специјалним раствором. Маринада ће обезбедити Моутхватеринг укус чак и највише осредње комад. Он може имати потпуно другачију структуру. Као основа за сок маринада користи пива, ракије, суво вино, сок од поморанџе или нара, маслиново уље, сирће, соја сос, сенф. Пикантност дати табаско сос, јогурт, киви кришке, сок од лимуна, мајонез, кечап, павлаку. Такође, у маринади додати биље, зачине, лук и бели лук. Финер минт ароме, мајчина душица, ловоров лист, бибер, рузмарин, босиљак, кари и жалфије савршено Оттен, укус меса куван на роштиљ је.

Говедина, телетина и сува живина можете маринирати ноћ, и за пилиће, патке, свињетине, гуске и овца довољно за неколико сати. Постоји мала тајна - није неопходно да маринади ставити много соли. Не користите алуминијумску посуду, јер квари укус меса.

Јела са роштиља

Рецепти има све врсте. Све зависи од тога шта врста меса волите и које ће користити маринаде. Када сви производи произведени, долази највише кључни тренутак - потреба да се правилно пеку месо, тако да се испоставило укусно и сочно. Решетке морају бити унапред науљен, а затим поставите га на комаде, и пржење за производњу хрскав. Даље ресхетоцхка претвара у СРЈ другу страну. Током кувања, месо не сме да дира, тако да не нарушава његов интегритет. Боље је да посолите након појаве порумени, тако да није било тешко.

Јела са роштиља украшен решетке обрасцу, изгледа врло импресивно. може се ставити на комаде путера да му дати нежност. Готова јела се служи са свежим поврћем, биље, сир, печурке и биља. Месо укус може ојачати посебне роштиља сосеве.

Месо на роштиљу тигању

Није увек имају прилику да кува храну у природи. Ако желите да се месо на роштиљу, али немате такву могућност, можете доћи у помоћ пан-Грилл - дивне модерног проналаска.

Да би се припремио је да боље не посног меса. Пан мора бити темељно загрева. Ово је веома важно питање. Ако то није довољно топло, неки од комада ће бити у процесу кувања течност тече, што је месо суво. Свињетина треба да пржите у пан-роштиљ на свакој страни у просеку од 4 минута. Међутим, боље да се не фокусирамо на време, а изглед меса. Готови комади морају да имају ружичаст Црисп.

Свињетина на роштиљу у рерни

Када је напољу хладно, можете кухати месо на роштиљу у рерни. Да бисте то урадили, наравно, потребно је да имате ваш шпорет има функцију "роштиљ".

Можете, на пример, кувати свињско месо на ивици. Да бисте ово треба да укључи рерну на одређивање Грилл (око 240 степени) до, отопли док сте припремили месо. Можете узети чисту пулпу (врат од свињског меса), као месо може бити на ивици. Сваки комад треба да буде пажљиво трљати са сољу и зачинима са свих страна. Зачини изабрати по вашем укусу, можете користити бибер, коријандер, паприка, рузмарин, тимијан, цилантро.

Следеће, шире месо на роштиљу. Под дну пан цон, јер ће тећи и капље сок, маст. Траке морају бити инсталирани на највишем нивоу. Неопходно је да се прати припрему и не пропустите тренутак када треба да се претвори месо. Комади су порумени са обе стране. Време кувања зависи од параметара и плоче од меса. Комада може да се преокрене, тако да добро су печене неколико пута.

Шницла на жару

Да припреми укусно одрезак на жару морате да запамтите мале трикове:

1. Месо треба да буде хладно.
2. Бибер и со месо обрађују непосредно пре кувања, иначе може изгубити сок.
3. Флип бифтек боље клешта.
4. Чаробњаци предају комада одједном, тако да не ремети прелепу образац.
5. Када је месо је спреман, он треба оставити да упије пар минута плоче, онда ће бити сочније.
6. Спремност стек могу бити различити, ту је ствар укуса. Ако ти се свиђа црвено месо, онда пржити би требало да буде јако дуго. Проверите спремност могуће смањењем један део, да видимо боју. Непрозхаренное месо има крви-црвена боју. Са просечном третман - розе. Добро урађено месо је сиво.

Свињетина на роштиљу у брусница маринади

За припрему потребно је месо, бруснице (може бити замрзнути или свеже), бибер и со.

Свињски исеците на комаде. Брусница се одмрзне и измелцхатсиа блендера, посолите и побиберите. Ова мешавина се сипа месо и добро умутити, па оставити маринирати за два сата. Припремљен месо са роштиља.

Свињска ребра на роштиљу у акутном и киселом сосу

састојци:

1. Свињска ребра - 3 кг.
2. Со велика.
3. Бели лук ситно исецканог.
4. Смеђег шећера.
5. Свеже мајчине душице.
6. Чили.
7. Јабуково сирће - три чаше.
8. Дижон сенф - 2 кашике. Ја.
9. Кечап - 3 кашике ..
10. Ворцестерсхире сос - 3 кашике ..

Ребра не треба да деле, потребно је само да резове између њих. У посуди, комбиновати смеђи шећер, кашику соли, мајчине душице, бели лук, чили. Ова мешавина треба трљати ребра, ставите их на роштиљу, и послати у фрижидеру за једну ноћ.

Мик у чинију Ворцестерсхире сосом, кечап, јабуковаче и кувајте пола сата. Маринирано ребра печење на роштиљу, док су меке, а затим, сипа сос доготавливат још пола сата, претварајући их повремено.

уместо епилог

Вероватно не постоји ништа укусније од меса куваног на роштиљу. Међу многим рецептима можете одабрати нешто по вашем укусу. Утолико променом зачине и маринаде, сваки пут ћете добити потпуно нови флаворфул јело. Користите наше савете - и ви ћете научити уметност кувања меса на роштиљу.