Како да кува месо за сто одмор?

Многи, посебно они који се придржавају принципа здраве исхране, воле да једу месо динстано или кувано - тако да је боље апсорбује. Међутим, ове опције не одговарају његовим припремама за све прилике. За свечане табеле домаћице обично сервира пржени или печени у рерни, лепо уређену меса јело, зезају са да сваког радног дана они једноставно немају времена.

Један од најпопуларнијих избора како припремити месо за одмор - пећи у рерни у једном комаду. Овај рецепт је врло једноставан за извођење, али захтева да се месо је високог квалитета, без пруге. Узмите комад меса (говедина, свињетина, јагњетина) тежине око једног килограма половину. Можете купити месо, али неки кувари препоручују да се месо на кости: како да добија најбољи укус, поред тога, кости ће бити додатно топлоте у комаду, а боље је да се темељно пропржити.

Припремите месо за печење на различите начине. Неки кувари препоручују пре маринате га за један сат да се побољша укус и убрзати кување. Ово може користити мешавину сувог вина и соком од лимуна, мајонез са зачинима, или чак адјика. Други препоручују једноставно подмазује топ део мешавине брашна и сувог сенф, узима у једнаким износима. Они гумиран у месо, затим његов бибером и сољу. Овом методом на врху комад формирана хрскав.

Пећница загрева до 240 степени. Комад меса ширења на плех, подмазан, или на роштиљу, постављање фиоку испод. Месо се кува 20 минута, а затим је температура снижена на 190 степени, а то је задржан у рерни док не буду спремни (око пола сата). Повремено, то таложе за сок. Мање проблематично опција - замотати месо у фолији: у овом случају мора бити уклоњен за 15 минута пре краја кувања јела да се формира кора.

Месо Строганов или Боеуф Строганов - други погодан избор за оне који су заинтересовани за то како да кува месо за долазак гостију. Овај рецепт је добро у случају да изненада дође и време имате врло мало. Вхоле мишића месо или танак регион (0,5 кг) су исечени на мале комаде и обесхрабрити. Након тога су прекинули "траке" - дуге и уске комада. Исецкан и пржена две мале лук, додати у лук сецкани и посути сољу и бибером месо. Пропржите све време мешања 5-6 минута. Након тога, месо је посут брашном, а затим пржити 2-3 минута. ¾ шоље павлака дода, меша и третира са око 5 минута. Украсите фед кувано или печено кромпир који посипати биљке. Овај рецепт захтева врло мало времена и корисно за оне који не знају како да кува брзо и укусно месо када су гости на прагу.

Оригинални и победнички опцију - месо под бунду, рецепт који није много компликовано, али ће морати да петљам. Фунта свињског меса опрати и исећи на мале, танке кришке, којима је потребан добар ритам се. Науљен папир за печење и шире се на месо, бибер и со. Преливено сеченим луком пола прстенови и дробљени бели лук, затим - слој кромпира, који је претходно исећи на мале танке кришке као за пржење или гумиран на грубом ренде. Кромпир нарезано кришке шири парадајз, са којим желите да уклоните кожу. Сваки слој треба бибер и со. Поврх свега богато подмазани са мајонезом. Печена меса испод капута у пећници око сат на температури од 180 степени. За 5 минута док не буде кувано поспите врху са ренданим сиром и ставити посуду вратити у рерну да се топи сир.

Овај рецепт је погодан за оне који мисле да кувам месо оригиналан и занимљив да задивљује госте са својим кулинарским способностима. Напори љубавнице куће, кува оброк, не проћи незапажено, а гости ће се сетити са задовољством гала вечери, која је одржана у савршено постављен сто.