Како да кува зеца у рерни, тако да је нежна и укусни

Раббит месо - необично у својим својствима до производа, када се исправно припремио, има јединствен укус. Дијететски особине зеца су одавно познати: да садржи доста гвожђа, протеина и, самим тим, есенцијалних аминокиселина, а холестерол је мањи од многих других меса, упркос свом садржају масти. Посебно корисно за децу Кунићетина. Нажалост, неприкладан припрема, постаје тешко и укуса, тако да се у складу са технологијом припреме зец је веома важно.

У ствари, начини да се кувају укусно зеца , има их много. Један од њих - печења једну целину, али то није најбоља опција: да је боље пре него што кувате зеца у рерни, то исећи на комаде. Најбоље је да се зеца тежине око два - два и по килограма: његова меса - најукуснија и хранљиву састав. Кунића имају специфичан мирис, али је њихова хранљива вредност је већа. Бурке зец на следећи начин: прво, на два дела, горње и доње, на леђима, а затим ноге су одвојени, остају потпуно напред и позади су раздвојени зглобова. Обим грудног је подељен у неколико делова, обично на обе стране ребара су раздвојене и преостали кичму и исећи на два дела.

Пре него што кува зеца у рерни, месо се обично маринирано - она омогућава да елиминише необичну мирис и чине месо више тендера. Да бисте то урадили, одговара било који стандардни маринаду за месо са сирћетом и зачинима, или вино, и беле и црвене, пиво, нарочито пшенице, као и мајонез, сенф, маслиново уље и свих млечних производа - њихова зеца посебно "љубав" је између осталог, серума, комбиновану са зачинима. Такође, популарна је опција потапање зеца месо у хладну воду за неколико сати: то је ослобађа од непотребних мириса, али пријатан мирис меса, међутим, остаје. Зачина су одлични бели лук и ђумбир, ако се ослободи мириса потреба, мајчине душице и мајоран, ако треба истаћи. Такође, са Кунићетина савршено одговара малу количину цимета, љута паприка, рузмарина, босиљка и другим медитеранским биљем, аниса, ловоров лист, црни бибер, коријандер, каранфилић, биља, бобице клеке, сушени или свеже печурке - све зависи од рецепту. Обично, нужно полован црни бибер, ловор, црни лук, со и остале - на дискрецији кувања.

Зец у павлаци - један од најпопуларнијих раббит рецепата и један од најбољих начина како да се припремите зеца у рерни. Пре него што кува зеца у павлаци, неопходно је да се упије или маринирати, али ако је зец није дом - то јест, у принципу, није потребно. раббит комада онда треба да се осуши и пржити на доста уља док не порумене, могуће је поседовати масти, а може бити на било који други. Ако користите медитеранским биљем - онда, наравно, најбоље маслиново уље, бели лук може бити. Пребаците месо у дебелим зидом посуди за печење, а у истом масти раскувати 2 - 5, отприлике сецканим црним луком, опционо пара Морковин и парадајза и све послати у месо. Можете додати чашу белог вина - то ће дати меса укус и мекоћу. Све ово би требало да паприкаш у рерни четрдесет минута - на сат, све док течност било довољно, а зец није спаљена. Онда се 400-500 г павлаке, додајући зачине одабране, а ако се не користе парадајз - печурке могу, за добијена смеса је скоро завршен јело и кувајте четрдесет минута док месо не почне да се лако одвојити од костију. Препоручљиво је да се кисело за пуњење је било топло - када ће сос бити јединствена. Ако је течност у било којој фази гашења није довољно, можете додати мало воде. Овај рецепт - један од најбољих одговора на питање "Како да кува зеца у рерни", и многе опције за њену припрему неће дозволити да досадити: увек можете експериментисати са новим састојцима.

Као прилог на зеца је савршен за било зелене салате, нарочито ако сте користили медитеранске зачине, а ако гљива - кромпир, печена или кувана. Такође, куваног кромпира може се додати заједно са павлаком - то ће бити мирисна и укусна.