Зелени пасуљ: рецепти

Беанс - још један Американац за нашим столом, појавила се у Европи захваљујући Цолумбусу. Не може се рећи да је она одмах дошла до обожавалаца: већ дуго је одрастала као декоративни грм. У Русији је дошла из Француске, а њено име било је француски пасуљ. Беанс се користе у храни иу незрелој и зрелој форми.

Нарочито га воли на југу: у Јужној Америци, Јужној Европи, Трансаквазији и, наравно, у Кини. У Русији је мање популарна, национална кухиња скоро не познаје биљке. А ово је велики пропуст. Зелени житарице су богате витаминима, садржи читаву густину хранљивих састојака неопходних за очување здравља и младости, а нарочито на жене. Зелени пасуљ обилује витаминима А, Б, Ц, Е, ПП. Поред тога, као и све махунарке, у свом саставу има гвожђе и калцијум и, наравно, највреднији - биљни протеин. За вегетаријанце, то је само божанствена прича.

Морам рећи да су пасуљ такође ниско калорични производ. Диет беан је један од најефикаснијих за очување фигуре. Зелени пасуљ савршено задовољава глад, тако да је дијета беан врло лако одржавати. Једино да је поједе у својој сировој форми је изузетно непожељна: она садржи отровне супстанце, које, међутим, неутралишу без остатака 15-минутним кухањем.

Зелени пасуљ: рецепте за оне који желе изгубити тежину.

• Фино сецкани кромпир се баци у кључну воду, када је већ напољу спреман, додати језмено купус и сесекле бораније. Неколико минута пре пуне спремности, припремамо јело са зеленим луком и першуном. Ова супа садржи само 45 кцал / 100 г Састојци: вода - 2 литра, средњи кромпир - 3 комада, купус и боранија - 150 г.
• Припремите бораније за парове ради боље очувања витамина, сипајте га лимуновим соком и поврћем, пожељно маслиновим уљем. Ова салата има калоријски садржај од 41кал / 100 г.

Зелени пасуљ: рецепте за оне који желе да једу дивно:

• Из индијске кухиње. Припремите свињске гајбе, ставите их у мјешавину белог хлеба натопљеног млијеком, јајима, прженим луком, першуном и шијем. Испржите пелене на растопљеном путеру. За сос, парадајз, бели лук, рузмарин, кухајте око 10 минута у креми, додајте зачине. Да украшите куване бораније, испразните воду, додајте маслац и поспите биљкама. Састојци: свињетина - 300 г, уље - 50 г, свеж парадајз - 200 г, крем - 1 шоља, боранија - пола килограма, маслиново уље - 20 г, бели лук - 2
• Али грузијско јело: кувати 1 кг резаног пасуља. Исциједите воду, покријте са пролећним луком, зеленилом, зачинићем и разблажите на растопљеном путеру 10 мин. Испржите пилетину и исеците га на порције. Стисните сурутку из киселог млека и баците пола чаше куване воде. Поставите пилеће комаде на посуду са пасуљем и сијешите сос из киселог млека.

Зелени пасуљ: рецепте за оне који воле салате

• Мирисна салата: у року од 10 минута кувајте 500 г сточних пасуља, а затим у посебној чаши мешајте бели лук (два гриничаста), фино сјебан лук, пусто уље (4 супене кашике) и сирће. Налијте куваног пасуља са овом смешом и фрижидером два сата.
• Очистите младу пасуљ из вена и исеците и заврите у слану воду. Исеците кобасицу и мешајте са пасуљима. Додајте сирће, маслиново уље, першун, црни лук, мљевени бибер. Срезати парадајз у круговима и ставити их на врх.
• Очистите струне и кувајте је у слану воду 3 минута. Пржите лук у уљима и додајте пасуљ на тањир, кувајте на ниској врућини 10 минута. Када су пасуљ спремне, посути га нарибаним пармезаном и мијешати. Затим прекривајте цијелу површину зрна са комадима сира и покривајте поклопцем. Када се сир топи, посуда се сматра спремном.

Зелени пасуљ: рецепти за крпање

• Исеците млади пасуљ (600 г) и густо ставите у литарску теглу, сипајте 5% раствором соли и стерилишите пола сата. После тога, додајте две кашике концентриране ацетинске есенције у теглу и окрените га поклопцем.