Еар од лососа

Оно што разликује ухо лососа из рибље чорбе? Сада, наравно, можете да се сетите виц да уколико постоје стотине грама, што је потребно да кува ухо. Ако то не ураде - у рибљу чорбу. Међутим, многи кувари ће вам рећи на други начин: у овој уха ништа друго кромпир, риба, зачина и луком. Тако често је усвојила.

Али ипак, често можете наћи рецепте које укључују употребу различитих додатака, од житарица до парадајза. Али не расправљам. Боље само да почну припреме модерне верзије Пинк Салмон супе или чак се може назвати "ухо од главе лососа."

opšti савети

Пре кувања супе од било које врсте рибе, прочитајте ви ове савете.

Неке рибе, као што су деверике, Роацх, кркушом, скуша, буба и гобиес, апсолутно нису погодни за кување супе.

Кувати супа је најбоља у земљаним посудама или емајлирања. Али алуминијум није погодна.

Можете тинт ухо лососа са шафраном. Само не претеруј, зачини не треба да прекине укус рибе.

Тхере ухо може и топло и хладно. Изузетно испод ње су ражани хлеб, пита и риба Кулебиака.

Еар од лососа

састојци:

1. Поунд розе лосос;
2. Један лук;
3. Два ловора лишће;
4. Два кромпир;
5. Соли, першун и мирођија;
6. бибер;
7. 10-15 комада малих Руффс (ако можете наћи).

Да би се припремио супу од лососа, потребно је да:

- оштар нож;

- три литре тигањ;

- даска за сечење.

сечење лосос

Почните одсецањем главе и реп рибе. Сада је извадити утробу. Уредно лежао уз розе лосос и уклоните све кости. Само не само дају мачке, нека мало сачекати. Шта је следеће? Ваши следећи кораци зависе од тога да ли сте пронашли Руффс. Ствар је у томе да се у Русији у старим данима уху лососа, кувано у супи Руффс, веома цењен.

Кувате ситне рибе

Са Но Хассле Руффс: они не морају да се перу и очистити. Можете их додати на ухо као што је. То је само почетак још уништили да се не "савршен" укус разрушена рибе у супи. Тек када гут Руффс, бити изузетно опрезни, због врло једноставног убода. Рана после њих веома болно.

Након тога, узети комад обичном газе, везати га оковратник и смањити их у посуду са хладном водом. Нека Цоок неко време. Само кратко време, петнаест минута после кључања би било довољно за једну малу ватру. Не заборави времена да на време уклонити пене од времена.

Сада, уклоните газу, оптерећују супу и одложите га трошити, преостали након пресека лосос (глава, реп и пераја). Само будите сигурни да уклони шкрге из главе, тако да је укус супе би било боље. Све дупло супа за супу је спреман, а кости коначно може дати мачку. Добијате неку врсту супе од лососа глава.

кување супа

У кључалу чорбу, додати лук. Може у целини, може се исећи на два дела. Неољуштен и лепо. Лук кора дати уво лепа црвенкасту боју. У истом чорбе, ставите лососа филета, да исећи на комаде, и сецкане кромпира. Ако додате и морача стабљике, биће још боље.

За мале количине времена до потпуно кувано, ставити у пан бибера, соли и ловоров лист. Кувано супа од лососа прилично брзо, око 20 минута. Али запамтите да после припрема од тога мора да стоји још 8 минута под затвореним поклопцем.

служити

Пре него што ће ухо лососа се служи на столу, извадите га из стабљике мирођије и куваним луком. Они су већ урадили свој посао: дали укус. Након изливања на плочама супе, то поспите ситно сецканим зеленила.

Ми разумемо зашто уво зове двоструко или троструко? Бротх без гриве - дупли са Руффс - трипле.

Пријатно за вас и вашу породицу! Уживајте у ово дивно јело које сте добили са пре много година.