Најпопуларнији сосови, који се користе у свакодневном животу, за неколико деценија остане мајонез и кечап. Познат последњи довео у Америку, која је 1801. године објавио рецепт га кувати онако како је сада све знају. Међутим, давно заборављене чињеница да у почетку кечап настао у Кини и био је припрема није било парадајза, јер они једноставно не расту, али због јефтиног вина, белог лука, печурке, мариниране рибе и ораха, које су у облику праха се меша у једну масу, и служио за меса или рибе. А сад ово амерички рецепт за сос уз додатак нових оригиналних састојака су припремљени, многе фирме, а љубавница, и измишљају још природни састав. Дакле, било је кечап код куће са јабукама, маслина, исецканих биља, печурака или црвене рибизле, за љубитеље зачинским укуса - цимет, каранфилић и паприке, а за оштрине и засићености укуса - ватрено црвеном паприком и белим луком. бере се у зими, или је испоручује столу свеже припремљеног. У сваком случају, овај познати сос украшена са било јело и повећава свој укус.
састојци
Није лако, али један од најосетљивијих преокрета кечап кувано код куће са јабукама. Дају благи киселост и слаткоћу, али фанови оштрина може опционално додати у рецепту Фраиед лук, каранфилић и остале зачине. За основи у сваком случају узети просечну вредност парадајза, меснатих и неоштећен. Они ће потребно око 2 кг. Такође у рецепата домаће кечап са јабукама, али ће бити довољан количине 3-4 не-киселом воћу, узети 2-3 паприке, 1 Под акутног, 3 чена белог лука, соли и шећера. Трајање кувања рецепт ће бити око 2 сата, али резултат је вредан тога. Овај домаћи кечап са јабукама може бити сипати у стерилне тегле или боце и чврсто мотати, а онда јелима ће вас одушевити током зиме када примени на било меса или рибе јело, као кајгана или хладне грицкалице.
припрема
Дакле, да почне да се смањи парадајз на танке кришке, ставите их у посуду и ставити да проври на средњој температури без поклопца за око 40 минута. Истовремено, кечап у кући са јабукама претворили слатко, пеку у рерни на температури од 150-180 степени паприке (само) до омекшавања, потребно је око 20-25 минута. Онда супер за њега, одсекао ручице, а преостали пулпа је исећи на кришке и додати у парадајз. Јабуке су ољуштене и семе, исећи на коцкице или трљати унапред и сипати у плех. Затим цеђење на исти белог лука и добро промеша.
Али под-љута паприка, кечап у нашој кући са јабукама купљеним Пикантност, али не претерано оштрина, да се избегну у потпуности након чишћења. Кувати још 20 минута са поклопцем отвореним. Сада су ситнице. Пуллс под бибер, искључите пламен и преостала маса је тритурисан кроз металну сито. Али опет, ми га сипати у посуду и ставити на лаганој ватри док не постане глатко деликатној пире. Након додавања соли (1 кашика), шећер (3 кашике) и сирће потребна. Према овом рецепту је добијен око 1-1.5 литара кечап, који може одржавати целе зиме, савијеног у стерилне тегле.